Tiramisu

Tiramisu 其實很容易弄。不必焗爐，重點是蛋白打得好，mascarpone芝士用得多，加上頂級巧克力粉，味道已經很不錯。

昨天弄了很多tiramisu，放在塑料保鮮盒，存放冰格。想吃時提早解凍，便能享用。

收集了很多不同的tiramisu食譜，製法各有不同。正如我們煮腐竹糖水，每人的用量、材料都有些出入。昨天這個版本，為了省mascarpone cheese，多放了cream及cream cheese。味道還可以。想多些咖啡香，加些kahlua或baileys咖啡酒，馬上多了香醇韻味。

下次會試試，加入薄荷香味的版本。