塑造自己，過程可能很痛，但你最終能收穫一個更好的自己

迷惘之時，特別喜歡這句話。

  

人生的得與失

最近驛馬星動，自從今年五月直至年尾，幾乎每個月都有機會出外旅行，有如做了旅遊專員。

多出門的原因，是家父於四月中去世之後，身邊的親友十分關懷我們，分別安排了各種短途旅行，邀請家母參加，一同出去散心。家母不能獨自出遊，為了陪伴家母，我就要一起同行照顧，所以託她的福，多了很多旅行機會。

看看自己的日曆，每個月總有幾天不在香港，不是與家母同遊，就是和朋友或家人同去。打開手機的照片冊，隔幾個星期就出現一次海外風光，早上有藍天白雲，傍晚看見黃昏日落，遠眺山巒起伏，輕嘗地道美食。短短幾個月，看世界的機會多了，與家母的關係親近了，與家人的聯繫緊密了，與朋友之間的了解也多了。

一邊瀏覽照片，一邊對「得」與「失」有了新的體會。若非家父去世，便不會在日曆中出現這麼多短途旅行。若沒有這些小旅行，不會明白身邊有這麼多天使，展開溫柔而強壯的翅膀庇蔭着我。

「得」的起點，竟然是大大的「失」。

換個角度看，失去了重要的東西，才知道身邊有多少祝福，「失」的結果，帶來意料之外的「得」。喜中有悲，苦裏有樂，循環不息，滋味實在難以形容。

熱開水泡名人領袖

今次遊台灣，買回很多伴手禮送給朋友，最特別的禮物是一盒叫「台灣請泡茶」的茶包，非常「抵死」，愛不釋手，幾乎捨不得送出去。

一盒有五個茶包，每個茶包上附有一張漫畫卡紙，分別畫上孫中山、毛澤東、鄧小平、蔣經國、蔣介石的漫畫人像，俱平伸手臂，像五個小小的人形紙木偶。茶包味道是凍頂烏龍茶，這一盒茶包的名稱更十分幽默，叫做「一袋領袖」。

在一袋領袖中，選出你想用熱開水泡一泡的人，譬如毛澤東，拿出他的茶包，把他雙手架在茶杯邊緣上，把熱開水淋到他下面的凍頂烏龍茶，不一會兒，就泡出一杯風味絕好的凍頂烏龍茶，茶味芳香，茶包設計雖然幽默搞笑，但茶包絕非普通劣質茶葉，好喝又好玩。這一袋領袖，促成了罕有的飲食界「國共合作」，送給傳媒、公關、政治界的朋友，對方一定笑逐顏開。

台灣朋友是這種名人茶包的設計者，若引入香港，現成已有無數政治人物可以改頭換面變成茶包，必定熱爆。

再貼心一些，可以加設「自選人物」茶包，顧客想把熱開水泡誰就泡誰，把快樂建築在小紙人的痛苦身上，那麼以後不必打小人那麼辛苦，每天泡茶，必定減壓。

要槍不要命

美國俄勒崗州槍手殺人，是本年第45宗校園槍擊事件。每當有無辜市民命喪槍下，天怒人怨，總統奧巴馬皆哀悼一番，信誓旦旦，堅稱修改槍械法例。但每次講完，皆無下文，說好的槍械管制仍然無影無蹤。

奧巴馬憤怒地說：「我們是世上唯一的先進國家，每隔幾個月就發生一次如此大規模的槍擊案。」憤怒還憤怒，但老問題是，不論總統叫得有多響亮，也不及全國步槍協會（National Rifle Association）的聲音響亮。該會的會員逾400萬，有人又有錢，又懂得花錢，大灑銀彈政治，游說國會議員捍衞「持槍自衞的權利」，從而保障買賣槍械的龐大經濟收益。總統還總統吶喊，議會卻動也不動。

事實上，每當發生槍擊事件，槍械的銷量便上升，一來用以「自衞」，二來人人搶在政府管制之前入貨。光在六月，有記錄的槍械銷售量就多達153萬枝。而按IBIS World的報告，美國槍械及軍火的收益，高達147億美元！

人命重要還是槍械重要？沒有人回答這個問題。美國每年死於槍擊案的人數，有說逾一萬人，有說逾三萬人，反正遠高於恐怖襲擊的死亡人數。但是與銷售額相比，對不起，答案不是不說自明嗎？民主讓人民選出民主議會，但議會卻要槍不要命。

月入三萬的香港人

網上瘋傳一條短片，描述一位月入三萬元的香港青年，生活是如何艱苦。他原本買靚車、租私樓、付家用孝敬父母。

一旦結婚生子，情況即時大逆轉，要儲錢供樓，餐搵餐食餐餐清。他的愛車，當然要忍痛出售，每天只能慳住使，不復逍遙風光。這位本應是年輕才俊的朋友，大叫：「點解生活咁艱苦!」

其中一個印象深刻的留言，原文照錄如下：「每個月得嗰三萬現實不是好好使，佢一早都沒有訂立長遠投資計劃，未結婚前過度消費，咁早又未搵得多，搬乜鬼出去住，應該畀多啲家用同父母住，起碼食住雜費有數得計，一早已月月清，所以抵死！」

月賺三萬元，根據政府統計處的調查，在香港每100個人中，已是高踞第75至90位的高收入。關鍵是錢是否花得其所，買「必須」（must have）的東西？還是買「好但不必須」（nice to have）的東西？

其實，不論收入是三萬元還是多少，都要有投資計劃，最基本就是「儲蓄」。每月鐵定儲蓄，加上穩健投資，將來才有財務自由。

建議這位年輕才俊，讀讀暢銷理財書《有錢人想的和你不一樣》（Secrets of the Millionaire Mind），就知買靚車、租私樓和儲蓄致富有甚麼衝突。

郵筒何辜？

香港郵政的袞袞諸公，想把郵筒上「不合適」的皇冠徽號除去，未免太過大驚小怪了。英殖時代的遺物，香港還少嗎？上至特首官邸、終審法院大樓，下至每天經過的公主道、太子道，還有遊人如鯽的維多利亞港，無不充滿前朝宗主國的氣息，正是香港特色，改得了多少？

歷史上，大規模改變香港的行動曾出現過一次。在1942年的日佔香港，日本軍政當局一夜之間改街名，非常大刀闊斧，皇后大道中變為「中明治通」，干諾道中改為「中住吉通」，英皇道改為「豐國通」。司機開車上街，包保不知身處何方。

地區也要改名，跑馬地變成「青葉區」，尖沙咀是「湊區」，旺角是「大角區」，紅磡叫「山下區」。殖民地官員當然是「去殖」重點，金髮藍眼的殖民地高官一律抓走，統統送往集中營。

大動作之後，香港馬上盪漾着濃厚的東洋情懷。但改名不能令軍政當局獲得市民支持。1945年日本戰敗，市民歡呼雀躍，全部街名、區名回復正常。


當年的香港人和現在的香港人差不多，並非擁護英國王室，只是想生活如常而已。郵筒何辜？不過是街上仍然可以使用的古迹而已，何不讓它們靜靜地繼續服務？

文化從滑梯開始

酒店大堂有一件奇特「藝術品」，金屬作品非常高，從二樓直接連接地面，是一個金屬的滑梯！


「吓！這個滑梯真的可以玩嗎？」我馬上忘記旅客身份，變身小朋友，興奮地問。

「可以呀，這是真的滑梯。我們想在大堂放一件藝術品，但沒錢買，只好自己創作，結果特製了這個滑梯。」酒店東主笑笑說。

我不是唯一興奮尖叫的人，一班團友返老還童，馬上往二樓排隊坐滑梯，每人取一個小小的膠「坐板」，坐在上面滑下來，自五歲小孩到熟女、師奶，紛紛尖叫歡呼，從二樓滑梯轉兩個圈飛滑下來，沉悶的等待，頓成充滿笑聲的遊玩時空。

「滑梯效應」有多強大？原本，這是一家又老又殘舊的35年歷史的舊樓，可以改建成豪宅，或改建商業大廈，偏偏有人想搞一些文化產業，收購後改建為酒店，並在大堂正中放一座滑梯。一座滑梯，令酒店廣受國際媒體報道，獲得設計大獎，還登上設計雜誌封面。

有了國際報道，各國旅客聞風而至，參觀旅遊。有了旅客，附近的老區得以紛紛改建，舊區翻身，成為文化精品地區，朝氣蓬勃。一切改變的源頭，來自滑梯，而滑梯的出現，來自創造快樂的勇氣。

不龜手之藥

最近雙手皮膚過敏，關節處往往無緣無故龜裂，遂四處找尋合用的護手霜。找尋之時，想起莊子《逍遙遊》一文，提及古代一種超級護手霜，十分神奇。

話說在宋國，有人世世代代以漂洗為業，並有一份家傳古代藥方，稱為「不龜手之藥」。

此藥具奇效，漂洗技工只要在雙手塗上了這種藥，即使在寒冬的天氣下，雙手放進水中漂洗，皮膚也不會龜裂。

有人聽說這種神藥，願意出百両黃金，購買藥方。

漂染家族的人想 ：「我們世世代代做漂染，都只不過賺幾両黃金。如今出售藥方，可以一舉賺得百金，就做這個買賣吧。」於是把藥方出售，黃金袋袋平安。

買藥的人一轉頭，去鄰近的吳國碰運氣，此時吳國打仗，他被吳王派遣領兵出戰。他馬上出動神奇藥膏，軍隊一搽，冬天水上大戰，大獲全勝。結果，當然重重有賞，獲封地為侯。

這個故事充滿「藍海策略」，同一種神奇藥膏，可以用來漂染，也可以用來打仗，若好好利用，就有新的「市場價值」。

更重要是，「精明投資」太重要，不龜手之藥可能根本不值一百両黃金，但他為求一擊即中，豪花百金搶購。這項投資，不但助他投身吳王府，更助他打仗大捷，本小利大之至。

這當然只是莊子寫的寓言，現實中，若真有此神藥，不但可用於漂染、打仗，很應該用於美容業，開發不龜手潤手膏、不龜裂潤面膜、不龜裂護膚精華素，人人保持嫩滑，保證財源廣進。(歷史的漣漪 - 五)

