從電牙刷到《大江東去》

醫管局的職員合作社貨品不算太多，但價錢實在驚喜! 最近找到新著數，Braun Oral B 的 Platonic 電動牙刷，大型藥房生活連鎖店賣$980左右，合作社只需$570左右。

馬上買一台回家，感覺像賺了$400元，很爽!

司徒華先生在《大江東去》，提及在教協合作社出售價廉物美的貨物，多年細心經營之下，為教協賺得不少現金，最後順利購入永久會所。薄利多銷的威力，實在不容小覷。

華叔不但有政治智慧，還有營商智慧，政、商雙管齊下，奠定長久的基礎。

醫管局合作社的負責人如果細讀華叔的《大江東去》，說不定會成為醫管局的cash cow。

在主裏做了新的人

這張照片拍得不太好，其實是父母兩人在星期天受了浸禮，禮成後與牧師及其他受洗人士一起拍照留念。

洗禮乃人生大事，各人的親朋戚友都到來慶迎，我和二寶也買了一束鮮花來觀禮。

這其實與彩子有些關連。幾乎二十年前，我在日本教會受浸，以為不過是小事一椿，完事後欲回家，卻見到彩子拿著一束鮮花來賀。她從教會的通訊知道我受浸的事，遠道來觀禮。雖然不想太隆而重之慶祝，但有朋友道賀當然喜悅。

所以，父母受洗之日，才明白他們的心情。

故人已矣，彩子當天給我的小小的關心，十多年後化為更多關心，讓我溫暖別人。看到父母驚喜的模樣，我心中感謝彩子。

小熊

這是用作送給嘉賓的小熊紀念品，頭頸四肢都可轉動，曾經出過特別顏色的限量版，還有藍、黃、紅色小熊。前一陣子在agnes. b 及其他時裝店看到類似的小熊，很cute。

送小熊給嘉賓，應該會比送一個水晶紀念座更受歡迎吧...

武漢迎娶團

上個月，在「四條一」的光棍節(11月11日)後，大夥兒往武漢參加PHILIP的迎娶團，慶祝他結婚之喜。

慶祝過後，眾人悠閒逛進黃鶴樓，都是在香港太忙的人，腳步驟然慢如蝸牛，反而甚爽。hea是最好的活動。

新娘子家鄉全村人總動員慶祝，接新娘的車隊沿途不斷放鞭炮，還不必掛上車牌，在上面罩一個「永結同心」牌子便可。

入鄉隨俗，村民純樸可愛，處處都是溫情。

西貢 - 抗日英烈紀念碑

工作太忙，家裏也太忙，以致連博客也少了更新，一看日期，竟然睽違一個月，不能不心驚。

這是幾星期前往西貢尋找抗日英烈紀念碑時拍攝的相片。為了翻譯《香港》一書，幾乎走遍了香港，趁機會帶孩子四處逛，算是將時間一物兩用，較為化算。希望真的可以在年內出版...


最近對於「忙碌」有些新的體會，以往忙著新聞工作，很有先天下之憂而憂，後天下之樂而樂的氣氛，如站在道德高地般感覺良好，忙於工作就是貢獻社會，自我陶醉了。

現在忙於工作，因為工作多得做不完，沒有以往的神聖光環，但也是忙，只是忙一些外面的人永遠看不到的，也不足掛齒的事。

小店甜品

九龍城有一家叫「小店」的甜品店，偶然與朋友試過，西式甜品很有特色。

最喜歡其「薑汁疏乎厘」，出爐後仍保持高聳的海棉狀，不會像我們自家製作的「危樓」作品，一建好即下陷。

蛋糕裏加入薑汁，多了一重辣辣的口感，伴以薑汁糖醬上碟。

難得星期六不必工作，攜家人一同嘗新，與大寶一邊細啖，一邊研究疏乎厘「不塌之謎」，也許是放多了蛋白，也許是加多些麵粉...下次要自行調配，研究一下。

大寶點了雪糕waffle，其waffle餅底稍覺「粉」了一些。試了多處的waffle，旺角朗豪酒店自助餐的waffle最有水準，香而有咬口，甜而不散。

至於「小店」的waffle，其實盛載雪糕的雀巢式脆餅更美味，如能稍為少甜，完美矣!

