香港地道美食40強--香滑奶茶與茶餐廳

每人都有喜好的茶餐廳，愛那一杯香滑奶茶。

我家是外省人，從來不去茶餐廳，也很少出外吃飯。小時候感覺茶餐廳與官府一般門禁森嚴，「標準」的茶餐廳門口裝修，就是殘舊銀框玻璃門，貼滿了阿華田或好立克海報，很難從外面一窺裏面的光景，因為見不到，所以更擔心，恐是價格驚人的黑店，故從沒踏進一步。

有一天，不知甚麼事，媽媽竟然帶我與哥哥進去對面街一間茶餐廳，因為見到有「餐廳」兩字，料是有飯吃的地方。

大家坐下，媽媽看那密密麻麻的餐牌，「法蘭西多士」、「沙嗲牛肉湯一丁」、「五香肉丁通粉」...全都是看不懂的星球話。你試試用普通話讀一讀這些菜式，包你不知是甚麼!

三人仔細研究很久，才終於決定叫一個「美式雙蛋麵」，一齊分享。

伙記見到我們落單奇怪，瞪了一眼，問:「喝甚麼?」

「不必了。」媽媽說，然後三人把面前塑膠杯的茶喝了--就是那杯通常用來泡洗刀叉的茶。

人生第一個雙蛋麵，是一碗開水泡著的麵，上面兩隻半生熟的蛋，非常難看兼難吃，不小心弄破了蛋黃，混得一碗都是又黃又黏的生蛋液，完全不是心目中洋氣的「餐廳」裏的「美式」食品，與電視劇裏面的餐廳有天壤之別。從此以後，永遠不敢再踏進這種銀色框玻璃門的餐廳半步。

直至多年後，與丈夫約會，才知道甚麼是茶餐廳，甚麼是奶茶。

給Y世代的忠告

《經濟日報》訪問怡和人力資源總監賓禮治，這位培訓領導人的老手，對Y世代有三點忠告，非常有用:

　1. 社交網絡如Twitter中的聯繫也許無分職級，但真實職場世界並非如此。

　　2. 雖然科技如黑莓機可讓你秒速溝通，但不等於商業決定可以變成秒速決定，可靠關係來自信任，而信任需要時間建立。

　　3. 正如不能透過閱讀學懂駕車一樣，學做領導的唯一方法是實踐。

牆上那道裂縫

世柱推介的片段，充滿愛情的無奈與傷感，背景悄悄滲進來的「我願意」音符，讓人心疼。

這是新的手錶廣告，前幾天電視已播放「牆上那道裂縫越來越大」的預告，兩分鐘劇場版，實在感人。期待還有後續...

http://www.youtube.com/watch?v=jjoEGCQoD4M

「公白行」

正在研究香港商業歷史，19世紀的香港，最賺錢的職業是買辦。除此之外，南北行、金山行和公白行，是主要「霸權」。

南北行，就是將中國大江南北，以及東南亞的貨品互相交易的商人，從中賺取差價。

金山行，主要處理對美洲貿易。你道當時的「美洲貿易」是甚麼? 不是金融股票，卻是販賣人口!

金山行將華人勞工運往美國淘金，即「賣豬仔」往美國的公司。運完勞工，還要透過為海外勞工匯款回鄉，又賺一筆。近代華人勞工飄洋過海的悲歌，原來香港的中介公司譜寫了不少和絃，並透過販賣人口成為大富豪。

公白行，更得人驚!

本人才疏學淺，以為打錯字，再研究下去，原來「公白行」是當時合法從事鴉片煙買賣的商行。

香港開埠之初，吸鴉片風氣盛行，根據一份網上報告，1876年時，平均每名香港華人當年消耗了半公斤鴉片。各種各樣輸入香港的鴉片(純淨貨色及較次的貨色)，合共超過463萬公斤! 當年香港所有重要企業，手上都沾了鴉片毒，全球龐大的鴉片貿易網絡，將白銀輸出往英國，賠上了國家財富，更賠上全中國人的健康。

鴉片，就是嗎啡、白粉、海洛英。大家為了遮醜，竟然改了一個「公白行」的名稱。英文反而更直接，1879年的記錄，就叫Opium Company、Opium Farm。當時香港的公白行發展興盛，一條龍生產，從種植至制作、零售批發都有。

朋友笑謂，英國與香港是當年全球最大的毒販，實在是笑中有淚...

香港地道美食40強--檀島蛋撻

談到美食，總有一些「中環霸權」的感覺，不論吃甚麼，中環的店子必定上榜。連蛋撻達也要往中環吃。
(圖1:檀島蛋撻，酥皮，可惜店內甚多人等位，要快吃快走，不能慢慢品嚐。)

這天提早出動，與同事們一早往中環史丹利街的檀島咖啡吃午飯，品嘗著名的蛋撻。在擺花街(又是中環!) ，則有泰昌蛋撻。兩者都不錯，但我喜歡酥皮鬆酥多層的口感，所以偏好檀島蛋撻。

(圖2: 泰昌蛋撻，是曲奇般的脆皮，買了馬上站在街上吃。最近泰昌新推出了酥皮，當然比脆皮美味!)