瞎子阿炳

某巨星結婚，一班兄弟團的打扮，被網民用了這張照片揶揄。

他是何許人也? 就是赫赫有名的二胡名家「瞎子阿炳」。

現代人聽小提琴多過聽二胡，也許不知阿炳是誰。

他名叫華彥鈞，生於無錫，原本視力良好，年輕時拉得一手好二胡，於道教法事之時演奏，生活無憂。

他後來沾染惡習，吸毒嫖妓，染了梅毒，這在當時幾乎無藥可醫。其後更病毒入眼，引致失明。

失去視力，自然不能再幫人做法事，只得流落街頭拉二胡賣藝。

在YouTube上，竟然找到阿炳親自創作、親自演奏的名曲《二泉映月》，此曲悲涼辛酸，用了不同的二胡技巧，娓娓傾訴出坎坷之情，如泣如訴，令人神傷。

此曲得以流傳下來也是一個偶然。

話說北京中央音樂學院的兩位老師，聽聞無錫有這樣一位盲眼藝人，遂遠道拜訪，在1950年代用鋼絲錄音帶，錄下他幾首得意之作，不巧錄音帶不夠，見面時只錄了幾首樂曲。老師們打算稍後回來再錄，但三個月後，阿炳竟吐血身亡。

錄下來的幾首歌，從此成為千古絕響，《二泉映月》就是流傳下來的其中一首。據說阿炳賣藝隨心所至，創作了逾一百首樂曲，演奏技巧高超，皆鬱結悽慘，可惜大部分已散失。他悲涼的身世，更令此曲充滿幽怨的傳奇色彩。

一隻bra的旅行

從雜誌讀到一篇很有趣的文章《一隻bra的旅行》，英國倫敦婦女無用的二手胸罩，最後會去了哪裏？

用家把它捐給英國的慈善組織樂施會，經過收集、分類，先在本土二手巿場出售。賣不去的衣服，再裝箱運往非洲國家塞內加爾。

塞內加爾的經濟落後，外國運來的二手衣服有如瑰寶。二手衣服運到當地的分銷處，大綑大綑地批發給小販。

這個來自倫敦的二手內衣，經過多次分類，遠渡重洋，終混在一大綑衣服中被一名小販買去。她再將貨物分門別類，在巿集上以六港元的價錢，售給一位20多歲的非洲少女，檔主賺了錢，少女有新款內衣，主客盡歡。

這篇有趣的文章，有如2006年暢銷書《一件T恤的環球經濟之旅》的內衣版，在不同國家生產出售的衣服，最終會去到非洲的二手巿場。

多得城巿人的「即穿即棄」，西非塞內加爾現在已經成為全球最大的二手衣服巿場，樂施會甚至因而賺了大錢。

下次換季時，把不要的衣服捐出去吧，在非洲某個巿集裏，它會找到更愛自己的人。  

所有阿媽都會犯的錯

出門旅行前一晚，最後檢查家人的證件，翻開大女兒的護照，赫然發現已經過期一個月！去翻二女兒的護照，竟然同樣地，也是過期一個月，晴天霹靂！

「天呀！怎會如此？」我問自己，感覺有如世界末日。三個月前開始計劃行程，一早打算帶全家人到睽違26年的北海道，走進充滿歐洲氣息的函館老街，漫遊憧憬已久的富良野，看滿山遍野盛放的薰衣草。但是沒有護照，哪兒也去不了。
忘記為子女的護照續期，難道是阿媽的魔咒？身邊有兩位女性朋友，都在去年暑假發生同樣的慘劇。一人是全家人到了機場，才發現子女的護照過期，惟有打道回府，改為全家去澳門。另一人是全家人去到機場，才發現兒子的護照有效期不足，同樣要打道回府，最後改去別的地方補數。

當時已經告誡自己：「明年旅行時，切記要為子女檢查護照，以免掃興又花錢！」不料，為旅行的煩瑣事情辦了機票、訂了酒店、兌換貨幣、計劃行程，完成一切事務之後，真的忘記了檢查護照。

臨行前夕，與女兒相擁而哭，連累兩個女兒不能成行，北海道尋找薰衣草之旅，只有半家人出發，難免失望。做媽媽的，與護照實在相剋。

解憂雜貨店

 

一口氣讀完東野圭吾的新書《解憂雜貨店》，天已大亮，看完後充滿不捨，彷彿做完一個暖溫的美夢。

這是一本很奇妙的小說，完全不是東野賴以成名的推理小說，書中沒有壞人，沒有兇殺案，反而充滿小人物的煩惱和現實中常見的小故事。

主角是一家「浪矢雜貨店」，煩惱的人可以將心事寫在信中投入信箱，請教如何解決，指點迷津的回信第二天早上就會出現，有些像日式「南宮夫人信箱」。

書中幾個小故事，分別是幾個心急人，在人生重要關頭投信求教，而回信中的答案，以及如何得到答案，都是想像不到的鋪排。

看此書也是一種學習，這類故事情節，搞不好只會得啖笑，但東野就有這種功力，層層疊疊，把幾個看似無關，又隱約相連的小故事寫在一起。每一篇章彷彿是電影的分場，一邊讀文字，一邊「看」到主角們的一切經歷。

每個故事都令人感動流淚，至天亮讀完，得到很多正能量，為身邊的幸福而感恩。

國際間諜

找到一本七十多年前出版的書，乃意大利間諜萬斯白（Amleto Vespa）的傳記《日本在華的間諜活動》，書上介紹他的身分是「中國籍意大利人，國際間諜」。

這本書，不拍攝成電影實在可惜。這位間諜壇長青樹歷侍意大利、中國、日本三個「老闆」。

他首先為意大利打工，一九一六年開始，於遠東地區做情報工作。

後來，被東三省軍閥張作霖看中，力邀「跳槽」，於是投奔張作霖麾下調查國際間諜事務。

第三次轉工，則是張作霖被日本人炸死後，東北變天，東三省被日本人佔領成為「偽滿州國」，萬斯白被日軍強逼成為日本特務。

做間諜，為「主子」做事，當然有見不得光的事。他為日軍工作期間，經歴日軍在東三省的暴行，其血腥、兇殘之處，連這位國際間諜也看不過眼，屢次暗中透露情報給東北抗日義勇軍。

這名日軍眼中的「二五仔」，當然不容於日軍，於一九三六年逃至上海，一九三八年將此書寫成出版。此書一出，日軍震怒，最後他在一九四三年，於菲律賓被日軍殺害。

有時看電視劇，有一些「樣板戲」式的壞人，隨便打人兩下就算做壞事。其實，編劇想像不到的事情多的是，看完此書，可能編劇也憂鬱得睡不著覺。姦淫擄掠、包庇賣淫、大賣毒品、巧取豪奪、殺人如麻，惡行數之不絕。作者說：「我從前以為日本人是一個高尚博愛的民族，到這時才清楚地認識到這個可怕的現實。這一個野蠻民族，殘忍且毫無良知。」

人類的劣根性，在戰場原形畢露。戰爭有多可怕，看看你就知道。

最會賺錢的窮人

      在台灣逛書店，看到一本名字充滿銅臭味的暢銷書《最會賺錢的窮人》，好奇一看，卻停不下來。封面上年輕貌美、身材嬌小的美少女，自稱「如果左眼幾乎全盲、又窮、又自卑、又自閉、又笨、又其貌不揚的我，都能克服一千萬個障礙，你沒有道理不會賺！」。

      真的嗎？這位看起來比地球上百分之九十的女生更漂亮動人的美少女張辰瑜，原來小時左眼幾乎全盲，又肥又醜，常被姐姐欺負，不受父母疼愛，讀書成績欠佳。小學時，母親炒 股票，連累全家負債纍纍。這樣一個「人生失敗組」的人，卻在二十多歲開設自己的公司、買樓，到三十歲時資產增至上億台幣。她怎麼做得到？

　　書中的一個例子很能說明她的韌力。唸大學時，她的第一份兼職是在百貨公司櫃位賣指甲油，一瓶甲油四百二十元台幣（約一百港元），價錢不便宜。她為了拉生意，決定主動出擊，自己畫了可愛的指甲，站在電梯口和客人聊天，免費為客人塗甲油，和不同的人講不同的話題。結果，才第一個月，即成為全省幾十個甲油櫃位中的銷售冠軍！

　　憑 死不認輸的精神，她其後不論推銷男裝、寫網絡文章、減肥美容、開設網上美容產品公司等，皆獲得奇 一般的成功。成功的原因，由她自己娓娓道來，其實並不神奇，就是目標明確，咬緊牙關，死不退縮，多動腦筋。