小寶點了一個叫「cat cake」的蛋糕，我沒有看清餐牌，不肯定這是否真是一隻貓的「cat」，蛋糕是濃厚黑巧克力蛋糕，味道甚佳。如能在蛋糕中稍加一些酒，則更雋永。

青山是個好地方

同事說:「別以為此地很 "恐怖"，其實更像巿面豪宅的會所，一點也不可怕。」

至其中，果然風光明媚，空間開揚，設計甚為優美，又有很多不同的活動室，充滿和平自由氣氛。 趁著青山醫院五十周年開放日，乘機訪問這個神秘的地方，感到很意外。


據同事描述，改建前四周圍上鐵絲網，設備簡單，空間狹窄，百分百符合一般人想像中的「禁地」。自2006年改建後，則變身為平易近人的渡假村建築物，病人獲得尊重，有更多自由活動空間。

真的要宣傳一下青山醫院，青山綠水，實在是好地方，從醫院的整體設計，看到以病人為本的精神。你說我賣廣告也好，下次開放日時，進去看看吧。

減壓速成良方--拖肥蛋糕

公司第二集網上直播剛剛完結，壓在心上的大石落了地， 晚上坐著無事遂覺「口淡淡」，想找甜品吃。

忽然想到做法超簡單、超快手的「拖肥蛋糕」，趁子女看電視之時，快快入廚打蛋拌醬。

半小時後，令減肥者犯罪、令肚腩膨脹的拖肥蛋糕出爐!

這個蛋糕放了香氣馥郁的黑糖醬，加了咖啡酒，還有超多牛油，濃濃暖意，甜在嘴裏，暖在心中。

前一陣子有幸與四大名廚同台，從旁偷師，尤其是tony wong的「糖絲」絕技，放在甜品上，如雲霧蒸醞，絲絲細膩，美味又添口感，下次要試試看...

有其母必有其女--就是吃!

大寶於其母(即本人也)薰陶下，耳濡目染，對美食興趣日濃，鑽研漸深，輔以高新科技之裨益，動輒於手機download各式食譜，其樂無窮。

是日也，福至心靈，盡傾冰箱之食材，調配混合，細心烹煮，竟得一molten chocolate cake!

二寶、三寶及乃母聞其香氣，按捺不住，即各取刀叉食具，五分鐘內搶食一空，其味也，芬芳繞樑，舌尖留甘，啖之暢懷，至今念念難忘，思之莫不垂涎哉!

四大名廚

醫學博物館籌款晚宴，遇上四大名廚: Tony Wong(前左), 徐蒝(前右), Ricky Cheung(後左), Jacky Yu(後右)。

四人即場表演兩道佳餚: 金不換辣酒煮花蛤、糖絲泡芙山，寫菜名時已經流口水...

食材一下鑊，香氣四溢，人人食指大動。我當晚做司儀，就站在旁邊，當然乘機聲稱試食大吃特吃，美味難忘。

只可惜，又想起自己的膽固醇指數，自從上次被營養師指幾乎超標後，臨桌皆步步為營。

昨天，年屆半百的美國總統奧巴馬剛剛公佈體驗報告，醫生評為「非常弗」，當然是戒煙、注重飲食兼常做運動的好結果。想長命則遠美食，似乎是必然關係。

吾等愛吃更自製超高卡路里美食的人，等如搵命搏，天國近了...

老公的禮物

丈夫公幹回來，送來一條項鍊，這禮物來得正好! 最近正想買一條「很長很長」的項鍊。

很喜歡，以後會常常戴著 :)

內聯網直播

上個月，聯同各部門同事之力，在醫管局內聯網首次推出網上互動訪談節目。台前幕後忙得快樂。

第二集今個月尾又要出爐了!

緊張中...

小腳長大了...

