熱火騰騰燃雪山

火焰雪山，乃吾家「四寶廚房」(我+三個寶) 的新里程。
這個雪山看來簡單，焗好底部的蛋糕，放涼後切開，夾進冰淇淋，上置蛋白漿，烘成雪山狀。雪山弄好了，最難之處是「點火」。
將rum酒煮熱，至熱時點火，「篷」的一下，眼前五寸熊熊烈火，還要趁快將火倒上雪山。火一沾上蛋白，全山馬上燃燒起來。大家一邊爭睹「倒火」盛況，一邊尖叫，驚恐不已。煮食煮得如斯恐怖，尚是頭一遭。

很久很久以前，聽說中環的高級餐廳有一道「火焰雪山」的甜品，上桌時侍應點火，嚇得桌旁的淑女大驚失色。現在親眼一見，方知「倒火」比觀火更可怕，長髮美人及虬髯客務須小心。
狼狽地倒完火，儀態盡失，將中環的淑女抛到腦後，急不及待咬一口，蛋白鬆化，rum酒香醇，可惜糖放得太多，甜得難以下嚥...

辣椒盛宴

嗜辣的朋友們，以下四款辣椒醬分別是麻油香醋醬油、xo醬、香脆蝦米辣椒和辣豆瓣醬。四色小碟排開，還沒吃東西，已看得垂涎三丈。

這是為爸爸準備的。他不太容易表露心跡，有時易怒，近來比以前更頑固，決定了的事絕不更改。問他喜歡吃甚麼，他總說:「無所謂，不必麻煩。」

可是，他吃東西其實很有所謂。飯桌上，誰大聲講話打擾了他的雅興，他輕則怒目而視，重則疾言厲色，喝令住口，所有人噤聲後，他復專注伸箸，仔細品嚐餸菜。

我想，只要他高興就好。只要他快樂就好。

有一次往火鍋店，待應奉上十來款辣椒、葱花、醬油之類的佐料，他流露雀躍目光，各拿一匙，都放進自己的碗中，滿意地笑了。猛然醒覺，食物在他只是次要，辣椒醬才是主角。不論青菜、肉丸、蒸魚、粉麵...任何食物，須沾一點辣椒醬，方能入口。

自小至大，他總是一臉嚴肅，眉頭深鎖，孩子做錯甚麼，動輒惹他生氣。可是，他看到琳瑯滿目的辣椒醬，才流露出自己的歡樂。我開始留意各色各樣的辣椒醬，印尼、四川、越南、泰國、各地特產，一看到特別的就買下來，有空就轉換三、四款辣椒醬，讓他吃得高高興興。

萬事俱備，晚飯的主角，就是母親精心泡製的韮菜豬肉水餃，韮菜切得細細的，加入切碎的薑絲、豬肉和調料，皮薄餡美、香氣撲鼻。

媽媽的水餃，和爸爸的辣椒醬，不知怎地，令我很感動。

一個童話式婚禮

ruby 結婚了，在古老大屋中，英明神武的警察與窕窈可人的淑女結成夫婦。有如英雄與美人的童話式婚禮， 整個感覺，就像置身電影之中。

所有愛情故事都要緣份，他們的緣，來自李教授的一封推荐信。這封信，讓ruby得到往倫敦留學的機會，然後，在倫敦遇上了生命裏的他。

李教授多年來寫的推荐信，除了作育英才之外，又做了多少次紅娘，撮合了多少有情人呢?

自從看了Cartoon Network

電視上Cartoon Network 有個節目，常常表演簡單魔術。家中二寶很感興趣，且活學活用，表現了一手「硬幣穿書」的絕活。

首先，在書上放四枚硬幣，另有一個空紙杯。





將四枚硬幣倒進杯中。










以書蓋杯口，上面再放一枚硬幣。







用手一拍，上面的硬幣即能穿透厚書，跌進下面的杯子。

把杯中硬幣倒出來，果然多了一枚，變成五枚。

感謝二寶的示範，令我終於明白這奇妙的掩眼法，發明者聲東擊西的智慧令人佩服。

你想知道怎麼做嗎? 找一本魔術書看看，包你一學即曉!

從facial 至android

做facial 時，弄了一個全臉的面膜，是會變硬那種粉漿面膜。面膜漸硬，閉目養神之時，電話響起。

雙眼蓋在面膜下，一片漆黑中，在只有touch screen 的電話上摸來摸去，怎也摸不中那個畫面上的開關鍵。

電話當然無疾而終。

此時有些像玩「掌門人」遊戲--我欲按密碼啟動電話，但閉眼摸來摸去，憑記憶按了不同位置，只有一次電話報以「咇」的按鍵響聲，其他手指位置全都落空。

如果失明的話，恐怕永遠不能用android電話...

