小店甜品

九龍城有一家叫「小店」的甜品店，偶然與朋友試過，西式甜品很有特色。

最喜歡其「薑汁疏乎厘」，出爐後仍保持高聳的海棉狀，不會像我們自家製作的「危樓」作品，一建好即下陷。

蛋糕裏加入薑汁，多了一重辣辣的口感，伴以薑汁糖醬上碟。

難得星期六不必工作，攜家人一同嘗新，與大寶一邊細啖，一邊研究疏乎厘「不塌之謎」，也許是放多了蛋白，也許是加多些麵粉...下次要自行調配，研究一下。

大寶點了雪糕waffle，其waffle餅底稍覺「粉」了一些。試了多處的waffle，旺角朗豪酒店自助餐的waffle最有水準，香而有咬口，甜而不散。

至於「小店」的waffle，其實盛載雪糕的雀巢式脆餅更美味，如能稍為少甜，完美矣!

小寶點了一個叫「cat cake」的蛋糕，我沒有看清餐牌，不肯定這是否真是一隻貓的「cat」，蛋糕是濃厚黑巧克力蛋糕，味道甚佳。如能在蛋糕中稍加一些酒，則更雋永。

青山是個好地方

同事說:「別以為此地很 "恐怖"，其實更像巿面豪宅的會所，一點也不可怕。」

至其中，果然風光明媚，空間開揚，設計甚為優美，又有很多不同的活動室，充滿和平自由氣氛。 趁著青山醫院五十周年開放日，乘機訪問這個神秘的地方，感到很意外。


據同事描述，改建前四周圍上鐵絲網，設備簡單，空間狹窄，百分百符合一般人想像中的「禁地」。自2006年改建後，則變身為平易近人的渡假村建築物，病人獲得尊重，有更多自由活動空間。

真的要宣傳一下青山醫院，青山綠水，實在是好地方，從醫院的整體設計，看到以病人為本的精神。你說我賣廣告也好，下次開放日時，進去看看吧。

減壓速成良方--拖肥蛋糕

公司第二集網上直播剛剛完結，壓在心上的大石落了地， 晚上坐著無事遂覺「口淡淡」，想找甜品吃。

忽然想到做法超簡單、超快手的「拖肥蛋糕」，趁子女看電視之時，快快入廚打蛋拌醬。

半小時後，令減肥者犯罪、令肚腩膨脹的拖肥蛋糕出爐!

這個蛋糕放了香氣馥郁的黑糖醬，加了咖啡酒，還有超多牛油，濃濃暖意，甜在嘴裏，暖在心中。

前一陣子有幸與四大名廚同台，從旁偷師，尤其是tony wong的「糖絲」絕技，放在甜品上，如雲霧蒸醞，絲絲細膩，美味又添口感，下次要試試看...

有其母必有其女--就是吃!

大寶於其母(即本人也)薰陶下，耳濡目染，對美食興趣日濃，鑽研漸深，輔以高新科技之裨益，動輒於手機download各式食譜，其樂無窮。

是日也，福至心靈，盡傾冰箱之食材，調配混合，細心烹煮，竟得一molten chocolate cake!

二寶、三寶及乃母聞其香氣，按捺不住，即各取刀叉食具，五分鐘內搶食一空，其味也，芬芳繞樑，舌尖留甘，啖之暢懷，至今念念難忘，思之莫不垂涎哉!

四大名廚

醫學博物館籌款晚宴，遇上四大名廚: Tony Wong(前左), 徐蒝(前右), Ricky Cheung(後左), Jacky Yu(後右)。

四人即場表演兩道佳餚: 金不換辣酒煮花蛤、糖絲泡芙山，寫菜名時已經流口水...

食材一下鑊，香氣四溢，人人食指大動。我當晚做司儀，就站在旁邊，當然乘機聲稱試食大吃特吃，美味難忘。

只可惜，又想起自己的膽固醇指數，自從上次被營養師指幾乎超標後，臨桌皆步步為營。

昨天，年屆半百的美國總統奧巴馬剛剛公佈體驗報告，醫生評為「非常弗」，當然是戒煙、注重飲食兼常做運動的好結果。想長命則遠美食，似乎是必然關係。

吾等愛吃更自製超高卡路里美食的人，等如搵命搏，天國近了...

老公的禮物

丈夫公幹回來，送來一條項鍊，這禮物來得正好! 最近正想買一條「很長很長」的項鍊。

很喜歡，以後會常常戴著 :)

內聯網直播

上個月，聯同各部門同事之力，在醫管局內聯網首次推出網上互動訪談節目。台前幕後忙得快樂。

第二集今個月尾又要出爐了!

緊張中...

小腳長大了...