　　很感謝她說的「如果連我也可以，你們一定也可以！」，每一天，都有解決不了的煩惱，我們真的出盡所有力氣解決嗎？還是等問題自己消失？

　　看了這本書，心中充滿正能量，馬上跳起來，努力向夢想邁進。

舊患復發

中耳炎是怎樣的感覺？你平時不會覺得耳朵的存在，現在它忽然有強烈的「存在感」，有一條咽鼓管從耳孔深入頭部，連接喉嚨，這短短的管道發炎，就如頭裏面有一條管子，不斷作痛。
「到底有多痛？」家人見我痛苦萬狀，但表面完全看不到任何徵象，關切地問。
那種痛楚，是不能吞口水，一吞口水，右邊整條耳管，加上耳孔和喉嚨便一起痛如打釘。既不能吞口水，當然更不能說話，也不能咀嚼。反正嘴巴做任何動作，一牽扯到耳管就痛不欲生。
問題是，你總不能不吞口水，總不能不吃飯吧？偏偏躺在床上休息時，就會想自己隔多久吞口水一次，不想則已，一想就似乎滿口都是口水，不由自主地吞一下，登時痛得死去活來。
吃飯更是大問題，咬不了硬的東西，只能喝流質的湯、果汁。吞口水痛，喝一大碗湯怎會不痛？只能強忍着，十分「痛」快地喝下肚子。肚子太餓時，只能輕輕吃一些煮得軟腍的「湯渣」，果腹一下。
逾十年前的中耳炎，自己也幾乎忘記，最近也許身體抵抗力變差，舊患復發。一邊控制自己別想吞口水的問題，一邊感慨，原來自由自在地吞口水是那麼快樂的感覺！

你找得到這本書嗎?

上面這張圖片，是養和醫院創辦人李樹芬醫生在1964年的充滿張力的傳記《Hong Kong Surgeon》。

在二戰時日軍佔領的香港，他描述如何與日本人周旋，如何逃出香港，比電影還驚心動魄，加上引人入勝的流暢文筆，扣人心弦。內容充滿冒險與專注、勇氣與成功，當年以英語出版後，廣獲好評。

《亞力山大里亞市民報》（Alexanderia Town Talk）:「1964年出版最具興緻之自傳之一」
《紐約時報》（New York Times）: 「可列為文學名著」
《芝加哥論壇報》（Chicago Tribune）: 「吸引動人之作」
《紐約新聞報》（Reporter Dispatch N.Y.）:「世界上醫師能自述其一生之事，鮮有能與李博士相比」
《倫敦泰晤士報》（The Times, London）:「自傳中加倍成功之傑作」。


可惜，此書已經絕版，只能從朋友處借閱。

終戰七十年，若有人將中、英文重新出版，其驚心、華麗、凶險的冒程旅程，絕對比得上史提芬‧京的驚險小說，還可帶起香港史跡遊。

香港遍地都是寶，只是大家看不到。

燈柱掛鼠箱之謎

容許我繼續談李樹芬的傳記，書中記述的一些閒事，當時可能只是無關重要的細節，現在卻是歷史珍聞，趣味無窮。其中一節，談及清朝不注重公共衞生，全國向無專責衞生高官，至民國時方設衞生司長。


李樹芬擔任首任衞生司長時，全國鼠疫蔓延，自華北傳至華南。老鼠死後體溫降低，宿於其身的鼠蚤便會竄離四散，若行人被鼠蚤叮到足部，馬上會受感染，甚為危險。他將香港「燈柱掛鼠箱」做法帶至廣州，在街道電燈柱上掛一個「老鼠箱」，內有當時俗稱「臭水」的消毒藥水。巿民發現死鼠時，可用鐵鉗將之放入箱內。每箱均有記號，憑收集的死鼠，交由衞生部化驗即可知鼠疫菌的來源地，簡便有效。

以往偶有聽聞舊時的「老鼠箱」，但一直不明白為何放老鼠入箱，徒令細菌聚積，更添傳染風險。讀李樹芬傳記，方知老鼠箱不但收集死鼠，也盛有消毒藥水，以免傳播細菌，解開多年心中之謎。大樂！

香港奇人 - 李樹芬

晚上，你被雜亂的腳步聲驚醒，一開燈，看到暴徒在窗口持槍指嚇，怎辦好？


讀一本1965年的絕版書《香港外科醫生》，作者李樹芬醫生敘述其親身經歷，出現上面那個場景。李樹芬是香港的奇人，民初成為國民政府高官，擔任首屆衞生司長，但首項任務卻非搞衞生，而是「籌款」。由於國民政府新成立，在在需財，李樹芬臨危受命，回港籌錢，憑其人脈向殷商籌得六十萬元現款。

任務完成之際，暴徒得到風聲，晚上闖入他家，持槍指嚇。他反應神速，馬上熄燈，趁着一片漆黑匪徒看不清，翻身下床，潛進浴室，悄悄下樓，再越過十二呎高的圍牆逃走。而那筆巨款，早已暗中存入銀行，安然無事。

這是書中其中一段情節，還有很多高潮起伏的章節，比電影還戲劇化，波瀾萬丈。我常常說香港有很多值得拍成電影的人，這位「名醫神槍手政治家」正是其中一人。可惜此書已經絕版，如果有出版社將之復刻推出，實為讀者之福。

把鑽石收在最隱蔽之處

人有三衰六旺，遇危難逃亡之際，當然要帶盤川上路。此時，錢應收藏在何處？

看到一個很好的參考，就是不帶錢，帶鑽石，且要縫在內褲夾縫中。養和醫院首任院長李樹芬醫生，在日治時期逃離香港，就是這樣帶着十二顆藍鑽石逃亡。你會問，為甚麼不帶錢、不帶黃金？

當時香港的「軍票」，在外地等於廢紙，帶了也沒用。如帶黃金，戰時百物騰貴，通脹驚人，要帶上很多才夠，容易露出馬腳。

鑽石則小巧易攜，且別人難以想像一個堂堂大男人，竟會身懷鑽石逃亡。

十二顆藍鑽石，分別是四分三卡及半卡大小，易於變賣。這位外科醫生手工嫻熟，一針一綫地把鑽石縫好，隻身逃至中國的安全區，後轉往歐洲。

重讀李樹芬四十多年前出版的傳記《香港外科醫生》，比占士邦電影更驚險、更波瀾壯闊。

從中學了不少逃亡冷知識，例如要聲東擊西，出發前每天去馬場賭馬，令監視者以為自己玩物喪志。

更須苦練針綫手工，否則針孔百密一疏，鑽石從縫中掉出來時，則欲哭無淚了。

誰負責投降

終戰七十年之時，如果你好奇上網看看日本的投降書，會發現簽署投降的人並非日皇，有沒有想過，原因何在?

先說說誰代表日本，分別是外相重光葵代表日皇及日本政府、陸軍大將梅津美治郎代表日軍大本營簽署。而代表同盟國的，則以盟軍最高總司令麥克亞瑟將軍為首，以及同盟國及各國代表。由這些人簽署，絕非偶然。

這份文件，對戰勝國來說，是吐氣揚眉的文件，對於戰敗國來說，則是遺臭萬年的文件，未簽之時，各國皆再三檢討用字，研究一切細節，方會落實。美國一直堅持由日皇簽署，但日方則要求「不損害天皇作為至高統治者之皇權」。試想想，美方只派出地位低於總統的麥克阿瑟將軍接受投降，日方則由全國最高領袖日皇投降，對比之下，美國在國際上將如何耀武揚威? 經過一番討論，盟國英國首相艾德禮質疑這麼做是否「明智」，結果，就變成由日本外相及陸軍大將簽署。

這裏還有一段小故事，天皇避開簽署的任務，輪到陸軍大將不願意簽署。日本海軍和陸軍皆有參與侵略戰爭，但雙方都不想遺臭萬年，把姓名留在這份文件。陸軍大將由於身兼大本營參謀總長，理論上官階稍高，欲指派海軍大將出席，但海軍方面推三阻四。最後，要由日皇指名外相及陸軍大將出席，才定下人選。

七十年後看此事，不論誰簽署，都改變不了投降的事實。但人性就是如此，失敗者即使面對敗局，仍然想最後逃避，而勝利者即使大獲全勝，還要得勢不饒人。大家在文件上見到的名字，就是最佳寫照。(歷史的漣漪‧四)

香港小插曲

終戰七十年，年青人對歷史的興趣忽然提升。這一天，與日本歷史學家和仁廉夫一起，帶中學生參觀聖士提反書院的文物館。參觀之時，看到一張照片，乃1945年9月16日，佔領香港的日軍無條件投降的文件。

「看到信上的日期嗎? 」和仁指着投降文件的放大照片說，「中國原本有機會更早收回香港，但1945年日本投降之後，國民黨和共產黨忙於爭奪大陸的地盤，英國又不肯讓步，錯失了時機。」他停下腳步，解釋香港的命運，如何在日本投降後幾乎改寫。

1945年日本宣佈無條件投降，東南亞所有佔領地的軍政府都交出權力，在這個歷史時刻，中、英兩國皆想收回香港。先說國民黨政府，乘機收回香港當然是一大建樹，但政治現實是，國民黨剛剛處理完外憂，又面對內患，剛打完二戰，馬上與共產黨展開內戰，自顧不暇。至於英國，當然想收回香港這個水深良港，且獲得同盟國老大哥美國的支持，氣勢高漲。

經過再三拉鋸，後者「拗手瓜」勝利，國民黨不得不同意由英國收回香港。英方遂以夏慤少將為代表，乘坐軍艦進入維多利亞港，威武回歸，並於9月16日與日方簽署文件，接受日本的投降。在簽署文件這一天，國共雙方已經在山西開戰，打得你死我活了。