威爾斯醫院

沙田威爾斯醫院搬遷大樓期間，與同事一起探訪。當時很多病房還沒全部搬完，要從舊大樓走天橋至新大樓。

一進新的病房，不禁脫口道:「嘩，好漂亮，我也想來住。」

並非開玩笑，在這個常要出入醫院的師奶眼中，漂亮者有四:

(1) 超大走廊。如果兩張床在走廊「對頭行車」時輕輕相撞，一搖之下，床上的病人會大聲叫痛。新大樓的走廊非常寬闊，三線推車也沒問題，病人及員工路路暢道。

(2) 超大窗戶，病房每個角落都可以透過巨型窗戶，一邊看到青山，一邊見到沙田的豪宅，躺在床上心曠神怡。

(3) 超大指示，抵埗時急需去洗手間，一開電梯，就見到一個幾乎像人一般高的女廁圖案，十里外也看得見，實在是惠民良策。不但洗手間，連各科在病房門口的指示牌的字型也超大，吾等師奶不必瞇眼細看。

(4) 燈光柔和。與其他去過的醫院有一個最大分別，就是病楝用了柔和的黃光及隱藏燈光，取代以往純白色燈光，頓然令人心情放鬆。坦白說，去到醫院，不是有病就是探病，心情不一定好，柔和的燈光令人脾氣也少了。

下次要找個機會，再去看看。

宇宙的力量

坐在starbucks，開著電腦，等著日本作者和仁廉夫，思考一天之內發生的奇事。

我很想與和仁見面，因為正在翻譯他的著作《香港》，只要澄清一些小節，就可付印。可是他人在日本，我身在香港，不能說見就見。

然後，奇妙的事發生了。

一位久未謀面的朋友昨晚忽然寄來電郵，內容大約說: 「和仁先生，感謝出席本校講座。」這封電郵，也抄送了給我。

想著和仁之時，他竟從天而降，自己來了香港，而且由想像不到的人以想像不到的方式提示我。這不是奇緣是甚麼?

一打電話，果然找著和仁，他笑道:「明天一早飛回日本，今晚在咖啡室一起討論吧。」

於是，我帶了電腦與文稿，在咖啡室等候，心中嘖嘖稱奇。有生以來，從沒試過這麼具體地「心想事成」，實在令人疑幻疑真。Paulo Coelho 說:「當你渴望一件事，整個宇宙會合力成全你。」 (When you want something, all the universe conspires in helping you to achieve it.)

我唯一可說的，就是感謝宇宙的力量。

來一些意大利風情

留學日本時，宿舍一位意大利同學早餐甚麼都不吃，只喝一杯超濃咖啡。每朝在廚房，都看到她用這種咖啡壺煮咖啡。悠閒之狀令人難忘。 現在年紀越大，離死亡漸漸近了，漸漸想對自己好些。買了她那種咖啡壺，放進越南買的特醇Con Soc 榛子味咖啡豆，煮好時，水蒸氣冒出「啪、啪」之聲，一室皆香。

Luke 說:「Life is too short to waste」與Steve Jobs的話有異曲同工之妙，令人深思良久。

人生苦短，我喝著加進baileys及cinnamon的越南咖啡，弄了秘製意大利蕃茄醬pasta，品嘗basil與tomato paste 混和在橄欖油的甘香。


吃飽後，再來一碟加了特多mascarpone cheese 的少糖tiramisu，好好縱容自己。


全是自己弄的呢! 開始有些欣賞自己的廚藝細胞...

steve jobs: 求知若渴，虛心若愚

得陳俊偉推介，看了蘋果創辦人steve jobs 於2005年向史丹福大學畢業生的致詞，分享他人生裏三個故事。



第一個故事，關於人生裏的偶然。他沒有完成大學課程，不唸主修科，卻花時間學書法，這偶然的經歷，令日後的電腦都有了選擇字體及字距的功能。

第二個故事，關於愛與失去。他一手創辦蘋果電腦，卻被蘋果電腦「炒魷魚」，他說了當時複雜的心路歷程。

第三個故事，關於死亡。jobs後來終於重返蘋果，卻驗出胰腺癌，幸運地治癒。他說，人生苦短，不可浪費生命活在別人的陰影下。

(Your time is limited, so don't waste it living someone else 's life. Don't be trapped by dogma, which is living with the results of other pe ople's thinking. Don't let the noise of others' opinions drown out your own inner voice, heart and intuition. They somehow already know what you truly want to become. Everything else is secondary.)

如果這是活著的最後一天，你會做甚麼? 他說，每一天都要「求知若渴，虛心若愚」(stay hungry, stay foolish) 。

網上有各種各樣的演說版本，youtube也有致詞畫面。可到以下網頁看英文版本，情真意切，令人動容。
http://www.scribd.com/doc/1313/Steve-Jobss-Commencement-Speech-at-Stanford

《一人一故事》加印第三版!