小寶的腳。

上一次拍他的腳，應是四年多以前，他還未滿一歲。不知不覺，已經大了這麼多，比我的手掌更長。

大寶、二寶的腳，更是波瀾壯闊，長得比我的更大，快追上他們爸爸的尺碼。

總是小嬰兒的腳才最可愛，我那雙腳既老又皺，又滿是滑冰厚繭，看了小寶的腳，才知道「腳板」如此可愛。

黑、橙、黃muffins

是日也，八號風球高懸，罕有地打風不必上班，感覺怪怪的，所有的會議、工作都做不成。

趁孩子正睡覺，遂做一個「期待影響行為」小實驗。

輕輕在他們耳邊說:「快起來，上課啦!」

講完，仍然三條死豬般，動也不動。

稍息，改一個說法，輕輕在耳邊說:「今天八號風球，不必上課，再睡一會吧。」

他們眼睛眨一眨，似乎有些不信，問道:「今天不必上課嗎?」

我說:「對呀，好好休息吧。」

話音未落，他們的眼睛已睜得大大的，一早起來迎接難得的假期。

哈哈，既然一早醒了，左右沒事，又投入廚房，把所有材料拿出來做了「三色muffin」，就是巧克力、紅蘿蔔及香蕉muffin。

為了小寶滿口烏黑爛牙，還有我與日俱漲的腰圍，本已下定決心不再煮蛋糕，意志是頗為堅定的。但自從大約一星期前晚上破戒弄蛋糕後，又不亦樂乎地弄起來。

但我不會放棄，我一定要減肥!!!!

大寶焦糖布丁

近幾天，家中又燃起「蛋糕熱」。

始作俑者應該是我吧，有一天，似乎是為了補償連續幾天不在香港沒陪伴他們，遂答應每天陪他們弄一款蛋糕。弄了，禁不住饞嘴，眾人樂呵呵地在焗爐旁等，出了爐熱乎乎地圍桌大吃，犯了幾天食戒。

昨晚回家，一開門，大寶竟聚精匯神地看著食譜，烤焦糖布丁，兩個弟妹在旁幫忙。洗澡出來，坐至桌旁，布丁已經出爐，光滑的布丁頂淋上甜香的焦糖濃汁，晚餐剛好加一道甜品。

這個布丁呀，實在好吃! 我一直喜歡焦糖布丁，但怕製法太繁瑣，尤恐那一層焦糖汁，弄不好黏著蛋糕模型底部，洗刷工夫太多，吃時容易洗時難，一想就卻步。大寶卻從手機中免費下載食譜，按圖索驥照辦煮碗弄了出來。

含一口布丁，入口即化，雲呢拿醇香與焦糖厚甜混合得天衣無縫，味道比得上店裏賣的布丁，不禁讚道:「味道真好!」

大寶一如平時的cool，嘴角似有若無地輕輕一提，說:「是嗎?」

語氣平淡，心實喜之。

次日，狂風暴雨，樹動枝搖，八號風球掛起，反正不必上班，從冰箱拿出雪凍了一晚的布丁，小口小口品嘗，嗯，涼吃更清甜...

忽然想起音樂神童莫扎特，幼承庭訓，受父姐影響，自小表現出非凡音樂才華，遺風所及，香港望子成龍的父母不論懷孕、睡覺、起居之時，無不播放莫神童作品，全力薰陶家中寶寶--我當然也是其中一人，當然也與其他父母一樣，子女沒成為音樂神童。

反而，從無要求他們用心煮食、留意食材，也從沒參加甚麼煮食興趣班，可是他們對煮食充滿熱忱，小時弄啫喱、調飲料，以致煮意粉、烤蛋糕，卻是無師自通。

至此有些心驚，希望在這個潛移默化的過程，我除了弄蛋糕之外，還有些更好的東西值得他們學習吧...

海底撈你學不會

在西安，朋友說:「下次去北京，記得去海底撈試試!」
「海底撈」奇怪的名字令我聯起起許留山的「芒果撈嘢」，問:「是甜品店嗎?」
朋友曰:「不是，是北京最火紅的火鍋店，上了《哈佛商業評論》中國版呢。」

《哈佛商業評論》，即Harvard Business Review是也，定期找一些商界成功案例，供哈佛商學院的尖子學生參考，案例都是真有其事，而且經過實地調查訪問，才可刊登。一家來自四川的火鍋店登上《評論》(此處說的只是中國版)，與其他國際大企業平起平坐，不失為另一種國際認可。