小寶的腳。

上一次拍他的腳，應是四年多以前，他還未滿一歲。不知不覺，已經大了這麼多，比我的手掌更長。

大寶、二寶的腳，更是波瀾壯闊，長得比我的更大，快追上他們爸爸的尺碼。

總是小嬰兒的腳才最可愛，我那雙腳既老又皺，又滿是滑冰厚繭，看了小寶的腳，才知道「腳板」如此可愛。

黑、橙、黃muffins

是日也，八號風球高懸，罕有地打風不必上班，感覺怪怪的，所有的會議、工作都做不成。

趁孩子正睡覺，遂做一個「期待影響行為」小實驗。

輕輕在他們耳邊說:「快起來，上課啦!」

講完，仍然三條死豬般，動也不動。

稍息，改一個說法，輕輕在耳邊說:「今天八號風球，不必上課，再睡一會吧。」

他們眼睛眨一眨，似乎有些不信，問道:「今天不必上課嗎?」

我說:「對呀，好好休息吧。」

話音未落，他們的眼睛已睜得大大的，一早起來迎接難得的假期。

哈哈，既然一早醒了，左右沒事，又投入廚房，把所有材料拿出來做了「三色muffin」，就是巧克力、紅蘿蔔及香蕉muffin。

為了小寶滿口烏黑爛牙，還有我與日俱漲的腰圍，本已下定決心不再煮蛋糕，意志是頗為堅定的。但自從大約一星期前晚上破戒弄蛋糕後，又不亦樂乎地弄起來。

但我不會放棄，我一定要減肥!!!!

大寶焦糖布丁

近幾天，家中又燃起「蛋糕熱」。

始作俑者應該是我吧，有一天，似乎是為了補償連續幾天不在香港沒陪伴他們，遂答應每天陪他們弄一款蛋糕。弄了，禁不住饞嘴，眾人樂呵呵地在焗爐旁等，出了爐熱乎乎地圍桌大吃，犯了幾天食戒。

昨晚回家，一開門，大寶竟聚精匯神地看著食譜，烤焦糖布丁，兩個弟妹在旁幫忙。洗澡出來，坐至桌旁，布丁已經出爐，光滑的布丁頂淋上甜香的焦糖濃汁，晚餐剛好加一道甜品。

這個布丁呀，實在好吃! 我一直喜歡焦糖布丁，但怕製法太繁瑣，尤恐那一層焦糖汁，弄不好黏著蛋糕模型底部，洗刷工夫太多，吃時容易洗時難，一想就卻步。大寶卻從手機中免費下載食譜，按圖索驥照辦煮碗弄了出來。

含一口布丁，入口即化，雲呢拿醇香與焦糖厚甜混合得天衣無縫，味道比得上店裏賣的布丁，不禁讚道:「味道真好!」

大寶一如平時的cool，嘴角似有若無地輕輕一提，說:「是嗎?」

語氣平淡，心實喜之。

次日，狂風暴雨，樹動枝搖，八號風球掛起，反正不必上班，從冰箱拿出雪凍了一晚的布丁，小口小口品嘗，嗯，涼吃更清甜...

忽然想起音樂神童莫扎特，幼承庭訓，受父姐影響，自小表現出非凡音樂才華，遺風所及，香港望子成龍的父母不論懷孕、睡覺、起居之時，無不播放莫神童作品，全力薰陶家中寶寶--我當然也是其中一人，當然也與其他父母一樣，子女沒成為音樂神童。

反而，從無要求他們用心煮食、留意食材，也從沒參加甚麼煮食興趣班，可是他們對煮食充滿熱忱，小時弄啫喱、調飲料，以致煮意粉、烤蛋糕，卻是無師自通。

至此有些心驚，希望在這個潛移默化的過程，我除了弄蛋糕之外，還有些更好的東西值得他們學習吧...

海底撈你學不會

在西安，朋友說:「下次去北京，記得去海底撈試試!」
「海底撈」奇怪的名字令我聯起起許留山的「芒果撈嘢」，問:「是甜品店嗎?」
朋友曰:「不是，是北京最火紅的火鍋店，上了《哈佛商業評論》中國版呢。」

《哈佛商業評論》，即Harvard Business Review是也，定期找一些商界成功案例，供哈佛商學院的尖子學生參考，案例都是真有其事，而且經過實地調查訪問，才可刊登。一家來自四川的火鍋店登上《評論》(此處說的只是中國版)，與其他國際大企業平起平坐，不失為另一種國際認可。

正思考間，朋友說:「我在北京工作近十年了，最近去海底撈等位吃飯，他們免費送我搽指甲油的服務。」

火鍋店送塗甲油服務...豈不是等位等很久? 怎麼那麼風馬牛不相及的事也做得出? 不只這些，還有免費擦鞋服務。

奇也，奇也，於是用上了心，在書店找到這本書。

這是北京光華管理學院教授黃鐵鷹的著作，他以「海底撈」為案例，教授商學院的學生，並認為海底撈的成功其他人學不到，因為其成功不在「變態」的服務，而在海底撈獨有的由民工形成的企業文化。