蛋撻有我爺爺的記憶。

小學時，家住二樓，對面街上有一家傳統的餅店，每到下午，矮矮的小架子上托著熱得發燙的鐵烤盤，上面整整齊齊地排列著金黃飄香的出爐蛋撻。小時愛甜食，越甜越愛，最喜歡蛋撻和椰撻。尤其喜歡先苦後甜地吃，把外面厚厚的皮都吃掉，留著中間的甜心，最後才一小口、一小口，慢慢咀嚼。

蛋撻與椰撻不常吃，因為沒有太多閒錢買零食。

但每當居於印尼椰加達的爺爺到訪香港，並在我家小住，就是大開食戒之時。只要早上陪爺爺晨運，完後他總帶我們往對面餅店，然後問:「你想吃甚麼?」

我看著金黃噴香的蛋撻，試探地說:「我想吃蛋撻。」

爺爺馬上叫店員:「給我一打蛋撻。」

嘩，有如電影裏的大豪客! 平時只是一個一個地買，買兩個已經了不起，「一打」蛋撻，說不定一人可以吃兩個以上，令人樂上雲端。

我很喜歡爺爺，他總是買東西給我們吃，稱讚我們，讓我很自豪，想做個好孩子。

有一天早上，陪爺爺往荃灣象山邨晨運，當時，那仍是大樹夾道的地方。爺孫倆在山上逛一個圈，完事後，走向回家的巴士站，我帶他往附近的熟食中心，在我最喜歡的小食店，掏出僅有的幾元，買了一個叉燒包給爺爺吃。

不料爺爺大為欣喜，回家向父母不斷讚美，後來見到姑姑又讚一次，向叔叔們又讚一次，讓我不好意思之餘，有些摸不著頭腦。 平時下課，都與同學們圍在小食店外觀望，儲蓄了幾天零用錢，湊夠一、兩塊錢就買一個叉燒包，沒甚麼特別。

年齡漸長，忽然想起這個叉燒包，慶幸童蒙之時做了這件小事，爺爺在天家回望，應會帶著笑吧。

鴨寮街是好地方

感謝brenda教路，往鴨寮街一帶，在珠片、花邊店轉來轉去，買得巨型釘珠蝴蝶結，縫上衣服，完美地遮掩意外鈎破的大洞。

升中一的女兒有特強潮流觸角，見到閃亮的鑽石小珠子，買兩包回來，低頭彎腰貼了一個下午，把球鞋換上鑽石面目。

鴨寮街真是好地方，各種花邊、鈕扣、珠鏈令人樂而忘返。男人逛鴨寮街想開電器舖，女人逛鴨寮街想做設計師!

香港地道美食40強 - 雲吞麵

CNN選出40款香港地道美食，上榜的都常吃的好東西，於是與孩子訂立暑期大作戰，吃遍40款美食。

上周末率先出動，往佐敦老店「彌敦粥麵」，吃了著名腩汁雲吞麵，蝦靚麵滑，腩汁香濃。

幾年前第一次到此，由丈夫帶路，走進這家超舊、裝潢超老土的店子，有些忐忑不安，問:「為甚麼知道這家店?」

他說:「我小時候，媽媽想吃好的粥麵，就帶我到此。」這家不起眼地縮在西貢街一旁的小店，盛載他童年的美好回憶，一家九個子女中，他能在此獨佔與媽媽一起的時光，實在難忘。

坐在四十年不變的老店吃雲吞麵，彷似見到他小時候的光景，浮想聯篇。

也許有一天，我身旁三歲半的小兒子長大後，會告訴女朋友:「小時候，媽媽想吃好的粥麵，就帶我到此。」

1Q84

村上春樹新作《1q84》，可以說是懸疑、推理、愛情、政治、人性...但最後，還是愛。

這本書的寫作手法非常奇特，從兩個主角的眼光分開寫作，時空交錯，兩人最後見面，從現代回到幼年。每個人的心中，都有最純的愛。

我大學時代往日本留學時，村上是剛剛冒起的新進作家，大學生都瘋狂閱讀他的作品，好奇之下，我也開始讀他的《尋羊的冒險》及《聽風的歌》，為那如夢似幻的奇特世界嚮往不已。那是現代社會中輕飄飄、茫然的年青人的空虛感覺。

我更為村上的個人經歷而著迷。他本人並非大學優材生，畢業後與妻子經營一家小小的爵士樂咖啡廳，店子打烊後晚上寫作，首次參加寫作比賽就以《聽風的歌》得到新人奬。其後，每一部小說，都創下了日本銷售紀錄，並翻譯成多國語文，風靡好幾代年青人。