正思考間，朋友說:「我在北京工作近十年了，最近去海底撈等位吃飯，他們免費送我搽指甲油的服務。」

火鍋店送塗甲油服務...豈不是等位等很久? 怎麼那麼風馬牛不相及的事也做得出? 不只這些，還有免費擦鞋服務。

奇也，奇也，於是用上了心，在書店找到這本書。

這是北京光華管理學院教授黃鐵鷹的著作，他以「海底撈」為案例，教授商學院的學生，並認為海底撈的成功其他人學不到，因為其成功不在「變態」的服務，而在海底撈獨有的由民工形成的企業文化。

在民工前仆後繼的中國，在不太注重服務質素的環境，才有這種異軍突起的成功。

感受最深者，還是全書總結強調的「管理不是科學，而是藝術。」書中說:「管理是藝術的根本原因在於: 管理最終是管人，沒有人就沒有管理，但人不是標準的零件，張三和李四不一樣，國有企業員工和民營企業員工是不同的人，"80後"的獨生子女和他們父母也不同，城巿員工和農民工對公平的感覺不可能一樣，美國僱員和中國僱員的成就感也肯定不同。」

讀後久久不忘。我不知道有十六年歷史的海底撈會否成功下去，但它本身的成功，代表了「尊重顧客、尊重員工」這簡單原則的徹底執行，會有驚人威力。

Trust

這是很真實、很震撼的電影，講述一個家庭幸福的14歲女孩，如何在網上結識了謊稱16歲的男網友，最後一步一步墮進強姦少女慣匪之手。

事故發生後，少女拒絕面對事件，一直堅持相信男方真心愛她。同學的流言、母親的傷心、父親的忿怒...全都那麼真實，全都那麼不完美，就像現實世界一樣。

我與兩個女兒看電影至夜深--然後我這個做媽媽的太擔心，要三個孩子陪伴才能入睡。

西安‧城牆頂上踏單車

站在西安城牆上，一眼看不到盡頭，腳下石磚一直向前筆直伸延，直至消失於地平線。

這，只不過是四道城牆的其中一邊。

我們驚嘆，問:「踏單車繞四道城牆一圈，要多久?」

出租單車的檔主說:「全長14.4公里，大約100分鐘可繞一圈。」

我張大嘴，城牆何其寬大...但我怎會有100分鐘的時間?

遊人不多，租單車不太難，還有雙人單車，可容兩人同踩。

我看看手中緊握的blackberry，最後一格電終於耗盡，城牆下面沒有車站，巿內大塞車...

原本只想到此一遊拍了照片，趕快回覆公司電郵，可是blackberry無電，回不了酒店上網，想做的事怎也做不了。

很多事不能強求，欲動，則心動; 心動，則惱生。最近比以前聰明了少許，在乎得越多，心裏就越痛苦，此時此刻，只好靜下心，坐上單車，在涼風中前進。

人生苦短，何必自尋煩惱?

西安‧兵馬俑

往西安，不得不往兵馬俑，一踏進場，千軍萬馬之勢令人即時噤聲，張大嘴驚訝。

每個陶俑都有不同造型，而分軍階，最高地位的將軍造型較年長，面有鬍鬚，有小肚腩; 其下的軍官樣貌較年青，最低級的士兵則臉上無鬚，腰如竹桿，還有一些工人或樂人，則不穿軍服，也是非常瘦削。

導遊說，兵馬俑約有八千士兵，已掘出三個坑，估計合七十二萬群眾之力，花幾十年光陰方建成。那七十二萬人中途死的死，死不去的最後也要陪葬，看到這八千士兵，想到七十二萬亡魂，登時覺得有些森森然。

但考古人員顯然樂於與兵馬俑打交通，每天繼續在坑中做那仔細的「拼圖」工作，把粉碎的陶片逐一找出來，慢慢拼成原狀。

西安‧hi-tech出發

在車上，乘巴士往深圳機場，再轉機往西安。

反正巴士1車程有75分鐘，爭取時間打開電腦3G上網，邊走邊看email，把辦公室帶上路。

想起1993年電影「侏羅紀公園」內的女博士，她在山野打開電腦，旁邊張起一個小型摺疊接收天線，就把電波射上空，從太空的人造衛星反射電波下來，通訊無礙，忙著做她拯救人類及恐龍的工作。

當時看到，心中頗為自豪:「我們出差往海外，也是用類似的技術傳送攝影片段!」但當然沒有電影那麼先進。

過了十多年， 人人都像女博士般，隨時隨地發射電波，一機搞掂，連電波收發器也省下，全都縮小在一個小手機中，大家都可以拯救地球。

百年衣裳

閒逛書局，忽見一奇書，叫《百年衣裳》，闡述清朝至現代的衣裳演變，以服裝在美學與政治上的功能，闡述政治變化。

衣裳，不會講話，卻是眾目皆見，昭然若揭的因政治而改變的事實。此書論據堅實，富於美學趣味，談論歷史之中，有不少社會、政治的資料。歷史書其實可以很好看，這就是其中一本。