現在回看，香港在那個轉折點，沒有提早回歸中國，在當時乃國家恥辱，不堪一提。但另一方面，幸好交還給英國，才避免陷入國共內戰，並在1949年後繼續維持資本主義，發展成繁榮的國際大都會。從這裏看到歷史的吊詭，一件事到底是福是禍，未到最後也未能定論。(歷史的漣漪‧三)

誰是建國英雄

研究印尼排華的歷史，不免涉及印尼獨立的資料。這個國家的「生日」與中國非常接近，在1949年才與前宗主國荷蘭達成協定，成功獨立，而它的獨立，竟然華人也有「功勞」。

這要先由1945年日本宣佈投降開始講。這一年，日本戰敗，印尼和很多殖民地國家一樣，面對同一個問題：應該由那一個政府接受日本投降呢？日佔之前，印尼是荷蘭的殖民地，荷蘭政府當然想收回管治權。另一方面，印尼人的的獨立意識非常強烈，獨立軍不管三七二十一，搶先宣佈獨立，並搶走日軍大批軍火，展開與荷蘭政府之間的漫長獨立戰爭。最令人意外是，他們竟然有「外援」，有一大批投降日軍留在當地，協助本土人爭取獨立。

這些日軍，真心相信「大東亞共榮圈」可以解放東南亞人民，與其屈辱地投降，不如投身獨立軍游擊隊。其中一名日兵宮原永治，帶領900名同袍加入游擊隊，苦戰四年後，終於在1949年獲荷蘭政府承認印尼獨立，他更獲得印尼「建國英雄」的美譽。

令人意外的是，上面這一位宮原永治，其實不是日本人，而是來自日本殖民地台灣的台籍人，原名叫李柏青。他和很多日軍一樣，被稱為「日軍」，其實不是日本人。

在時光的曲折之中，華人被印尼人排斥，轉一個圈，華人竟然也是印尼的建國英雄。日本戰敗後，軍人不是被處死，就是被囚禁，即使復員回國，也變成一介平民，為生活而勞碌。李柏青身為戰敗日軍，竟然參與印尼游擊隊，一躍成為建國英雄。讀歷史至此，再次覺得歷史充滿吊詭，凡人難以預計。(歷史的漣漪‧二)

流浪的開端

為了寫作關於印尼華僑的書，最近忙於蒐集資料，首先要研究的是，父母輩口中常說的「排華」，到底是什麼東西？

不看則可，一看驚人。排華事件在不同國家都有發生，簡單來說，就是當地居民對僑居當地華人的排斥行動。可以很文明- 拿著標語示威一下、遊行一下。也可以很暴力 – 包括打砸搶、姦淫擄掠、殺人碎屍。

我的祖輩居住的印尼，排華事件是最暴力那一種。小時候問家人，得到的回答都輕描淡寫，「死很多人呀」、「很可怕呢」，其後已沒有再深入談論。看資料方知，何止可怕，簡直是你死我亡的戰爭，在上世紀四、五十年代，幾乎每一年都爆發排華暴力活動，每次死亡華人由幾十至幾百不等，房屋及無數店舖燒毁，婦女遭污辱。而最近的一次大規模排華活動，則是1998年的事件，華人被暴徒殘酷地燒死、斬首，甚至幾歲的小孩子，也身首分離，令人悲痛震驚，這與佔領香港的日軍的殘酷行徑，幾乎沒有分別。

那麼，當地人與華僑之間，到底有甚麼嫌隙，非殘殺對方不可? 冰封三丈，非一日之寒。華人的一方，與政界關係千絲萬縷，兼且歧視當地人。而當地人的一方，飽受經濟困擾折磨，又遭貪官壓搾，自然將怒氣發向貪官的盟友華人身上，而執政者往往隻眼開隻眼閉。

因此，每當民眾對社會不滿，憤怒地走上街，華人往往成為眾矢之的。死傷者的損失，當然無從追究，只能承受店鋪被毁、家破人亡的痛苦。排華，只是這些沒有根、四處漂泊的華僑們流浪的開端。(歷史的漣漪‧一)

愛人如愛枕頭

兒子和女兒，都有心愛玩伴，就是各自出生時已開始用的「BB枕頭」。他們從六磅小嬰兒長大到能跑會跳，對小枕頭一直不離不棄。枕頭既小又殘，一點也不漂亮，多年下來，連包著的布及枕頭套都換了很多次，他們仍戀戀不捨，每天一定抱着睡覺。

我決定來一個大挑戰，看他們閉着眼睛，能否認出自己的「愛枕」。先讓兒子閉着眼睛，將他和姐姐兩個人的殘舊枕頭以不同順序放在鼻前，只聞一秒鐘。輪流聞了六次，他分秒不差，一下就知那一個是自己的「愛枕」。到了女兒，同樣要閉着眼睛，將她和弟弟兩人的殘舊枕頭分別放在鼻前，聞一秒鐘，竟然又是分秒不差，第一下就找到自己的愛枕。

兩人在測試中大獲全勝，笑得開懷。此時，我好奇地聞聞這兩個又殘又舊的枕頭，雖然枕頭袋經常換洗，但始終有一些怪怪的「殘舊味」，一個近似汗氣，一個近似體味，反正都不是好東西，聞得大皺眉頭。

也許，這就是最純真的愛。那怕枕頭又殘又舊，一點也不漂亮，更完全不「香」，但他們始終不離不棄。枕頭套破了，他們還會為枕頭大哭，悲傷流淚。人世上的愛，若像愛枕頭一般堅定不移，會多麼美好。

美好芳華

最近處理家事，打開父母年青時的相冊，找出不少珍貴黑白照片，其中一張，就是手持太陽傘的家母和年輕七歲的阿姨，兩人在十多二十歲時，遊覽萬里長城的合照。

兩位墨鏡美女固然漂亮得像大明星，但細看圖片左邊的美人，玉臂上輕挽的，不是手袋，卻是一個伸出天線的收音機!

「你們遊覽長城之時，為何提著一個收音機呢？」我好奇問。

「別小看這個收音機喲!」舅舅在旁邊笑道，「 在1960年代，這是最新潮流產品，並非人人都見過收音機。她們上長城，穿上漂亮的裙子，拿著最先進的收音機，這才是潮流尖端的人嘛。」

再想一想，這張照片不但有罕有的連身裙、黑眼鏡、收音機，照片拍攝的1964年，照相機也十分罕有。相片裏看不到的，就是為她們拍照的叔公，當時也是二十多歲的年華。他熱愛拍照，回國留學時帶著最先進的德國Contax相機，是他最貴重的寶貝，常常為兩位姪女留影，拍下不少漂亮照片。

鏡頭前，留下了美好的回憶，其後的一切運動、流離、痛苦、悲傷，都沒有照片，經過時間的沉澱，彷彿不存在。幾十年後重看，只見到似水流年，美好芳華。

每當風起時

大家在床前，默默看著維生機器的數字。家父的心跳，在十幾小時內，從高達每分鐘128下，漸漸下降至60、50、40... 儀器接駁身體，分別測量心跳、血液含氧量、呼吸、血壓，每個數字都慢慢下降，原本曲折波動的心電圖，漸漸疲弱無力。

躺在床上的他，由最初吃力地大聲呼吸，到後來已經沒有反應。我為怕他寂寞，在耳邊說:「你是一個很好的爸爸! 全賴你幾十年來的照顧，我們很幸福、很快樂。謝謝你呀!」

數字繼續下降，每分鐘的呼吸次數由10次急速下跌至9、8、7...最後變成0字，一條橫橫的直線。心跳也急速下降，最後，也跌至0字，一條橫橫的直線。他沒有再醒來。

忽然想起和爸爸站在露臺談話那一天，清風徐來，他看著草地跑步的人說:「希望以後身體好了，可以像他們一樣，在草地跑步。」我笑說，到時一定陪他跑步。言猶在耳，他已經消失於空氣中。

這一刻，是生離，也是死別，依依不捨，切切思念。但是，你終於自由了。不再有病軀的痛苦，不再有胃喉折磨。此後，每當吹起清風，小草緩緩搖曳，我會知道，你已經自由自在，飄然離開塵世，如風般飛上青天。每當風起時，我在風中思念你。

相失夢中

晚上得一夢，夢中，小兒子跳上客廳的沙發床，玩得哈哈大笑。我和丈夫也一擁而上，又玩又笑。家母看到，也加入戰團，眾人笑得開懷。

忽然，聽到家父的聲音，同樣哈哈大笑。我不相信自己的耳朵，探頭看媽媽身邊，果然見他滿臉紅光，笑容燦爛，也一邊玩一邊笑呢。

「爸爸，你中風後不是動不了嗎? 怎麼好了?」我看著他容光煥發的臉孔，難以置信地問。

「哈哈，講得對，我真的好了。」他笑說。那飽滿的臉孔，就像他三十年前正當盛年的樣子。

但我夢中有三分醒，隱約知道自己正在做夢，故意試探地問:「那麼，我可以摸摸你嗎?」他笑道:「當然可以，隨便摸吧。」

我伸手，小心翼翼，摸他的臉。不料一伸手，卻穿過他的臉，如摸空氣，他就像投射在空氣中的畫面，開始變得透明，倏忽之間完全消失。空氣中，我伸到一半的手還在他臉孔的位置，原本以為摸到他溫熱的臉，卻甚麼也摸不到。頓時心如刀割。

「我早知道!早知道不是真的!」那一刻，我難過得肝腸寸斷，伏在地上號啕大哭，大叫:「我早知道不是真的! 」摧心斷腸，從未試過哭得那麼悽愴痛苦，彷彿臟腑都從口中哭出來。