他自己在一個訪問中說，對他影響最大的作品，就是童年時父親在家中訂閱的西方文學期刊。

維基解密--軍情風雲計中計

本星期最震撼的國際新聞，是「維基解密」WikiLeaks創辦人Julian Assange罕有地親自現身，召開記者會，公開91,000多份美軍在阿富汗的軍事行動資料，包括美軍濫殺平民、對賓拉登行蹤知情不報，以及很多來往的機密通信郵件。




(維基解密網站: http://wikileaks.org/wiki/Afghan_War_Diary,_2004-2010)



此事揭露戰爭的殘酷與黑暗、政治與媒體之戰、軍令與良心的抉擇。消息公開後，美國政府震怒，「維基解密」一舉成名、三大媒體贏盡風頭、報料美軍人人自危...比間諜電影還要驚心動魄。

跟據英國《衛報》的報道，本年5月21日，一個自稱是Bradass87的網民與美國加洲一名黑客Adrian Lamo在網上認識。Bradass87起初只是閒談，幾天後傾吐心聲，表示他做情報分析的工作，見到「不可思議的、可怕的東西...這些東西屬於公眾，不應放在華盛頓一個黑暗的房間裏的伺服器中...幾乎是犯罪的政治枱底交易...是世界大事的"非公關"版本」Bradass87聲稱有「親密朋友」已將有關資料加密交給「維基解密」創辦人Julian Assange--那個常在網上公開美軍機密的人。



(英國《衛報》有關報道:http://www.guardian.co.uk/world/2010/jul/25/wikileaks-war-logs-back-story)


黑客將bradass87的網上對答打印出來交給美國政府，引致一名22歲的駐巴格達美軍被補。消息傳出後，Julian Assange成為美軍追蹤的對象。Assange四處走避，終於在比利時布魯塞爾一家咖啡店與《衛報》見面，並表示手上還有幾百萬份機密資料。

他們討論後，認為與其將這些資料全都公佈在一個網頁上，難以令人明白內容，倒不如讓記者同時作出分析報道。於是一隊《衛報》記者研究了報告，再與美國《紐約時報》、德國《明鏡》周刊合作，一齊公布內容。除了宣傳，還有一個政治理由: 一旦其中一家媒體被政府阻撓，其他兩家國際媒體可以繼續發聲。



(美國《紐約時報》有關報道: http://www.nytimes.com/2010/07/26/world/asia/26warlogs.html?_r=1&bl)

Julian Assange部署精密，聯絡三大國際媒體，一起在7月25日將報告曝光，一方面令資料得到最大國際關注，又令「維基解密」贏得國際公信力。至於他自己，自知是政府眼中釘，永遠神龍見首不見尾，四周飄泊，沒人知道他的行蹤。網頁安排仔細，郵件地址位於澳洲，總部據傳位於瑞典，讓美國政府無可奈何。

(德國《明鏡》周刊英文版: http://www.spiegel.de/international/world/0,1518,708632,00.html )

至於三家媒體，當然不甘於只當「維基解密」的廣告板。他們各出奇謀，將「維基解密」大起底、追尋報料者、搜查資料來源及查驗真確性。美軍當局則起訴部分洩密美軍，對洩密者絕不手軟。

地產霸權

今次書展有不少好書，《地產霸權》是歷來批評地產發展商最有勇氣、最坦白的書，所有懷疑香港高地價政策的人都應該一讀。

作者alice poon 潘慧嫻曾任職新鴻基及嘉里，深入分析香港的地產商如何從地產開始，發展至壟斷公用事業、零售業務的大集團。潘慧嫻引述了非常堅實的數據資料，而且直指幾大家族，勾勒出華資地產商在香港回歸的政治大氣候之下，逐步演變成香港霸權的經過。

幾個問題，值得思考:
(1) 部分公用事業如水、電、交通等，需要一定程度的專營權，才能有成本效益。如何防止專營機構變成霸權機構?
(2) 所謂「積極不干預」，是否英國殖民地時代的掩眼法?
(3) 在自由巿場，優勝劣敗之下，最有力的競爭者終會勝出，如何防止它成為唯一的霸權?
(4) 大家族透過種種手法將影響力延至下一代、下二代，這些「新貴族」造成怎樣的不公平現象?