想起作家沈從文，以一位大作家之身，忽然埋頭於服裝歷史的鑽研之中，除了對服裝的興趣，不乏對當時文字創作動輒得咎，淪為政治論爭的厭惡。沈老與其花筆墨論戰，倒不如看看衣裳更樂了，最後成就了「一筆成就兩崑崙」的美譽，小說、服裝史皆成大家。

孩子送我的茶點

二寶喜愛巧克力，到了做曲奇餅那天，二寶堅持要做巧克力味道，而且要做「硬」的曲奇，可以用各種不同的餅模印出不同圖形。

這次的巧克力曲奇非常成功，意外地放多了麵粉，反而變成「低甜」餅乾，味道不錯。

我終於可以享受成果，帶幾塊回公司作茶點 :)

齊齊疏乎厘

三個孩子忽然想一起做蛋糕，循例意見不合，爭先恐後，互不相讓。

二寶:「不如大家一起做曲奇餅。」

大寶:「我想做疏乎厘。」

三寶:「我要做芝士蛋糕。」

老媽只有一個，手只有一雙，實在無力同時滿足三人，遂道:「你們 "猜拳"，贏者的蛋糕可以先做。」

三人馬上猜拳決戰，結果大寶的疏乎厘勝出。

疏乎厘「縮水」速度超快，在焗爐中仍是高高鼓起，一拿出來，迅速遇冷收縮，再放一會兒，已經縮得只剩七、八成。

苦媽在書展

書展期間，悄悄往櫃台看銷售情況，書放在年青人小說旁邊，當然不及小說銷量好。

我話明是「苦媽」，遂苦中作樂，拿一本書合照，以資紀念。女兒則神秘地「做媒」，故意拿著我的書，大庭廣眾在其他讀者面前翻閱，作好看狀。

忽有一位男士問:「這是妳的女兒嗎?」

一問之下，作賊心虛，三人心臟嚇得亂跳，不知他是否以前見過面的朋友，還是拆破「做媒」假局，匆匆答應幾句，急急逃跑。

生死兩相安

整整一個月沒有寫BLOG，因為有了新的心靈寄托: 家庭。

變化，一點一滴地累積起來，在醫管局工作將近一年，接觸病人多了，比以往做新聞界時更覺得人生無常，活著的人，任何時間也可能倒下來，不得不珍惜眼前，看清人生裏甚麼最重要。

向你介紹《生死兩相安》，是善寧會出版的免費刊物，收集了三十七位不同人士經歷親友死亡的敍述。

不知何故，一邊看一邊流淚，看到最後，悲從中來。每人都有自己生離死別的故事，大都是含恨而別，言猶未盡，只有少數人豁達大度，笑著迎接未知的大限。

同事說:「有些病人不能平靜地去世，因為子女平時無暇盡孝，往往病者在醫院臨終時，才用盡一切方法拖延他的性命，豈不令病人更受折磨，更無尊嚴地走最後幾個月的人生?」

如果是我，我想怎麼走最後的路呢?

多與家人見面，多陪他們，其他的事仍在思考中...

北京國情班‧從電視說起

每晚飯後回宿舍，總要盯著電視，夜深方休。

北京的電視節目太好看了! 譬如這個叫「收藏秀」的節目，由資深演員王剛主持，每集讓觀眾帶家傳古董上來讓專家鑑賞，如果被評為膺品，則當場拿「護寶槌」打碎，面不改容。

論節目製作、主持風格、舞台佈置、氣氛、廣告、娛樂、資訊...無論那一方面，都絕對好看。其他各省巿的衛星電視台紛紛開了類似的「拍賣」或「珍寶」節目，主持人皆穿上白色手套，拿古物賞玩不絕。可能是「收藏秀」的影響，也可能中國人富起來，飯後無事都喜歡買古董保值吧。

相比之下，不禁慨嘆，香港的節目胡鬧的太多了，看得觀眾越來越愚。節目可以有很多種類，看內地的節目! 除了早前風靡全國的「超級女聲」，現在還有收藏秀、精明離婚理財、法庭仲裁、旅遊、閱讀、跳舞比賽...台前幕後皆精英。

想起有一天上課討論珠三角發展，我問教授，《珠三角綱要》說香港是「龍頭」，這個政策如何才能落實。他說:「綱要已經寫下來，能否做龍頭，也要看香港自己能否繼續發揮優勢，如果自己找不到方向，當然會被別人趕上。」

看了國內的電視節目，想到國內與香港發展速度的差異，我感到擔憂...

