美食人生‧四

有了打蛋器，就可以開始做實驗。最早弄的是冰淇淋，因為不必焗爐。

打蛋器的作用可大了，先把蛋白、蛋黃分開，各自加些材料，用打蛋器打至軟滑。分開煮了又合在一起。放進冰箱，待硬了拿出用叉刨鬆，然後又放進冰箱。

反正來來去去很多步驟。難是不難，但花時間。沒有閒功夫做不出來。

第一次弄冰淇淋，是在東京唸碩士時。當時的男朋友，也就是現在的丈夫，趁冬天放假飛到東京來。我為炮製美味的咖啡冰淇淋，買了一瓶咖啡酒BAILEYS，所有材料弄好後，再混和兩湯匙咖啡酒，才放冰箱。

嘩! 味道果然不同凡響，咖啡冰淇淋一舉成功。
到了今天，他還說自家製的冰淇淋好吃。其實是BAILEYS的功勞。