哭得太痛苦了，頓然醒來，天色開始微亮。

我看清了四周，舒一口氣想:「真怪夢也，該不是甚麼預兆吧，今天下班後，去老人院看看爸爸。」

當晚，還未下班，收到電話，爸爸急病入院，我們急忙趕去。經過一夜煎熬，第二天中午，他遽然去世。

忽然憶起此夢。幾十年的父女，原來，在那一個清晨，已相失夢中。夢中肝腸寸斷的痛苦悲悽，不是幻，而是真。

英語爺爺

我最早接觸說英語的人，是一名講英語的爺爺。

他五官相貌都是徹頭徹尾的華人，但遇上朋友，總是熱情打招呼，說起英語來。這人臉圓圓，皮膚白皙，滿頭銀髮，臉上都是皺紋，整天笑呵呵。他常在我家附近出現，有時在樓梯碰上，有時在街巿門口，有時在樓下電梯大堂。

我初中時，有一天下課後，在學校旁的公園見到英語爺爺，他一個人坐在長櫈上，看人踢球，似乎很空閒。我見過他與我爸爸談話，想是家裏認識的朋友，就上前打招呼。

我打招呼當然是講中文，他笑着搖搖頭，用英語解釋：「我是印尼華僑，自小學習荷蘭語，不懂中文。你會英語嗎？」

那時的香港仍是殖民地時代，學校裏什麼都用英語，簡單的對話還說得了，就與他閒談起來。

「為什麼在印尼要學荷蘭語？」我問。

他告訴我，由於印尼曾是荷蘭殖民地，就像香港曾是英國殖民地一樣，高級的學校都以荷蘭語授課，他自小在西式學校上課，只懂荷蘭語、英語與印尼語，不懂中文。

他似乎很想有個人談談話，遇上我高興得不得了，找了一張日照溫暖的長櫈坐下來繼續談。又從袋子掏出一封信給我看，信是以英文寫成，要寄給印尼的侄兒，叫他們好好維護家聲，做個出色的人。

我不禁奇怪，平時大人說話，我這些小孩不能置喙，怎麼他連向侄兒循循善誘說些什麼也告訴我？而且，他怎麼不寫信給自己的兒子，卻寫給侄兒？

後來，我問爸爸，才知道英語爺爺的兒子住在我家樓上，有時也會遇到。三四十歲的年紀，身形瘦削，常穿白色背心內衣上街，鮮有笑容，從不向人打招呼，與其父有強烈對比。那個兒子只講中文，沒聽過他講英文。我不禁想，到底他們兩父子，怎樣溝通呢？

我與英語爺爺只有幾面之緣。大概半年後，又在街上小巴站附近遇到，他還記得我，笑着告訴我：「我搬到老人院住了。」我想想他的兒子，心中不禁一沉，英語爺爺能說能走，好好的一個人，怎麼搬到老人院了？

他指指遠處，笑說： 「就是那一家在葵涌山上的老人院，你有空來看我呀！」
我唯恐忘記，遂拿出筆記簿，他就仔細地什麼街、什麼大廈、電話、姓名什麼的全都寫下來，又着我記得去看他。

我緊緊記着，一定要去看他，况且葵涌離家不遠。

心中雖有這個想法，但平時我總找了很多藉口不去。上課下課、課外活動、周末上街，有很多更好玩又更急需處理的事，沒有空。反正英語爺爺一直住在那裏，稍後探望也不遲。

再過幾年，我們搬家，住遠了幾條街，似乎更難探望了。又過幾年，我進大學，離得更遠。

然後大學畢業、留學、工作……那本寫着地址的筆記早已丟失，更沒有探望的理由了。
十多二十年後，我想，他也許不在人世，我不必再為一個小小的承諾猶豫應否探望，可是卻更難原諒自己，為什麼連那幾小時的時間也騰不出來呢？

「忙」，只是藉口。心中想做的事，拖拖拉拉，拖得太久，就更有藉口不做。有些事，拖得太久，就成了一生的憾事。

久別重逢

很久沒上自己的blog了!

上次寫文章的日期，竟然是2013年，一眨眼，竟是兩年多以前。

自從開始在報紙寫專欄後，每天實在太忙，無暇理會這個小博客。後來有了facebook，更無暇回來探望。

始終覺得blog好，像個老朋友。人老了，特別懷舊。

牛肉生產線

 昨天提及看電影時，有一幕將次等人類當作屠牛般在生產線吊着處理，令我印象深刻，這與以往難忘的一件事有關。


多年前，在內地參觀大型牛肉工場，工場為招待外賓，整條生產線旁都安裝落地玻璃窗，讓人目睹清潔、高效的「牛肉生產」程序。

生產線是這樣的，活生生的牛走進去，在一個見不到的部門輪流被電死；外賓走至下一個玻璃窗，已見一隻隻無頭牛屍倒吊，慢慢向前移動，工人分別割開黑色的牛皮，露出血紅的肉。

走至下個部門，吊着的已是無皮、無頭、無蹄的「裸屍」。走下去，分工更細緻，有的專門處理牛腿，有的專門處理牛肚，工人密集，流水作業，效率高超。活牛踏進工場，至四分五裂為牛皮、牛骨、牛肉等不同部分，化為大包小包的鮮紅色零售肉類，只需幾小時。途中不少人已經不想看下去而離場。

此時此刻，才真正反省平時吃肉造多少孽，而那些牛屍倒吊的情況，和電影《雲圖》一閃而過的那個鏡頭幾乎一模一樣。

用暴力講慈悲

 看《雲圖》，近三小時的長篇電影，六個不同時代的故事交替穿插。至尾聲時，終於明白互相之間的關連，劇本的縝密及導演的編排，令人佩服。


電影透過六個故事把「因果」、「善惡循環」表達出來。最特別是，講道理不等於和平，而是有血腥、有暴力，久不久就有驚嚇畫面，看得人人掩嘴驚呼。

其中一幕，在未來世界的工廠，被視為次等人類的「合成人」如屠豬屠牛般被處死，一條條光溜溜的屍體吊在生產綫上，大規模處理，再轉化為食物。以「循環再用」的理由讓同類互食，罪大惡極。這個畫面的震撼很大，其後的故事發展，也讓人預料不到。

畫面交錯發展，加上劇情高潮起伏，觀眾嚇餐飽，不得不休息一下，定一定神，才認真思考其意義。講「因果循環」講得充滿驚嚇，毫無悶場，說教說得很成功。

值得一提的是，鳴謝字幕出完後，意外地還有花絮畫面，介紹每名演員如何分飾四至六個角色，是另一個意料之外的安排，未走的觀眾驚喜不已。

汽水粉絲

有一宗新聞，新西蘭一名三十歲女士，懷疑因為過去多年每天飲用十公升可口可樂，在家猝死。


「每天喝十公升汽水？喝水也喝不了這麼多吧？」我與女兒拿着新聞仔細推敲，正常人怎能每天喝十公升汽水？遂找出新西蘭的網上報紙看個究竟。原來這位女士早於2010年去世，最近死因庭公布調查報告，才有很多細節曝光。按她的生活模式，想健康也難。

據其同居男友說，過去多年，她每天最多喝十公升可樂，全家每天都要買四支2.5公升的可樂，無花無假，但她很少吃東西，有時只在中午吃一些小食。她也是煙民，每天抽煙三十支。男友母親說，死者一口牙齒都腐爛拔掉。其八個子女中，有的一出生，牙齒已沒有琺瑯質。

這宗新聞，絕對是可樂公司的公關災難。經過多年艱苦經營，終於有信徒寧可不喝水、不吃飯，只喝可樂，不料忠心粉絲猝死，正面形象大受打擊。不論公司如何澄清，未來一段日子，大家只要一想到這位女士，恐怕見到汽水都會敬而遠之。成也粉絲，敗也粉絲。

牛油指數

 今年春節，搞搞新意思，自製焗芝士蛋糕、西式火腿酥奉客，四處買牛油，貪玩制定了「牛油指數」，發現超級巿場賺取的超級利潤，令人初則驚訝，繼而憤怒。


這當然不是科學研究，只是師奶式格價。蛋糕不可少的牛油，某大型連鎖超巿的貴價路綫超巿，售44元一件，同集團的平民化超巿，便宜約10元，售33元。走到土瓜灣的街坊平價超巿，再便宜10元，售23元。一模一樣的牛油，轉往樓上蛋糕材料店，會員價再便宜四元，只售19元。貴價超巿的售價，竟然比樓上店貴一倍多。

「明目張膽賣貴一倍以上，這不是搶錢嗎？」我與兩個女兒看了價錢牌，再三確認沒有看錯，非常震驚。大型超巿「食水深」，是港人常識，親身經歷後，更有切膚之痛。

可是，貴價店依然生意暢旺。精明師奶根本不是其服務對象，嫌貴的話，不來也罷，還有很多賺得多、花得起的人，付雙倍價錢，眼也不眨一下。在富者愈富的社會，富人的錢，特別易賺。

送花經濟學

今年情人節，很沒氣氛，它剛巧在五天公眾假期後面，不少情人今、明兩天也放假，一連九天飛往海外快活，忘卻香港煩憂。如此一來，公眾假期後首個工作日，沒有太多人上班，對男士來說，多了一個情人節不送花的理由。