好消息，《一人一故事》加印第三版了! 不同場合都有人提及這本書，有人說:「$98一本書，看141個故事，平均少於七毛錢一個，抵睇!」

有人說:「報紙專欄常有提及這本書，卻很難在書店買到。」

一聽之下，心中暗喜。對不起，真是比較難買到，因為在新聞界及教育界的反應不錯，有人大批預訂，一印好就分發出去，所以發往書店的數目稍為少一些。

大家一開始時那個似乎遙不可及的想法，竟然得到那麼多人認同，實在太好了!

零距離接觸

電視廣告，冶艷美女手持號碼「零」的牌子，電眼秋波望向俊男，旁白說:「零距離接觸...」畫面最後現出一盒避孕套。

二寶看得入神，問:「這是甚麼東西?」
「......」
隔了一會兒，我平靜道:「避孕套。」

二寶就像平時看電視般，又問:「避孕套是甚麼?」
「......」又dead air 幾秒。
我說:「用了就不會生孩子。」

二寶似乎明白一些，甚有道理地問:「男人用還是女人用?」
「......」
我遲疑道:「男人用...」心中希望她別問我如何用。

果然，她沒有問如何用，卻道:「你和爸爸有沒有用?」
「......」

蘇利民「潮語」送別

蘇利民馬不停蹄參加N個歡送會，包括記者們的告別聚會。眾人濟濟一堂，自製送別禮物，唱送別歌，非常融洽。

離別香港，他學會一些潮語，最新的是「捽」，如:「He is "捽ed" by his boss.」、「Don't "捽" your colleagues.」

大家笑謂:「你返澳洲後，一定不會再被傳媒 "捽"!」

蘇利民是一個好人，平時接觸他的同事應該很有同感，因此N個送別會皆盛況空前、萬人空巷。快樂的離別，一定是很好的回憶。

至少我還有雙完美的腿

非常動人的片段，走下去，原來那麼令人感動...

http://www.youtube.com/watch?v=B1Qut0Nrsiw

《施政報告》最好的一句

「由於我們未能與商會就規管一手現樓的銷售達成共識，運輸及房屋局會成立督導委員會，具體討論立法規管一手樓宇銷售事宜，並於一年內提出切實可行的建議，當中包括以實用面積作為公布呎價唯一標準，防止誤導買家，全面杜絕縮水單位的情況。」(第33 段)
http://www.policyaddress.gov.hk/10-11/chi/p32.html


熱烈歡迎，讚好! 地產發展商不能再「呃稱」。期望快些推出措施。

釣魚台烽煙又起

釣魚台問題，每隔幾年就鬧一鬧，今年的釣魚台事件，卻是「小事化大」的經典例子。

釣魚台不過是幾塊小小荒島石礁，海底卻蘊藏了大量天然資源，這一巨大利益，兩國怎不想據為己有?無奈此地有領土糾紛，雙方只能看、不能動。

因此，釣魚台問題一直解決不了，你不讓我開採，我也不讓你開採，每隔幾年就鬧一鬧。這個問題幾十年前解決不了，現在也不可能解決，只有三種可能: 打仗、擱置、合作。

三種可能之中，打仗對兩國都沒好處，雙方看來不願為小島動武，東海幸運地可保太平。

至於擱置，其實釣魚台一直都是擱置狀態，日本海岸防衛隊故意「巡邏」，中國艦艇有時在附近「探測」。偶有衝突，但終究小事化無。

合作方面原本有進展，兩國好不容易在2008年簽署文件，國家主席胡錦濤與時任首相福田康夫歷史性同意兩國共同開採，雨露均沾。可是，文件簽了，共同開採還沒成事，日本卻已經變天，換了民主黨上台執政。

今天，日本的民主黨議員乘坐包機飛超釣魚台「視察」，飛超領土主權有爭議地區的上空，連立場較為親華的日本民主黨也有人「宣示主權」，可見朝野瀰漫一片反華氣氛，政客才作這「政治秀」。也可以看到，民主黨完全不管自民黨舊政，一朝天子一朝臣，作秀搶政治資本最重要。

今次釣台事件發展得很奇怪，小事化大，大事化為國際事件，是少有的進退失據的經典例子。原本只是一艘中國漁船進入釣魚台水域，日方小事化大，抓人不放。中方復抓人報復，更威脅停止輸出稀土。接下來，兩國中止外交互訪，元首互不理睬。雙方可有想過，觸發點只是一艘漁船?