北京國情班‧蒙古包

班主任帶大伙兒往蒙古包吃飯，正是金庸筆下大漠之中那種蒙古包，一個「包」內裏面積甚廣，可容五、六桌。

眾人大吃全羊宴，喝馬奶酒，嚐加鹽的酥油茶，還有舞蹈員載歌載舞助興。

北京國情班‧孔乙己

後海有一家很不錯的酒樓，叫「孔乙己」，以魯迅筆下的小人物孔乙己為藍本，茴香花生相當有名。 眾人一說，原來很多人都來過，口碑不錯。

飯後，沿著後海散步，水邊一連都是露天酒吧，不知是太早還是太熱，街上很多乘涼客，店裏冷清沒有人。

北京國情班‧不能公開的對白

重回校園，感覺非常良好，每天上課時間0900-1700，教授講的題目廣泛，從辛亥革命至人民幣國際化，無所不談。

同學們主要是香港媒體代表，上課像參加記者會，毫不留情，無所不問，教授們也肯坦白討論，但連說:「我們只是討論，不能報道。」

與記者朋友們一起真好，隨時隨地也有火花。

北京國情班‧國家行政學院

往北京參加國情班，一去九天，內地不能上facebook不能上blogger，只能拍拍照，留待回香港才上載。

以往一直想參加，但很難一連放假九天，所以多年來只能盼不能去。

現在放假較前容易，終於可以一圓心願。上課之地，是聞名已久的國家行政學院。

回到中學時

這個星期超級繁忙，其中一個晚上，參加中學校慶晚會。我與當年的老同學，和現在的中學生一起上台，重唱廿五年前中學時的比賽歌。

這是一首三部合唱，尤以女高音聲部--就是我唱的聲部--特別艱難。別怪我賣花讚花香，綵排多次，上台演出那一次水準最好，請看大家的評語:

在台下的女兒說:「很好聽呀!」

朋友的丈夫說:「三個聲部很和諧。」

老師說:「很好聽，大家都聽得聚精匯神。」

現在鬆了一口氣，更結交了不少中學朋友呢!

城門水塘找戰壕

放長假，全家出動往城門水塘找戰壕，寓工作於娛樂，為快要翻譯完成的歷史書拍攝照片。

這是中日戰爭時，英、日雙方發生大戰的地方，可惜英軍戰敗。

圖中的兩條戰壕通道，一條叫Shaftsbury Avenue，一條叫 Regent Street，在英國都真有其地，可見英軍駐守香港時，也不忘故鄉。

卡恩事件峰迴路轉

隔了一段時間，開始淡忘國際貨幣基金會前總裁卡恩的事件，此時卻傳來女事主被揭講大話的新聞，卡恩的控罪有望撤銷。

檢察官說雙方發生性行為是確定的，但由於女事主在供證中多處說謊，令控方不相信她的供詞。

塞翁失馬，焉知非福，卡恩因此案被定型為「好色男」，被逼辭職，幾乎身敗名裂，但戲劇性地撤消控罪後，則國際知名，尤其稍後的法國總統選舉，勢必多了不少同情票。這情況有些類似陳水扁在2004年中了兩顆子彈後，從形勢落後至領先國民黨，榮登總統寶座。

看來，此案對卡恩在總統選舉的形勢將會利多於弊，法國人普遍比較開放，前總統密特朗也是風流成性，薩爾科齊在任內聚名模，皆傳為美談。現在卡恩「逢場作戲」也能脫身，男選民怎不視他為民族英雄?

我只覺得此案太戲劇化，戲劇化得幾乎令人以為卡恩為了選總統，來一場自編自導自演的「苦肉計」。新聞實在比戲劇更戲劇呀!

寧波同鄉會- 勁臭豆腐

朋友們繼續與我慶祝，大魚大肉，觥籌交錯，不醉無歸。

先說美食，眾人往中環的寧波同鄉會吃飯，門一打開，嗅到像廁所馬桶失修的臭味，有如十個人去完大解忘記沖水，惡臭難當。

LUKE大叫:「快嚐嚐著名的臭豆腐!」眾人方知不是廁所失靈，而是臭豆腐發功。炸得鬆脆，味道甘香，如果不去想那難頂的氣味，實是不錯。

還有很多精緻的冷菜: 馬蘭頭、甜酸骨、涼拌肝片...一下子來了十二款。

是晚，開了一枝MOET粉紅香檳，GORDON帶來荔枝味清香甜酒，GILBERT攜來ICE WINE，還有各位老朋友的紅酒、白酒，兼有美女朋友們邊喝邊談，不亦樂乎。