手快有，手慢無

吃完晚飯逛書展，腳步自然而然走向天地出版社，想找找《一人一故事》，為它能否得到讀者青睞而忐忑不安。

若無其事地走進攤位，左看沒有，右看也沒有，有些心急，問店員:「請問有沒有《一人一故事》?」

店員:「就在外面。」

至外面，又找不到，目光掃射一會兒，又假裝無事問另一店員:「請問有沒有《一人一故事》?」

店員指一堆書:「在那裏。」

終於在書堆中，只找到兩本。多口問:「為何只有兩本?」

店員說:「不知為甚麼，這本書賣得很快呢。」

嘩，他一說，如聞仙樂，心中雀躍，馬上興奮地拿起那兩本書，哈哈大笑，以不同角度拍了很多照片。

好讀書，只圖好看，不求甚解

書展前夕，參加了閱讀大使畢業禮，與同學們分享我的閱讀歷程。

我讀書沒有特別心得，只貪圖好看，故事情節好看、圖畫好看、作者的文筆好看...不求甚解，也不求「有用」，最早的啟蒙讀物是「叮噹」漫畫和「小甜甜」漫畫。
其後，讀書速度快了，覺得圖畫書太快看完，開始看多些文字的短篇故事，如中國民間故事集、安徒生童話集，目的也只為了好看--在最短時間看最多好看的故事。

長大些，讀書速度又快了，短篇故事太快看完，轉攻小說，倪匡、亦舒的小說不離手。初中時代情竇初開，故事主角的纏綿愛意，令我錯誤地以為自己懂得很多愛情...

後來，看得更快了，一本小說太快讀完，開始啃長篇小說，如張愛玲的「半生緣」、金庸武俠小說，好奇心起，會試探性看看紅樓夢、史記、西遊記等千古傳頌的名著到底是甚麼。

到了高中，不但好奇，而且好勝，除了啃古典名著，也會讀英文小說原文，如阿嘉莎‧克莉斯蒂的偵探小說、1984、咆哮山莊等。其實未必每一個英文字都明白，但看小說又不是考試，只要好看，才不管明白不明白。正如前幾年追看的harry potter，對於caldron、house elfs等本來不太了解，反正追看下去就是了。

至工作時才「認真讀書」，讀書從享樂變成責任，熟讀基本法、施政報告、財政預算案、諮詢文件等複雜且枯燥的文件，還要每天研讀新聞，務必將重點記得分明，不可以「不求甚解」，而是字字必解。工餘有空，才讀讀閒書，讓腦子亂轉。

現在，除了讀書，也有寫作，形成一個「閱讀-->思考-->寫作」的循環。無奈寫作速度超慢，有如蝸牛爬行，辛苦耕耘了千言萬語，看看不滿意，又刪去重寫。

這次書展，除了與一百四十位記者合著的《一人一故事》之外，沒有其他作品，看著其他朋友興緻勃勃地交出自己的「作文試卷」，我也想盡快快完成手上的翻譯及小說。

希望不必等到明年書展，就能交卷。

電話恐懼症

最近很害怕聽電話，每當見到沒有來電顯示或不熟悉的號碼，內心皆掙扎一番才接聽。

對方:「請問是張小姐嗎?」
我:「是。」
對方:「我是xx銀行/ xx財務/ xx減肥中心，有優惠俾你...」
我:「我不借錢/ 不減肥，唔駛!」收線。

一天總不幸地有兩、三通這種銷售電話，不得不對銷售員狠心，對方還沒說完便收線，以節省自己的寶貴時間。

有新聞指八達通公司將客戶資料交給其他公司使用，其實何止八達通? 我懷疑自己在銀行的資料，被轉移至銀行的保險公司，又轉移至相關的財務顧問。參加fitness club的資料，又在中心結業後不知被轉移至何處，怎有得追? 有時在時裝店、鞋店，又被聲稱送優惠咭，留下了少許個人資料，又收到無盡的宣傳電話，不勝其煩。

我會申請一個新電話號碼，以後所有銀行、保險、健康中心、美食優惠咭之類的申請，一概用新號碼，則所有人會自動打去新電話，我一概不聽便可。哈哈!

讀《一人一故事》的十個理由

1. 新聞界的傳奇人物、江湖前輩、年青新人，說出心中最難忘的故事。
2. 揭露社會矛盾的記者，也會面對道德掙扎。
3. 成功奪得頭條新聞，靠運氣，更靠想意不到的小準備。
4. 記者自揭往事，披露尷尬的失敗及教訓。

5. 還未知道誰是誰? 認識各大媒體記者另一面的最好機會。
6. 長留記者腦海的，竟是這些人。
7. 著名新聞事件，背後不為人知的情節。
8. 記者似乎「通識」世事，有何秘訣?
9. 外表冷靜的記者，甚麼時候動了真情?
10. 透過小故事，看到平淡中的真理。

《一人一故事》

《一人一故事》打破新聞界紀錄，集合141位新聞從業員，將他們最難忘的故事滙集成書。《一人一故事》也可能打破了香港出版界紀錄，是歷來最多作者合著的作品。 我有幸是其中一位編輯，懷著感謝的心，看著這本書從腦海中的構思，逐漸成形，變為一本看得到、摸得著、翻得開的書。

記者是一種很特別的生物，他們真誠、熱情，不論甚麼人的話匣子都打得開，從他們嘴裏挖出新聞。

他們表達力強，每天都要趕「死線」(deadline)，練就化繁為簡的能力，不論多麼複雜的事情，落到他們筆下，即一針見血，一矢中的。

他們臉皮厚，提問絕不退縮，不管有人暴跳如雷氣、破口大罵、尷尬難堪，也繼續追問。

他們黑白分明、慈悲憐憫，對於受痛苦、被欺壓、遭遇不公、手無寸鐵的人特別同情。

他們謙虛克己，只著眼別人的悲歡離合，卻把自己藏起來。

每一個人，心中都有一個故事，記者採訪無數好事、壞事，見過別人一輩子也見不完的好人、壞人，印象最難忘的，到底是甚麼事?