兩國元首終於在布魯塞爾展開「走廊外交」，「偶然」相遇，重新接觸。但這修好的氣氛沒維持多久，國會議員又來「視察」一下，嚇得日本政府馬上劃清界線，指只是議員的個人行為。

看電視時，老毛病發作，尋思:「如果我仍在新聞界，應該會被派採訪這宗新聞吧。」

想到國會議員從空中鳥瞰小島的畫面，我們那一組攝製隊十多年前往釣魚台上空拍的資料片段，又可以拿出來用吧。

冰雪其實不偏心

這是今早一邊滑冰一邊想的事。


冰，就是那麼硬，就是那麼滑，不會為誰變得柔軟易走。

想克服這又白又滑又硬的東西，唯一方法是改變自己。

走慣陸地的，要主動改變肌肉的運用習慣。從不摔跤的，要坦然接受冰上每一跤。害怕失敗的，必須明白失敗就是站起來的前奏。

面對陌生的冰雪，有人容易上手，有的怎也學不來。不是冰雪偏心，只因學不來的人不肯改變--也許不肯改變肌肉運用，更多也許是潛意識害怕跌倒，越怕越不願放膽跨步，仍是用走陸路的老方法滑冰。

冰雪橫在面前，如果克服不了，其實與人無尤，也與冰無尤，只是自己放不下。

你問: 怎麼忽然感懷起來?

對，有感而發。四方八面都是冰，白茫茫似無路，唯有改變自己才可以滑得好。

上手之後，嘿嘿，冰，你就被踏在double loop 與sit spin 的腳下!

九龍醫院處處古蹟

自從見過醫院內的古蹟後，國慶假期帶著子女，搜尋九龍醫院的歷史建築。

那真像另一個世界。綠草如茵、洋房錯落、大樹婆娑。炎風薰吹，汗如雨下，就像走進沒有冷氣時代的懷舊電影。

看到高柱迴廊的建築物，很想進去一探究竟，但身旁三個孩子太吵、太失控，只好在門外探望。

人生總有culture shock

晚上趕至飯局，朋友劈頭問:「約了7:30，怎會8:30才出現? 妳的時間觀念真奇怪!」
我連番抱歉:「對不起，做完手頭的事情才來，所以拖延了。」
「做甚麼事?」
問得好，做甚麼事? 這實在是令我culture shock的事。

還在新聞機構工作時，常要從厚厚的文件、諮詢報告中，找出一句話貫穿全書的重點，在一分鐘半的短時間撮要出來。有些像山中尋寶。

現在剛好相反，一句話就可以總結的事，反要長篇大論寫文章闡述，如果用尋寶的比喻，則是把寶物藏進深山，讓人慢慢找尋。當然，不可亂掘亂放，要有舖排、有理論，幾乎就像寫論文。

想像一下，平時說話、寫作都簡短的人，動輒要長篇大論，怎會做得快? 正如平時習慣寫論文的人，只能以一分半鐘總結一件事，怎會說得清楚?

剛才正是做「作家」，伏案苦思，才姍姍來遲。大家聽了，安慰道:「對呀，大機構就是如此，不寫文章不行。」「哈哈，這叫適應期。」「喝酒! 喝酒!」

馬上連盡三大杯。有朋友真好!

山楂樹之戀

《山楂樹之戀》是很特別的，中國式的純愛故事。故事背景是1974年的文革後期，它不講革命、不講政治思想，只是充滿純純的愛，講述將門虎子「老三」與家庭成分不好的姑娘的愛情故事。

走過那段路的人，必定深有感觸，在故事中看到自己的愛。lily讀畢此書，專程往深圳看張藝謀大導的同名電影。yurong也大力推薦，她的丈夫為那純愛哭出來--是看到自己愛的影子吧。

消失的華麗-- 香港會

談到古蹟，不得不提中環立法會旁邊的「香港會」。

這家殖民地時期最高級俱樂部，是開埠第一家聯誼會(CLUB)，只收男性會員。

當時的官商巨賈、政要名人--當然主要都是英國人--為了聚在一起討論國家大事，成立了這家獨一無二的會所。

其第二代會所大樓建成於1897年，氣勢磅礡、建築宏偉華美，是維多利亞時期的精美考究建築，後來竟於1981年拆卸，重建成現在新的香港會。

唉，真可惜。如果你看到以往的舊照片，一定心痛如絞。

當時會內分裂成兩派，「保育派」會員發起運動，上書行政會議，要求保留美侖美奐的建築物。行政會議最後聲稱保育大樓「對社會造成不合理的負擔」，拒絕採納建議。

至於「發展派」的會員，主要是香港會的常委會成員，馬上與發展商簽定重建合同，拆卸重建為今天的大樓--每年收租回報估計約一億港幣。

發展與保育，真是兩難全...