苦媽是這樣煉成的

原本以為，經歷過電視新聞訓練，做過駐外記者，體驗過天災、人禍、大遊行，再沒有別的事情可以難倒我。

非也，非也，「湊仔」比做記者更難。你問問任何一位記者，放下攝影機，回家對著精力過剩牙尖嘴利的化骨龍，除了發揮「鐵腳馬眼神仙肚」的才華，還要懂得「口甜舌滑硬心腸」之秘技，軟硬兼施，又說又勸，真是累人也。

過去兩年寫給三個孩子的家書，被編輯看中，結集為《苦媽是這樣煉成的》，最後閱稿之時，不禁慨歎，放下出生入死的戰衣，回家卻被三個寶貝弄得團團轉，工作能力高，做媽媽能力低得可憐，叫苦不堪，是為「苦媽」。

我已經有幾位忠實讀者，就是三代同堂大家庭的成員: 外公、外婆、三個寶貝，還有我的好老公。 意料不到是，剛剛結婚趕著做媽媽的朋友，都急欲先睹為快。

各位女士，媽媽不易當，放棄你的自由之前，務必三思呀!

記得登記領取$6000

政府已經公布派發6000元的細節，為方便大家及各種年齡的朋友，特將登記日期在此轉載一次，記得提醒阿爸、阿媽、兄弟姐妹、親朋戚友呀。

政府建議分5批年齡人士登記，首批65歲或以上人士由今年8月28日開始登記，其他按次序如下：

1947年至1956年出生(55至64歲)的人士，由9月11日開始登記。

1957年至1966年出生(45至54歲)的人士，由9月25日開始登記。

1967年至1981年出生(33至44歲)的人士，由10月9日開始登記。

1982年至1993年出生(18至29歲)的人士，由10月23日開始登記。

上述人士的發放款項日期由今年11月初開始，明年三月底滿18歲的永久居民也符合資格。而上述5批人士的截止登記日期為明年3月31日。

市民如有銀行戶口，可向銀行登記，如沒有的話，可向郵局領取表格登記。

「網盲」局長微博傳情，開房約會任君看

溧陽縣出的「網盲」局長新聞，讓大家會心微笑。

本月20日，微博上發生一件奇事，一對男女情人在微博上相約開房，竟不知其他網友能自由觀看，兩人把約會細節、時間、地點全盤盡吐，任人觀看。

「Y珍愛一生Y」發出微博：「親愛的胖胖，我去天目湖了你有時間給我電話吧。」

「為了你5123」發出微博：「寶貝，我上午一直在市長那彙報工作」

一分鐘後，「Y珍愛一生Y」稱，上午她也是忙到中午12點才回到公司。

女方留言「你有時間就打給我」，隨後兩人開始討論幽會時間和地點。兩人一來一往，發了十幾條微博，商定去黃庭酒店開房。

男方還說: 「我先把房卡給你，你先去休息一下，等會我去。好嗎？」

兩人都是「網盲」，才弄出誤將微博作電郵的笑話。

這件事的「正面意義」，是充分發揮「網媒合一」的現代大趨勢。先有網上留言，網民注意廣為轉發，記者開始留意，並在網上媒體報導。一旦被有力媒體盯上，則開始如滾雪球般的傳播效應。

請看看，轉載並跟進這宗新聞的包括:人民網、廣州新快報、第一財經日報、羊城晚報、新華網，再橫跨海峽登上中時電子報、中央日報、聯合新聞網，在香港也上了蘋果、星島、明報的網頁...網上刊登後，也印在報紙、週刊、月刊，評論員評價一番。

這是超現代的網上交流「通識」課，也是很好的「網媒合一」經典示範佳作，江西一個小縣城的官員與情婦對話，如何令全世界人都知道並同時現場觀看? 如果兩位當事人知道有多少人圍觀他們的肉麻對話，而且傳得全地球都知道，恐怕要心臟病發了。

痛失照片

整理文章時，發了幾十張照片給編輯大人，不料在PICASSA的照片SIZE太小，全都不能用。

我當初天真地以為，有了PICASSA，從此不必再保留所有的照片，也毋需CD、MEMORY CARD等五花八門的儲存。反正全都搬上PICASSA，然後把MEMORY CARD洗得一乾二淨。

到今天，才知道這些照片只能看，不能用...唉...

算吧，看過的照片，已記在心中，不必再有實物看，就如上面這幅小手打字，在PICASSA和BLOG也能看到，不能印刷就算數。

失去的東西，再計較也無謂...照片皆是身外物，唉，但難免慨嘆...