你幾乎永遠不會知道。因為，記者忙著寫別人的故事，以為自己心中那一個只是小事，就放下了，煙沒在密密麻麻的事件中。

所以，我要感謝本書每一位作者，你寫出來的也許只是小事，卻醞藏影響你一生的道理，而這，也將影響以後每一個年代的人，讓他們在心靈乾枯時得到滋潤，徬徨中找到提示，迷惘時知所進退。

更感謝每一個故事裏出現過的人，在你已經遺忘的過去，竟然與一位記者擦身而過，而你，留下了那麼深刻的足跡，以致他搜尋腦海時，把你找了出來。你的故事，也將影響以後每一個心靈，讓他們為你的快樂而喜，也為你的憂傷而悲。

眾人皆Hea他獨醒

調查發現，六成受訪青少年每天花1.5小時「hea」。

「hea」的定義，包括漫無目的使用電腦、facebook明明沒人更新也慢慢瀏覽，漫無目的地與友人談電話，漫無目的地逛街，上堂等落堂...

何止，還包括:
- 上網至通宵達旦，第二天下午才起床
- 張開眼睛就上facebook
- 又開電視、又開電腦，卻不知看甚麼
- 身體拒絕活動，電話響時，不願起來拿電話
- 腦子拒絕活動，簡單的問題如17+25=? 也不願思考

令到「眾人皆hea」的facebook 創辦人mark zuckerberg，本身正是沉迷電腦的年青人。他是電腦天才，每天都研究電腦程式，終於在哈佛大學的學生宿舍研發了facebook，把「網上同學錄」(有近照、簡單個人資料)變為現實。

在室友協助下，他們把facebook推廣至哈佛大學、其他美國院校，再以驚人速度橫掃全球--令更多年青人在電腦前hea日子...

十點鐘，路上沒有車

晚上十時，路人行色匆匆，歸心似箭，我出了地鐵，偌大的彌敦道空盪盪。

專線小巴已經停駛，只好找的士。奇怪地，左等右等，等得全街都是焦急的人，卻久久沒有車。

為了避開其他競爭者，只好再往平時多的士之處走，走了十多分鐘，至吳淞街一帶，仍然半架的士也沒有。

家人打電話來:「世界盃開始啦，巴西對荷蘭，怎麼妳還不回來?」

恍然大悟。

論人生經驗

如果因為窮得開不了飯，婦女被逼賣身，社會不應苛責。但是為了與男朋友吵架就當舞小姐，實在說不通。

「當舞小姐是人生經驗」，「不會說是做錯事」，跟本絲毫不合邏輯。

如果真的與男朋友鬥氣，在夜總會被人毛手毛腳幾天，應該已經受不了，最多學習兩、三天人生經驗就走了。男朋友既然看不起自己，又何必為一個不愛自己的人被其他男人摸手摸腳? 竟然因而爭取了三個月「人生經驗」，實在離奇。

計算時間，6月至9月打這份「暑期工」，正好趕及9月開學，擺明是計算了上課時間，打工到最後一刻才離職。

也許周小姐此時急需「拆彈」，用非常好的說法解除負面新聞的潛在傷害，但她一句「人生經驗」，將令多少心智未成熟的的少女模仿，與男友吵架後理直氣壯去陪酒、賺錢、買名牌?

我很配服周小姐面對過去的勇氣，也對她爭取民主的熱情十分尊敬。但請不要說「沒有做錯」，也不是「爭取人生經驗」，這叫搵快錢。

音樂天才Emily Bear

天才不常見，見到Emily Bear這位鋼琴天才的演出，我頓時想:「如果我也是天才，也在三歲被父母發掘出來就好了...」
Emily Bear 幸運地投胎在音樂世家，有一位鋼琴家外婆。三歲時全家人探訪外婆，Emily伸手在鋼琴隨手亂彈，令外婆驚為天人，從此悉心指導。

她六歲時，登上美國晚間訪問節目「ELLEN」，即席演奏三曲，其中一曲是送給節目主持人ELLEN的小曲，創作這首歌只花了十分鐘，她的天真、天才，俘虜所有人的心。這個小女孩只學琴三年，已經驚動全美，成為演奏家、作曲家，八歲時已經出版了三隻CD、自己的曲譜，最愛即興演奏JAZZ。