「送花，是送給其他女同事看，沒有同事，送花幹甚麼？」

男人眼中，情人節送花的「示威」作用大於一切，掏巨資孝敬女友99枝玫瑰，不但女友高興，還把女同事比下去，讓她臉上有光。

如果沒有太多同事上班，甚至女友自己也放假，則送花效果不彰，打算送99枝的改送一打；打算送一打的改送三枝；打算送三枝的改送一枝，畢竟鮮花不能持久，不如靈活調配資源，把錢省下吃一頓大餐更實際。

當然，有人生經驗的男人，明白女人口不對心，且堅定地相信「你真的愛我，心中一定知道怎麼做，不必我講出口。」

所以，花，不敢不送；大餐，還是要吃，以各種行為印證自己的真心。情人節，是男人的經濟學、女人的心理學。

珍惜眼前人

最近看着家父，忽然覺得他矮了很多，以往比我高的個子，現在比我矮半個頭。走路，沒以前那麼穩；說話，比以前更寡言；動作，比以前更遲緩，拿着東西都是搖搖晃晃的。


多年前，開始接受家父漸漸變成小朋友需要照顧的事實，但他自己仍不接受，總是盡可能地顯示自己的活動能力。

有一晚，他半夜去洗手間，不小心滑倒，自己一人爬不起來，卻不揚聲求救。結果，一個老人家躺在冰冷的廁所地板至天明，翌晨家人發現，嚇得魂飛魄散。這次沒有撞傷筋骨，是不幸中之大幸。

他不肯說明不求救的原因，我猜他是不想麻煩家人，想證明自己仍然「有用」。尤其最近身體漸衰，不能常常上街，更會以僅有的工作能力，把紙巾剪成四寸丁方的小紙，供我們作餐巾用—雖然大家屢勸他不必再剪。

每個人一生不斷照顧人，年輕時照顧子女，中年時照顧父母，老年時照顧自己。他漸失照顧自己的能力，我也走進照顧父母的階段。春節將至，只望一家團圓，健康快樂。

廚神群英會

 千萬別小看外出應酬多，下廚少的人，他們眼界廣闊，入廚發功之時潛力無窮。


早前一班嘴尖朋友發起「廚神群英會」，各人佳餚盡出，不是手撕雞粥就是紅燒豬手，不是燜牛肋骨就是烤雞；不是海蝦就是蒸魚，不是蜆湯就是自製叉燒，還有連串甜品，令人垂涎。其中兩位靚女卻出奇招，以青菜參戰，尤以女強人靚女V的「上湯灼菜」，聽起來小菜一碟，有如少林弟子的入門羅漢拳法，平平無奇，但好好使將起來，卻是一拳擋盡天下諸般攻招，背後大有文章。

首先，買四斤菜心，摘走粗葉，嫩菜薳留用。然後以花膠、鮑魚、香菇、老雞、雲腿等上好材料，煮一煲香濃老火花膠湯，湯水濃郁，補身養顏。上桌前，煮滾花膠湯，灼熟菜薳，排列整齊，上面鋪以新鮮腐竹，再以金華火腿絲點綴，綠黃紅相襯，色澤吸引。上桌之時，再將花膠湯以小碗另上，香氣四溢。一道清灼時蔬，卻是有湯、有菜、有火腿腐竹，濃香與爽脆兼備。

身邊很多隱世廚神，一出手，不同凡響。

怨氣爆發

 看《孤星淚》，百多年前法國的動盪歲月，竟然叫人聯想起香港的貧富懸殊，聯想起歐美各國的債務危機，充滿山雨欲來風滿樓的不安。


印象最深刻的就是片中「芳婷」淒慘的經歷，貧窮單親媽媽被無理解僱，賣了頭髮又賣牙，甚麼都賣完還要被迫賣淫，卻被惡毒嫖客及無良警察追捕，最後貧病交迫，死在病床。她的女兒如非遇上好心巿長收養，只會墮入隔代貧窮的悲劇循環，步媽媽後塵。

原著小說又名《悲慘世界》，書中角色確實個個悲慘，且百多年前的小說，今天竟然十分貼題。人民的不滿並非突然出現，而是社會不公、貧富不均，願意工作的窮人沒有機會，特權階級繼續享樂，最後平民忍無可忍，終於走上起義之途。這些類似的形容詞，每天新聞上還少嗎？

如果社會豐衣足食，則叫甚麼口號、搞甚麼社會運動，都不成氣候。惟有群眾氣憤填膺，怨氣猛如火山，才會一點小事也爆發出來。此時此刻，看到香港與全球各地的怨氣，爆發的一天還遠嗎？

我的心真的受傷了

有一天，正吃晚飯時，忽然聽到動人的男女聲，唱起張學友的舊歌《我的心真的受傷了》。


這是《老表，你好嘢！》其中一集，講述王菀之與王祖藍參加歌唱比賽。我只知曲調似曾相識，原來是王菀之在2001年作曲、作詞，由張學友主唱的作品。十多年後翻唱，更為動人。

黃金時間的電視劇，主題曲通常慘不忍聽，遇到電視台催谷的歌星，勉強他們力不從心地唱主題曲，觀眾慘被迫聽歌，絕對反智反常。

但這一晚，我雖然正吃着飯，也被婉轉歌聲引，放下筷子，走去電視機旁，與全家人一起做一班小粉絲，聽他倆娓娓地唱情歌。《老表，你好嘢》帶來很多驚喜，選角意外地特別，演技意外地好，劇情發展意外地有條理。這一晚，演員的歌喉也意外地動人，叫聽慣反智主題曲的耳朵快樂不已。

王祖藍與王菀之這對組合，一高一矮充滿喜劇感，演技投入自然，音樂造詣深厚。有賴演藝學院的專業訓練，讓我們看到不一樣的專業演員、不一樣的電視劇

見工就是speed dating

還有幾個月，就到大學生求職高峰期，年年此時，學生搵工艱難，請人的機構主管，卻覺得請人艱難。遇到幾位傳媒、公關、廣告機構主管，他們主持面試經驗豐富，對一些見工者的不良表現，記憶猶新。


「讓他介紹自己一分鐘，很多人說得上文不對下理，邏輯不通。」「見工者不做功課，講不出我們公司的優點、缺點何在。」「有些人表現欠誠懇，一看就知騎牛搵馬，豈會請他呢？」「以為做公關廣告總是身光頸靚，其實要有心理準備，所有粗重工夫都要做。」

他們口中的年輕人，明顯連「第一印象」也控制不了。也許剛出校門的學生從沒打過工，難免將電視、電影或成功人士專訪的印象，投射至職場生活，期望過高。

求職其實就是speed dating，十幾分鐘內，雙方都想找個前途美好、盡責可靠的另一半。但同時，雙方都想付出最少，得到最多，揀到最好。見面時間雖短，結果可能影響一生，所以求職與求偶，同樣艱難，同樣不可馬虎，第一印象要好好掌握。

反腐靠二奶

 中國人民大學做的《官員形象危機2012報告》，指官員形象極差，95％被查的貪官都有情婦，不少因為二奶將色情片段上載互聯網而被揭發，網民戲稱為「反腐靠二奶」。


自互聯網普及之後，恐怕所有貪官無不惶恐。貪官包二奶，除了自己享用之外，還有「炫耀」功能，就像花大錢買了奢侈品一樣，收在家中不夠威風，必定要將之打扮得花枝招展，四處炫耀，方為有面子。

另一個就是「社交」功能，貪官不可能自己一人貪，必定還有貪官上司、貪官下屬。出來社交應酬，人人帶個貌美如花的情婦，自己沒理由把家中黃臉婆帶來。為了「埋堆」，必須有個二奶，讓二奶之間互相認識交流。

因此，二奶兵團有強大的社交網絡，誰是誰的二奶，誰是誰的三奶，誰曾經「轉會」，大家心中有數。她們手握珍貴錄影片段、無數照片，二奶網就是貪官圖片網。檢察部門應該好好團結廣大二奶，歡迎提供資料，絕對保密。只要她們肯說、肯拍、肯上載，肅清貪官，指日可待。

南周事件‧中國夢

《南方周末》事件，廣州示威巿民無畏無懼，以真面目讓警察拍照，令人肅然起敬。


這幾天，追求言論自由的群眾、不怕高壓的新聞工作者與學者、暗中幫忙的網絡守衞，還有數不清網民，挺身而出，仗義執言。民主自由，似乎已經在身邊。這種氣氛，那麼熟悉，又那麼遙遠。

我想起1989年的夏天，政治氣氛那麼包容寬鬆，人民那麼和平理性，大家喊出了渴望已久的反貪腐要求，我們幾乎以為已經等到了民主，幾乎相信人民的力量可以推動改革。可是，民眾期望愈來愈高，情緒愈來愈激昂，最後竟然換來武力鎮壓，血洗天安門。

這幾日，看到廣州渴求民主自由的群眾，我又想起那個夏天。二十多年來，貪污規模有過之而無不及，利益關係更盤根錯節，有能力觸動既得利益集團者，竟是王立軍、薄熙來之流的籠裏反，而非廣大人民。

我支持《南方周末》編採人員及廣州群眾，希望群眾的開放敢言不單是一個中國夢，而是不可逆轉的真正改革的觸發點。

地溝油

北京朋友到香港，除了往廣東道血拼，也一起品嘗美食，大家馬上談到近期熱話「地溝油」。


「十家酒樓有九家都用黑心油，至於第十家，只是還沒門路買。」北京朋友的第一條忠告，就是在國內，一旦出外吃飯就別期望「良心油」，出門吃飯，須做好「視死如歸」的心理準備。