穿繩遊戲

唸中一的大寶忽然學起穿繩，在家找出一條尼龍繩，幾個人穿來弄去，十分好玩。











大寶、二寶只懂穿，卻不知原來每個圖案都有名字，「麵條」、「大橋」、「手帕」等等，具體哪個名字配哪個圖案，當然記不起來，都小時候我與媽媽玩穿繩時，她一個一個教的。

上一次穿繩，已是小學之時，原本早已忘得一乾二淨，奇怪的是，見到那些似曾相識的圖案，姑且試試穿，穿著穿著，小時候的記憶彷彿都回來了。

穿至怎也穿不懂的圖案，媽媽像救星般，忽然開門進來。她看看我們手上的繩子，笑道:「這個我懂!」把原本僵持著不知怎穿下去的繩子，穿了一下，變成新的圖案。

祖孫三代竟一起玩穿繩了。

埋頭苦幹- 又出新書

最近忙於將以往「媽媽家書」專欄的文章輯錄成書，編輯christy非常專責，不斷追稿，追到我瘦。

她又說:「妳寫了家書，叫三個寶貝都回信才成呀!」

於是回家哀求三寶回信，他們要嗎不理不睬，要嗎回信辛辣...幸好他們的「苦媽」深明言論自由之大義，不敢亂動，不敢批評。

其實也不太明白，我這個媽媽撞板多過食飯，完全沒有理論基礎，又常常發脾氣，絕非賢妻良母，只堪當反面教材--也許巿面正是太少反面教材，才讓編輯看上我吧...

艾未未訪問五毛黨

明報「星期天生活」刊登了艾未未訪問國內五毛黨的節錄文章，就是國內的「網絡打手」，這是艾未未「被失踪」前的訪問稿。如果我們訕笑婦孺被「祈福黨」所騙，則網民也會被「五毛黨」所騙，甚麼年齡就有甚麼騙子，正是五十步笑百也。

感謝明報的報導，也感謝艾未未的訪問--當然還有勇於表白的被訪者，令我們知道所謂網絡輿論，是多麼不可信。

他們的工作是「把網友的思想引導到這個方向，或者是去模糊一下網友的焦點，還是去煽動一下網友的熱情等等。」

「需要很大的技巧，你必須隱藏自己的身分，並且不能寫得很官方，要寫很多不同風格的文章，有時候甚至自己跟自己對話，吵架，爭辯等。」

「在一個論壇裏其實有3種人是你要扮演的，一個是領導者，一個是追隨者，一個是旁觀者，也就是不明真相的群眾。」

「中國的網民其實挺傻的...他們很容易被煽動。我很容易控制他們，我想要他們怎樣，我稍微用一點心思就可以，很容易」

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http://news.mingpao.com/20110612/vza1.htm

日新月異何時了?

想起我的「升呢」經過。

原本，只懂得用公司的內聯網intranet。
從intranet到用email，
從email到xanga，
從xanga到blog，
從blog到MSN，
從MSN到facebook，
從facebook到twitter，
從twitter到微博，
從微博到linkedin...

溝通方法太多，每邊都留下一些飛鴻雪泥，發展至今，已經不知道應該用甚麼與誰溝通了。

各位，尚幸我還有一張嘴，有事請打電話吧。有空的話，執筆寫信也不妨。

葛輝事件: sound bite 之爭

葛輝事件就像一個大炸彈，炸得官場人人震驚，新聞界及議員磨拳擦掌。

這新聞涉及很多「可塑性」元素: 官場、權、錢、選舉，以及各派政客的利益，只差沒有女色而已。因此立法會資訊科技及廣播事務委員會主席黃毓民，一看即云「事態嚴重」，果其然也。

如果立法會成功引用特權法調查，將出現高官最不想見到的情況-- 曾經說過的話(注意，沒有白紙黑字記錄的話) 被公開引述，各有各說，各有各演繹，不論結果為何，聲譽、形象都可能大受影響。

有一個小故事，話說美國前聯儲局主席格林斯潘在路上遇到友人，友人問候道:「你好嗎?」

格老聽他一問，思考了一會兒，說道:「我不能回答這個問題。」然後匆匆離開。

這說明重要人物如格老惜字如金，也惜「sound bite」如金。政經名人說的每一句話，那怕多麼無聊瑣碎，也可能被人引述，甚至錯誤引述，格老深明自己的「好」與「不好」可能被解釋為對利息走向的暗示，變成軒然大波，權衡之下，寧願不回答自己今天好不好，掉頭走人。

同理，現在的高官政客非常聰明，閒話家常也謹慎如「phone-in」節目，斷不會胡亂說話，那怕晚上發開口夢，恐怕脫口都是官樣文章。

他們最懂得法律責任，凡事必寫email，凡溝通皆記錄在案，不管嘴巴說過甚麼，email劈頭第一句必講「as spoken」、「as discussed」，然後才長篇大論入正題。正是遊走於不能/ 不肯記錄下來的口述sound bite與白紙黑字的電郵記錄之間。