看到她，人人心中難免不切實際地做夢，希望自己也是天才。

Emily Bear 令人驚嘆的琴技，可到以下youtube網頁慢慢欣賞:
http://www.youtube.com/watch?v=DdZx1oIgAHk

資本主義愛情故事

Michael Moore這部作品《Capitalism: A Love Story》，讓你見識美國貧富懸殊的一面，富者越富，貧者越貧，是歷來最真切剖析高盛集團與美國總統密切關係的電影。

他列出喬治布殊內閣的重要人物，十居其九都曾在高盛任高職，難怪其他投資銀行兵敗如山倒之時，高盛卻穩坐釣魚船，錄得史上最高盈利。也因此，全美國的達官貴人都不肯接受訪問，他卻從草根角度拍出有力的作品。

這不是電影，更像新聞特輯，看完後，你會深思他提出的連串疑問: 「資本主義真的那麼好?」「為自己謀求最大利益符合道德嗎?」「上帝贊成資本主義嗎?」

曾余辯論- 千古難解之謎

曾余世紀辯論之時，身在越南，沒有互聯網，遺憾不能即時觀戰。最近終於有時間在youtube重溫，感想與所有人一樣: 余若薇贏十條街。

不論聲線、談吐、反應、表情，都是余若薇勝。她懂得「講古仔」，每次集中一個重點，配合巿民意見表達出來，特別有說服力，加上穿紅衣十分搶眼，懂得望鏡頭--反正前後左右如何比拼，都是余若薇勝。

youtube上幸好有人將高清版亞視畫面上載，政府網頁找不到，公民黨網頁也找不到，嚇得我以為不能重溫。順帶一提，亞視設計了曾、余兩人的卡通公仔，即時計算觀眾支持率，類似台灣選舉計票，頗為可愛，是很好的gimmick。

曾蔭權從頭輸到尾，又非利用這個場合抛出反敗為勝的新方案，難免留下千古難解之謎:到底曾蔭權為何邀請余若薇辯論? 真心相信自己會贏? 扮可憐以爭取支持? 轉移外界對民主黨與中央溝通的視線? 向中央表示自己真的有做嘢? 百思不得其解...

(重溫辯論可往youtube:
http://www.youtube.com/watch?v=OcsrVyHQBjA&feature=related)

一夫多妻全家福

偶然地，在一家診所/ 咖啡室/ 機場(忘記何處)讀到國家地理雜誌，那一期報道美國一個特殊教派，容許一夫多妻制。中間開版大照片，是那位「教主」與自己五位太太及N個子女及孫子的合照。這張照片不但聲勢浩大，你看到拍這張照片背後的苦功。攝影師首先到去到那個教派的村落，得到他們的信任、友誼，然後才可能集合「教主」家庭，拍出這張特別的照片。(照片出自國家地理雜誌網頁:
http://ngm.nationalgeographic.com/2010/02/polygamists/anderson-text )

說也奇怪，經過一個星期的發酵，對雜誌的照片更念念不忘，不論是外太空星球、深海奇觀、異國風景、醫學發展、昆蟲生態...每一宗報道，都配合超水準的世界級照片。

裏面沒有政治雜誌的爭論、八卦時事雜誌的胡說、時裝雜誌的廣告和兒童雜誌的虛假美好世界，馬上決定訂閱，以藝術滋潤全家老幼的心靈。

我沒有收分毫廣告費，只是目迷於美麗的照片，很想與你分享。

終於走前了一小步

擾攘多時的政改方案，在表決前兩天峰迴路轉，終於通過。

多了五席全民選舉的區議會議席，變相將直選議席從目前的30席增至40席，以後的立法會內，就會是40:30之比，變相「溝淡」了功能組別，是一小個進步。

這個小進步，跳不出十六年前末代港督彭定康聲稱「讀基本法比讀聖經更多」想出來的點子，是1995年「新九組」的變奏。不管怎樣，畢竟向前了一小步。

自從「八八直選」便開始爭取民主的人，奮鬥近三十年，累了、老了、快退休了，很希望看到一些進步，希望打開困局。近年才開始關心政治的年青人，如旭日初升，剛剛涉足政治舞台，來日方長，大可以再花二十年爭取，所以毫不介意寸步不移，再耗下去。而那個終點，可以因為一代又一代的熱血青年有耐性耗下去，就一直耗下去。

所以，並非民主黨粉絲的我，今次十分支持他們的決定。等待了太多年，很希望見到進步，而非見到寸步不讓卻向選民交不出路線圖的政黨。

越南下龍灣 - 山洞夜宴

山洞可以有多大? 我這個從沒見過山洞的人，又一次驚嘆得合不了嘴巴。

晚上，小艇水行近五分鐘，慢慢接近一座奇山，山下有燈光。一進去，竟是高近十層樓，可容幾百人的巨型山洞!

洞裏面，竟然預備好西式自助餐!