「千萬別吃水煮牛肉，裏面的油九成九是黑心油。」第二條忠告，就是好好想想，甚麼餸菜會用大量黑心油。水煮牛肉，有一整鍋熱油，又多辣椒，成本實在不輕。朋友介紹一個快速測試法，要求將整鍋水煮牛肉打包拿走，店員如果想方設法阻止，可能便是將食油及辣椒留下，循環再用。我馬上聯想到香港的菠蘿炒飯，那個鏤空的菠蘿，難道每次都雕刻一個嗎？

「非吃不可時，寧選北方菜，少吃南方菜。」第三條忠告，相比動輒用油煎炸的南方菜，北方菜不是蒸饅頭就是煮水餃，一般用油較少。既不能倖免出外吃飯，不如選擇少油的菜式。

想到我們的油、我們的奶粉，覺得香港還是很可愛。

網上性感大作戰

 剛過去的年尾，Yahoo公布了美國全年熱搜榜，性感美人Kate Upton平地一聲雷彈起，躍居熱搜榜第四位，其成功故事，值得一談。


以時裝界標準，Kate只是一名豐胸盛臀的泳衣模特兒，在全國數之不盡的模特兒中，沒有甚麼特別。人生轉捩點發生在2011年，她把自己在籃球場邊即興跳舞的片段放上YouTube，網上即刻瘋傳，至今已超越一千萬點擊。

雖獲千萬宅男擁戴，天橋界老行尊卻評其臉孔「過時」，且沒走過高級時裝品牌天橋，只做泳衣騷，出身欠佳。但Kate不斷「胸襲」YouTube，性感比堅尼video源源不絕，以超高點擊率和twitter跟隨者人數，跑贏傳統超模，2012年尾，成為高級時裝雜誌Vogue意大利版的封面女郎，一年內成功彈出，讓人大跌眼鏡。

她是「公民力量」戰勝傳統思想的香艷版本，哪怕沒高級品牌撑腰，沒有評論家支持，只要萬千網民齊心，就可以躍升為國際級模特兒。

只奇怪，如果Kate這種樣靚身材正的人也被彈不漂亮，時裝界的超高標準實在難以捉摸，難怪世界上五千萬人只有一名超模。

書中自有垃圾箱

年尾時稍有空，收拾辦公室，一堆一堆的書丟進環保袋垃圾袋，扔得心驚肉跳。


我是愛書人，非不得已不會丟書，但地方實在有限，沒用的書不得不丟掉。環顧辦公室，公司年報、機構周年慶典、團體周年訪問集、機構就職禮特刊等，率先遭殃。

每一本七彩精裝、動輒一、二百頁的大塊頭厚書，不論當初為何出生，到了最後，存在價值只有值得參考的一、兩頁，甚至只是幾行字。做書如此，可悲復可嘆。

前一陣子，媒體回顧2012年大事之時，報道中國作家富豪榜，榜首幾位大作家，年收版稅二千萬元人民幣。做他們的書，必定快樂，雖然只是黑白印刷，但腹有詩書氣自華，躺在書櫃也不怕。反之，各大機構勞民傷財印刷的紀念特刊，除了某一次典禮合亮相外，以後不再有人垂青，冷宮終老。

一邊丟書，一邊傷感，眨眼間塞滿兩大個巨型環保垃圾袋，如果一本七彩特刊的成本要二十元，這裏差不多二萬大元，還未計算被斬下來的樹木，十分造孽。各位出書之前，不如考慮電子書吧。

不飲奶茶飲涼茶

逛街至腳軟，想找個地方坐坐，拖着疲憊的雙腿找了幾家甜品店、台式奶茶店，俱無虛座，只得走進一家仍有空位的老牌涼茶舖。


這是近十年來，第二次進涼茶舖。久違地看餐牌，特效感冒茶、清熱廿四味、明目五花茶、滑腸火麻仁等等，才像發現新大陸似的，原來涼茶飲品皆有保健養生的功能。

比起可能混了塑膠的珍珠奶茶、高糖高脂的甜品、刺激神經的咖啡，這些火麻仁、酸梅湯，起碼甜得來還有好處，價錢更比華麗的奶茶、杧果布甸便宜一半以上。

喝着滋潤鮮榨蔗汁，為真材實料的涼茶舖感慨之餘，不得不承認，都巿人是「視覺動物」。包裝精美、設計動人的店子，甚麼都賣貴幾倍，潮人依然追捧，客似雲來。

涼茶老舖嗎？也客似雲來，來的卻是平實街坊，四杯涼茶才賺一杯珍珠奶茶的錢，在地產霸權下能挺多久，卻很難說。這天猛然醒覺，趁涼茶舖還未成為集體回憶，不飲奶茶飲涼茶，力保健康，也保涼茶老舖。

高鐵背囊遊

 放假在內地乘高鐵，車站四周酒店林立、鐵路快捷準時，現在旅行愈來愈方便，環遊中國變得很簡單。


剛剛畢業的大學生，想以最低成本遊歷最多地方，最方便就是跳上覆蓋全國的「四縱四橫」鐵路系統，東西兩邊自上海至昆明，南北最遠自哈爾濱至深圳，路路暢通。較早時發生高鐵追撞事故，固然令人驚心，但低成本旅行，仍是不得不坐高鐵。

我大學畢業時，很多人不去求職，反而揹着背囊遊中國，當時火車只有「硬卧」與「軟卧」，不論軟硬，自香港至北京需23小時。如今高鐵自廣州至北京，只要八小時左右，快了約三分之二，時間安排得好的話，一天遊一個城巿，中途睡在車上，連房租也可以省下。

現在的中國，變得比較「旅遊友善」，連鎖平價旅館林立，網上可以租車自駕遊。地圖上看到「蘭州」、「太原」、「哈爾濱」這些遙遠的名字，想起當年大學畢業後，希望背囊遊中國，無奈因為工作，一直未能成事。現在，蠢蠢欲動，很想快些出發。

開心最重要

2012年最後一天的最後一小時，與家人開開心心在一起，食宵夜迎接新一年。大家的新年願望是「身體健康」、「成績進步」、「開開心心」。


問過很多朋友的新年願望，聽得多了，明白願望有「表面願望」與「內心願望」之別。表面願望通常是身體健康，開開心心這些放諸四海皆準的事。心底裏，卻難免有難言之隱，多一些細節，多一些隱衷，例如「早些還清債務，開開心心」，「狐狸精及早消失，開開心心」，「多些進補重振雄風，開開心心」。終點雖一，路綫圖則有別。

說到尾，不論如何複雜的願望，細節多麼離奇曲折，三言兩語之間說不清時，總結為兩個字，就是「開心」。而令人憂愁甚至互相反目成仇的，不論個別情節如何纏結不清，離不開「感情」、「金錢」。解決了感情與金錢的煩惱，就有開心。人力不可挽回的，只有健康。愛情，可以看開一些；金錢，可以視如糞土。沒有健康，則多少愛情、金錢也享受不了。

健康、開心最重要，新的一年，祝你身體健康，天天快樂。

大時代的愛情，就是不一樣

結婚不是女人的一切，從香港淪陷史，竟然找到港女盼望的愛情故事。

話說一九四零年，香港情報頭子博沙少校(Charles Boxer)年青有為，妻子是當時咸稱香港最美麗的西洋名媛。

而美國奇女子項美麗(Emily Hahn)則是《紐約客》雜誌駐中國特派員，她有中國男朋友，生活開放，染上吸鴉片惡習，震驚社交界。

項美麗其後遷往香港，與博沙一見鐘情，兩人彷似乾柴烈火，不顧一切發展地下情，更誕下一女。在戰雲密佈的香港，再次震驚社交界。

幾星期後，香港淪陷，博沙被囚於赤柱集中營，項則携女兒回美國。

戰後，博沙幸保不死，與髮妻離婚，要讓項美麗做個「有名份的女人」。

一九四五年的記者有如今日狗仔隊，從博沙踏出集中營開始，亦步亦趨，把他赴美迎娶的每一天都登上頭版，直至兩人結婚，舉家返英國定居。

但故事的結局是，兩人未能長相厮守。項美麗幾年後獨自遷往紐約，至死仍過著自由自在的生活。

故事盪氣迴腸，專欄不能盡錄，倒不如讀讀項女士早年的傳記China to Me (1944)。

政客夫人這份工

梁振英大宅四周有傳媒加吊臂， 變成透明度超高的金魚缸，何處是地庫、何處花棚、何處僭建，我們與梁家同樣清楚。

梁夫人看電視時，見到安樂窩淪為如斯景況，也許會嘆一句「悔教夫婿覓封侯」。

政治家的夫人一向都不易為，梁夫人其實很稱職。她本身是專業律師，言談不會失禮，行為不會招搖，穿衣品味不錯，選舉落力拉票，但不搶夫君風頭，還與有力人士太太團交際來往，建立人脈。

梁夫人這份工，好比CFO、COO、CIO一肩挑，附加心理輔導、健康顧問、私人助理、形象指導 – 而且沒有工資。

這種人才，私人企業搶住請，但一朝是政客夫人，終身是政客夫人，沒有跳槽這回事。丈夫出人頭地，自然妻憑夫貴，丈夫一旦落難，則要見記者、揹黑鑊，基本上與自己參政無分別，搞不好有辱無榮。

事已至此，梁夫人不必過慮，這份工最大的得著，是隨時有十隊狗仔隊跟蹤老公，其他女人不能埋身，老公絕無機會行差踏錯。

芝士蛋糕

選戰完後，像一條緊繃的彈弓忽然放鬆，茫無意義，不知如何是好，於是潛入廚房，弄個最簡單的蛋糕。

我其實一直擔心自己的膽固醇太高，終有一天忽然心臟病發死掉--但又不敢去驗身，「覺得」太忙、太累。

還在適應新的生活節奏，很多節奏不是自己的習慣，很多時間不由自己安排，說來見笑，還在慢慢摸索。

到蛋糕弄成時，急不及待大口吞下，方又想起膽固醇，又要吃、又要愛、又要怕。

天下的女人嘛，男人可以放棄，甜品卻不離不棄，皆愚皆痴。

選戰風雲，引人入勝

最近成為了李慧玲的忠實擁躉，早上聽「左右亂局」，晚上聽「左右大局」，耳朵忙碌，眼睛也不清閒，既看電子新聞，又翻報紙，還趁廣告時間轉台，絕不遺漏掉任何一個訪問。

這幾天，看少一秒，都會漏料，現實版選戰風雲，不論研究政治、選舉、傳媒，都是活生生的好例子，引人入勝之至也。

看得雙眼發直時，與家中幾個大廚躲進廚房，共製蘋果派，轉換氣氛。

嘿嘿，這個「籐籃式」蘋果批，無花無假，內外俱備，皮脆饀靚，美味之至。

越老越開心-3

回家後，與媽媽開一罐青島啤酒對飲，吃印尼燒雞，還有兄嫂送的禮物，以及老公下星期帶我們去吃的大餐...