官員一向認為「口講無憑」，說了的話沒有文字記錄就不算話，也沒有力量。殊不知立法會議員最擅把一、兩句sound bite深入鑽研，並將之小事化大，變成正式立法會記錄。

葛輝之事的切入點，正是毫無文字記錄，純粹幾個人之間口述的事。根據傳媒披露的資料，有人「告訴」他要讓某團體中標，有人「表示」比財政司司長更高的高層有此要求。

這些事可能真有人說過，可能因沒有文字記錄而被完全否認，可能引述錯誤，也可能言者無心聽者有意。到底有或無，隨口講還是認真說，我們已無從判斷。因為涉及事件的每個人，都有太多利益。

我更有興趣看葛輝如何證明他記得清楚，高官如何表明自己才最有記性，長遠來說，高官對「sound bite 狙擊」有何對策?

當仁不讓

各位朋友呀，你們每天看我弄蛋糕，一定以為我是蛋糕廚神。

其實嘛，做廚神我雖然愧不敢當，但大家賞面的話，我必定當仁不讓，自認廚神。這個廚神除了入廚，還喜歡很多東西，做的事也很廣泛，可是全部說不得...

新聞界之事不能透露太多，公關界做甚麼不可曝光，醫療界的東西不能講太多，即使公司的好事也不能講--以免被人說我擦鞋。左也保密，右也敏感，知道的事情越多，可以談論、批評的越少。各位親愛的讀者，你們在此處讀到的範圍越來越窄，接觸的題材越來越少，可能快要被我悶死，甚為抱歉...



為了陪罪，上週末一連兩天弄了四款美點給你的眼睛品嘗。

近鏡是香濃忌廉焗車打芝士蛋糕，背景自右至左是草莓檸檬芝士蛋糕、tiramisu及黑糖carrot cake，家有三個寶貝幫手，糕點自然密密出爐。

上次向楊鐵樑媳婦偷師，買來黑糖醬弄「拖肥蛋糕」，香味醇厚，加入carrot cake更添質感，天衣無縫。這兩款cheese cake則參考日本食譜，加入大量檸檬皮，清香撲鼻又有咬口，是另一個大成功!

水煮魚麵

水煮魚已經夠辣了，紅油湯裏再泡一碗麵，光是看一眼也辣得心跳，嗜辣的爸爸應該垂涎三尺，難以抗拒。



約兩老吃飯，爸爸卻沒空，於是與媽媽兩人一起吃，辣得口水鼻涕直流。我太久沒吃這麼辣的東西，吃後更頭暈，要大吃水果才可以稍為復元。

辣是辣矣，我不太承受得了。唉，年紀大，吃辣的能力越來越低了。

卡恩性侵犯事件，疑點重重

剛看到IMF總裁涉嫌性侵犯新聞時，嚇了一跳，仕途如日方中的下屆法國總統大熱，怎會犯下公然性侵犯這種錯誤? 還要「斷正」被捕?

誠如一些評論所說，案件疑點重重:

1. 洗澡: 日理萬機的卡恩，下午一點鐘不出去應酬吃飯，竟在房中洗澡，很有疑點，可能是本來已經約了「相好」，正沐浴等候，以為女服務員就是應約而來「相好」。

2. 時間: 雖然下午一點是退房的熱門時間，會有服務員收拾房間，但通常收拾已經check out的房間。卡恩應該還沒check out，又有洗澡聲，這個時候有服務員進入房間，有些離奇。

3. 女服務員: 女服務員聲稱見到一絲不掛的卡恩從浴室走出，並拉她進浴室。別忘記，相比起62歲的卡恩，32歲的女服務員年青力壯，如果她只打算進來打掃，見到顧客沒穿衣，第一個反應應該是馬上退出門外，以免客人尷尬。一絲不掛的卡恩不會有充足時間從浴室走至門口將她拉至浴室然後打算禁錮。中間的時間差有些問題。

4. 地點: 如果事情發生在法國一家酒店，可能相對容易拆解。但人在美國，又是當地職員報警，他事後馬上逃遁，美國警方當然不留情面。人在海外，風險不少。

4. 政治: 卡恩是下一屆法國總統大熱門，快要展開競選工程。他即使找女人，也必小心翼翼，不會蠢得侵犯女服務員，破壞未來大好仕途。反而，如果他出了醜聞，下一屆總統選舉大失民心，則競選對手必然得益。

以上全屬本人猜測，完全沒有任何根據，但這個時候發生這些事，實在叫人莫明其妙。

至於卡恩，料應該一直拈花惹草，才讓人有機可乘。反正，權、錢、色，是最大的誘惑、最大的危機。