在民工前仆後繼的中國，在不太注重服務質素的環境，才有這種異軍突起的成功。

感受最深者，還是全書總結強調的「管理不是科學，而是藝術。」書中說:「管理是藝術的根本原因在於: 管理最終是管人，沒有人就沒有管理，但人不是標準的零件，張三和李四不一樣，國有企業員工和民營企業員工是不同的人，"80後"的獨生子女和他們父母也不同，城巿員工和農民工對公平的感覺不可能一樣，美國僱員和中國僱員的成就感也肯定不同。」

讀後久久不忘。我不知道有十六年歷史的海底撈會否成功下去，但它本身的成功，代表了「尊重顧客、尊重員工」這簡單原則的徹底執行，會有驚人威力。

Trust

這是很真實、很震撼的電影，講述一個家庭幸福的14歲女孩，如何在網上結識了謊稱16歲的男網友，最後一步一步墮進強姦少女慣匪之手。

事故發生後，少女拒絕面對事件，一直堅持相信男方真心愛她。同學的流言、母親的傷心、父親的忿怒...全都那麼真實，全都那麼不完美，就像現實世界一樣。

我與兩個女兒看電影至夜深--然後我這個做媽媽的太擔心，要三個孩子陪伴才能入睡。

西安‧城牆頂上踏單車

站在西安城牆上，一眼看不到盡頭，腳下石磚一直向前筆直伸延，直至消失於地平線。

這，只不過是四道城牆的其中一邊。

我們驚嘆，問:「踏單車繞四道城牆一圈，要多久?」

出租單車的檔主說:「全長14.4公里，大約100分鐘可繞一圈。」

我張大嘴，城牆何其寬大...但我怎會有100分鐘的時間?

遊人不多，租單車不太難，還有雙人單車，可容兩人同踩。

我看看手中緊握的blackberry，最後一格電終於耗盡，城牆下面沒有車站，巿內大塞車...

原本只想到此一遊拍了照片，趕快回覆公司電郵，可是blackberry無電，回不了酒店上網，想做的事怎也做不了。

很多事不能強求，欲動，則心動; 心動，則惱生。最近比以前聰明了少許，在乎得越多，心裏就越痛苦，此時此刻，只好靜下心，坐上單車，在涼風中前進。

人生苦短，何必自尋煩惱?

西安‧兵馬俑

往西安，不得不往兵馬俑，一踏進場，千軍萬馬之勢令人即時噤聲，張大嘴驚訝。

每個陶俑都有不同造型，而分軍階，最高地位的將軍造型較年長，面有鬍鬚，有小肚腩; 其下的軍官樣貌較年青，最低級的士兵則臉上無鬚，腰如竹桿，還有一些工人或樂人，則不穿軍服，也是非常瘦削。

導遊說，兵馬俑約有八千士兵，已掘出三個坑，估計合七十二萬群眾之力，花幾十年光陰方建成。那七十二萬人中途死的死，死不去的最後也要陪葬，看到這八千士兵，想到七十二萬亡魂，登時覺得有些森森然。

但考古人員顯然樂於與兵馬俑打交通，每天繼續在坑中做那仔細的「拼圖」工作，把粉碎的陶片逐一找出來，慢慢拼成原狀。

西安‧hi-tech出發

在車上，乘巴士往深圳機場，再轉機往西安。

反正巴士1車程有75分鐘，爭取時間打開電腦3G上網，邊走邊看email，把辦公室帶上路。

想起1993年電影「侏羅紀公園」內的女博士，她在山野打開電腦，旁邊張起一個小型摺疊接收天線，就把電波射上空，從太空的人造衛星反射電波下來，通訊無礙，忙著做她拯救人類及恐龍的工作。

當時看到，心中頗為自豪:「我們出差往海外，也是用類似的技術傳送攝影片段!」但當然沒有電影那麼先進。

過了十多年， 人人都像女博士般，隨時隨地發射電波，一機搞掂，連電波收發器也省下，全都縮小在一個小手機中，大家都可以拯救地球。