還有現代式舞台，傳統戲曲家演奏助興，現場架起了大光燈、擴音樂，樂韻悠揚。牆上都是多年侵蝕形成的石灰小洞，餐廳在小洞裏點了蠟燭，氣氛浪漫。且慢，這是世界文化遺產呀! 我很興幸可以進山洞參觀，但筵開十多席、音樂轟隆、生火煮食、燃點蠟燭...對山洞的破壞多於一切。享用美食之餘，有沉重的犯罪感。

越南下龍灣 - 在水中央

整個越南旅程都像夢境一般，疑幻疑真，充滿異國文化的震撼。
我們在碼頭，岸邊站滿了遍身濕透的年青人，他們把碼頭當作跳板，凌空跳進海裏，再游回碼頭，爬上去，再跳下來。自得其樂。 上了小艇，登上一家水上酒店，全船只有大約二十個客房，古色古香。我們乘著這船，在下龍灣載浮載沉，繞著奇山異石，緩緩遊覽兩天。

室內燈光昏暗，走路都有木板「吱-呀-吱-呀」的聲音，有些像阿嘉莎‧克莉斯蒂的偵探小說，彷彿隨時會發生謀殺案...

越南下龍灣 - 山水甲天下

當地人都說，下龍灣的山水更勝桂林，我這個連桂林也未曾涉足的劉姥姥，一到奇石聳立的海灣，驚嘆得說不出話來。眾人從大船轉小艇，在搖櫓少女搖了近10分鐘後，進入海中石群。輕舟兩邊，都是列為世界遺產的石灰岩小島，形狀奇特，水道縱橫。
與朋友相談之下，才知道1997年的占士邦電影「明日帝國」就是在此取景。山石林立，形成天然的避風港，附近有固定的小漁村，互相呼應，兒童嬉戲。

越南河內 - 熱

巨型風扇，是河內任何店舖必備的電器，從街邊大排檔至高級法式餐廳，至零售店及咖啡室。
有些地方有冷氣，有些地方沒冷氣，即使有冷氣，也弱得幾乎感覺不到，而且常常壞，更常常停電!

今天，是河內50年來最熱的一天，白天氣溫高達42度。

可是，自昨天至今，已經斷斷續續停了四、五次電。在酒店房中，忽然一片漆黑，電視、冷氣、燈光全滅。等了好一會兒，電力回復，過一會兒，又全部熄滅。

更痛苦是，在餐廳吃飯時，忽然停電，全身大汗淋漓之時，全無涼風，熱得幾乎要窒息。

很有深圳二十年前的風味。

越南河內 - 鐘樓伯伯

河內的聖約翰大教堂，是河內天主教座堂，建於1886年，至今仍然使用，但我們來時已經上鎖。門外長櫈上一個伯伯，指手劃腳問我們想不想進去看。伯伯帶我們從側門進入，走進了鐘樓的小室，叫我們稍等一會兒。

至中午十二時正，他開始拉扯垂下來的四條粗麻纜，聽得頭頂傳來「叮、噹、叮、噹」的鐘聲，每個鐘高低聲音不同。 一口鐘甚重，伯伯要用全身力氣，整個人伸直，然後整個人拉著繩子蹲下，才拉得動一下。他每天打鐘六次，應該是不小的體力勞動。

我們看得目定口呆，還拍下他拉鐘的video，但恐會影響他，所以不把video上載此處。各位如果去河內觀光，不妨去看看。

越南河內-上館子

冒著驕陽走了大約十五分鐘，已經熱得快中暑，走進附近一家越式餐廳，噢--太幸運，遇到天下美味!

不但美味，而且很便宜，一碟四隻生蠔只需HK$30左右，一串兩隻燒大蝦只是HK$10多一些，還有越式春卷，少於HK$10。

照片中客似雲來的熱鬧所在，就是這家法式殖民地大屋改裝而成的露天庭院餐廳。

其實這裏環境不錯，樹蔭下有古老大屋，可是太熱，餐廳在院子上空架起黃色的帳篷(又是黃色!)。沒有冷氣，只在牛角大風扇旁噴水降溫。

處處皆熱，甚少空調，熱得幾乎暈倒。

越南河內-炎熱法國風情

從潮濕暑熱的香港，飛到更熱的河內--雖然潮濕稍減，但白天氣溫高達38-40度左右，太陽炙得雙臂發痛這裏有很多美麗的法式殖民地建築物，林蔭處處，而且房子都是塗上淺黃色，甚為悅目。細心數了一下，房子真的大多是黃色及淺黃色，而非淺藍、淺粉紅等其他顏色，稍後要問問當地人，看看有甚麼特別意義。

連電單車也是黃色。

1929大崩盤

朋友介紹這本《The Great Crash 1929》， 詳述了1929年令美國陷入大蕭條的股巿大崩盤。

貪婪就是人性，八十年前，銀行家的貪婪、政府的袖手不管，投機者的瘋狂，令股巿一跌不可收拾。

現在，金融海嘯剛過，又有歐洲債務危機。危機不同，貪婪則一，重看此書，驚覺股災都很相似。

幸福窩天輪

越來越像一個老土阿媽，看了「幸福窩天輪」，從開場哭至完場。

故事十分老土，一個晚年喪妻的男人，掛念幾個住在不同城巿的子女，二話不說，拿起行李去探望他們，希望讓孩子「驚喜」。結果，不但無人驚喜，反而發現每個孩子生活都有難題，自己大吃閉門羹。

電影有一個處理手法，老爸見到子女，總會先看到他們童年的樣子，然後才想起他們已長大，見到成人後的樣子。

以前還是獨身時，曾在電影「呷醋外父」看過類似手法，覺得只是陳舊gimmick。但現在身為人母，忽然明白那種眼光，非常懷念孩子們童年的每個身影。

我是一個疏乎厘

博客換新look，拿出昨晚的生日蛋糕與大家一起慶祝。

昨晚，隨著大家一起吹蠟燭，放下心頭大石。
二寶自製生日蛋糕的願望終於達成，我們吃著新鮮出爐的雲呢拿疏乎厘(vanilla souffle)蛋糕，為她慶祝十歲生日!

上圖是我們的home made疏乎厘，烤好時蛋糕比盤子高出兩寸左右，與下圖專家製的巧克力疏乎厘原本有八成相似。但不知何解，一拿出來放涼，就極速縮小，縮至與普通蛋糕差不多的大小，看不到「發水海棉」般的高度，味道是不錯矣，但外表毫無「法國風味」。
忽有所感，做蛋糕與做人一樣，不管味道多好，只要賣相欠佳，就叫人看不起。
唯有家人，才不計較難看的外表，歡喜地欣賞內涵。

強迫人民幣升值? 荒唐!

福布斯雜誌英文版總編輯steve forbes，在5月號的福布斯雜誌發表文章《強迫人民幣升值? 荒唐!》，認為美國以為強迫人民幣升值，就可以解決國內經濟問題，是荒唐的想法。

福布斯先生舉了很有趣的例子:

想像一下，如果美國政府決定把一小時從60分鐘增加到70分鐘，華盛頓的決策者會慶祝道:「人們拿的薪水一樣，但工作時間卻增加了!」 或者，如果華盛頓決定把1米從10分米延長到12分米，「購房者花同樣價錢，就能買到更大的房子，那肯定會刺激房地產巿場的消費!」荒謬可笑吧? 其實我們以及其他國家在貨幣上的舉措也同樣愚蠢。

他的文章舉了日本為例，說明強迫別國貨幣升值只是保護主義。十分有趣，值得一看。原文可往以下網站:
http://www.forbes.com/forbes/2010/0510/opinions-steve-forbes-fact-comment-short-money-treatise.html

印尼餐廳

我家是印尼華僑，對於香港的印尼風味餐廳可謂如數家珍。
大家最鐘情的老店--銅鑼灣禮頓道的「印尼餐廳」，竟然在旺角新世紀廣場也開了分店，當然要帶父母嚐嚐新。
這裏的甜品不錯，珍多冰用濃郁的椰糖調味，濃香撲鼻，非其他地方可比。
與父母約好，每星期都帶他們上街吃飯，遍嚐美食。

隔岸觀變，若有所失

日本首相鳩山由紀夫宣佈辭職，這發生在國務院總理溫家寶訪日結束的第二天。溫家寶前兩天才剛剛與鳩山見面，剛剛離開，第二天日本首相就已經辭職。

這幾天，一直在想，如果仍留在新聞界，可能會跟隨溫家寶訪日要一起去日本。在攝影隊還沒離開時，竟然發生日本首相辭職的大新聞，必然順便留下，繼續跟進。一生人，沒有多少次遇上現場報道首相辭職，將是很好的報道機會。

現在，只能看著網上新聞，自己在一旁緊張。

起錨變抛錨

我很懷疑，以後還有沒有公關公司敢接政府的生意。

「起錨 act now」的口號，自曾蔭權團隊一講，劣評如潮。一來，落區宣傳的行程超級保密，令所有媒體異常反感。二來，街上途人反應欠佳，負面sound bite全部出街。連鎖效應之下，「起錨」的口號及設計以致咬字發音，都被批評得一文不值。至今，沒人夠膽承認到底誰決定/ 設計整個宣傳攻勢。

老子有云，思想最高境界是「無為而治」，曾班子不甘被罵，又不願退一步海闊天空，越宣傳越被罵，真是何苦來哉。

正如較早時的飛龍加幾條彩帶的新logo，其實不是太差，可是曾蔭權班子「時運」太低，不論做甚麼都被批評，做多錯多，以致標誌都難逃惡運。只是連累了幫他設計標誌及口號的公司，一起抛錨。