回家真好，常餚淡飯，輕談淺酎，兒女繞膝，似是無所事事，卻滲出平和喜樂。

還有，感謝所有祝我生日快樂的人，你們的一個小祝福，令我心中快樂滿溢。

越老越開心- 2

生日，還有二寶及小寶自製「生日帽」，他們受幼稚園的生日會的強烈影響，認為生日的人必須頭戴生日帽才像話，故製成這個尖尖白帽，兩邊都畫了美麗的圖畫。

如果不去思考這帽子與文化大革命時「牛鬼蛇神」打扮的關係，倒也是可愛的畫。 二寶及小寶更手製一條頸鍊，襯托生日帽，頸鍊以呢龍繩製成，套以多個粗若手腕的大圈圈，可沿鍊左右移動。這個設計念頭其實不錯，如果是銀色項鍊掛大銀圈，必定是型格之作。

這晚，我頭戴尖帽，頸掛白圈，樂呵呵。

越老越開心-1

又大一歲了! 昨晚生日，如常工作，如常遲歸，最開心是回家一刻，家人歡欣迎接我回來。
上圖是大寶手製的雙層brownie cheese cake。他對煮食很執著，非常認真，而且有很大勇氣挑戰我不敢弄的「麻煩蛋糕」，上面即是一例。

這是二寶手製的藍色銀粉幸運星瓶子，全都是他自己花零用錢買，再買長條紙叠成，非常漂亮。

向難度挑戰

大寶、二寶對煮食越來越有要求，這兩位好拍檔對煮食甚有要求，今年新猶，就是椰青糕。
這原是泰國餐廳「黃珍珍」的名物，清新爽甜，過年前買了幾個椰青，回家邊想邊推敲，自行試製，大舉成功!

聖誕合桃脆餅巧克力，是偶然發現的好東西。有些事其實只是「煩」，不是「難」，只要不怕麻煩，譬如自製巧克力cream，甚至自製巧克力，原來一點也不難。慢慢耐性地做，就可以成功。

cream puff 則是大寶自行研製的佳作。

第一次實驗不太成功，他本著大廚不放棄的精神，連製三天cream puff，最後終於成功，皮酥餡美，冰凍香甜，家人搶吃一空。

燙得嘴巴腫了

年初一，香腸酥出爐，香氣撲鼻，馬上拿著新鮮香腸酥咬下去...不料腸中的芝士饀溶成滾燙的熱漿，燙得嘴唇生了一個大腫泡!

這其實是龍年巨獻，歲晚稍有空閒，遂花時間慢慢調校牛油與麵粉，又搓又卷，弄了牛油酥皮。

至年初一，以發好的牛油酥皮包著小香腸，烤了幾十個迷你香腸卷，客人無不欣賞，吃得清光。

大家只顧吃，渾然忘記拍照留念，只餘今天仍然淌血的嘴唇，讓我難以忘記香腸酥。

Dark Chocolate Creme Meringue

大寶喜挑戰難度，烘蛋白脆餅(meringue)第一次就成功，只是稍甜一些，巧克力硬了一些，頗難咬得動。

二寶與我趁大寶不在，加些材料，將之改造為黑巧克力忌廉餅，將甜甜的蛋白脆餅改為餅底，上舖稍苦的巧克力，軟硬調和，甜度適中。迅速被掃光!

三人的新發明竟然這麼美味，樂透!

開心到飛起!

新一年，終於有時間為BLOG換新裝! 送上一張全家「飛起」照片(老公負責拍攝，所以不在相中，小寶尚欠腳力，故跳來跳去都跳不高)，開心到飛起。

祝大家新春如意，身體健康!

聖誕friends

放聖誕假前，四周一片佳節氣氛，同事們齊齊聚餐、開派對，互相慰勞。

No news is good news，今年聖誕尚算平靜，年頭忙到年尾，趁年尾養精儲銳，明年做得更好!

聖誕看海去

聖誕節幾天長假期，往深圳旅遊，最後一天，大伙兒早早拿著水桶、沙剷，到海邊玩沙。

天陰寒冷，驚濤拍岸，孩子們放下玩具，都跑去看海。

波浪一捲、一拍，只需大約十秒鐘，自有魅力，三人看那高低不同的波浪，目不轉睛，久久不離。大自然力量懾人不已，方明白為何有人冒死看浪，不是找死，而是看得入神，忘記了自己。

苦媽永不放棄

聖誕書展，與雷張慎佳女士一起談起做父母的辛酸，自是滔滔不絕，手舞足蹈。

吐了一桶苦水，最後的結論是，現代子女享受太好，面對逆境能力不足，與其不斷訓練琴棋書畫，倒不如多讓他們負責任，自小做個有承擔的人。

雷太說得更好:「父母也許面對很大的困難，但千萬別放棄，只要不放棄，問題總有解決的一天。」

不論對兒女、對家庭、對生活，都不應放棄。天下父母共勉之。

台下老媽啦啦隊

大寶學校開放日，坐進禮堂，才知道大寶竟然是台上表演一分子。

老媽眼中，孩子一切都是好的，不論造形、聲線、演技、咬字，與當初那個呱呱墮地的小人兒相比，怎麼竟然進步這麼多?

懂得站了，懂得說話了，有自己的朋友，也懂得上台演出，看著看著，在台下百感交集，嗚咽起來...

2011年的聖誕薑餅人

大寶入廚，烤一大堆薑餅人，好幾十塊，欲請同學吃。可是薑人帶回校，卻忘記請人吃，回家又原封不動地從書包找出來，讓我們大快朵頤。

這一晚，大伙兒吃得甚有興緻。

因為醫生檢查爸爸後，說幸好沒傷及腦部血管，沒有中風跡象，只是骨頭有些受傷，大家放下心頭大石。

空虛的感覺...

爸爸跌倒了，再次入院。

辦完手續後，覺得有些空虛，每天忙忙碌碌，到頭來，才發現沒空照顧家人，連他跌倒了也不知道...

醫生說也許有些輕微中風。

上星期爸爸跌倒，這幾天才告訴我，然後說沒事，我就相信他沒事，恨自己沒有再小心些，多懷疑一下。現在只覺空空蕩蕩，不知道是甚麼感覺。

想到媽媽，照顧爸爸多年，必定很累，這幾天為免她擔心，帶她去玩玩。還有孩子們...

人到中年百事哀--也不是「哀」，只是變得貼貼服服，不敢再想「自己」了。

早五年，我會憤怒、激動、不滿、反抗，抬頭問老天:「為何是我?」

現在，在命運的洪流中洗滌過，像浪花拍打的砂子，再多的棱角都磨圓了，順著水流在無數砂子中緩緩滾進，接受生命的起伏跌蕩。

沒有悲哀，真的沒有，只是學會了謙卑。

從電牙刷到《大江東去》

醫管局的職員合作社貨品不算太多，但價錢實在驚喜! 最近找到新著數，Braun Oral B 的 Platonic 電動牙刷，大型藥房生活連鎖店賣$980左右，合作社只需$570左右。

馬上買一台回家，感覺像賺了$400元，很爽!

司徒華先生在《大江東去》，提及在教協合作社出售價廉物美的貨物，多年細心經營之下，為教協賺得不少現金，最後順利購入永久會所。薄利多銷的威力，實在不容小覷。

華叔不但有政治智慧，還有營商智慧，政、商雙管齊下，奠定長久的基礎。

醫管局合作社的負責人如果細讀華叔的《大江東去》，說不定會成為醫管局的cash cow。

在主裏做了新的人

這張照片拍得不太好，其實是父母兩人在星期天受了浸禮，禮成後與牧師及其他受洗人士一起拍照留念。

洗禮乃人生大事，各人的親朋戚友都到來慶迎，我和二寶也買了一束鮮花來觀禮。

這其實與彩子有些關連。幾乎二十年前，我在日本教會受浸，以為不過是小事一椿，完事後欲回家，卻見到彩子拿著一束鮮花來賀。她從教會的通訊知道我受浸的事，遠道來觀禮。雖然不想太隆而重之慶祝，但有朋友道賀當然喜悅。

所以，父母受洗之日，才明白他們的心情。

故人已矣，彩子當天給我的小小的關心，十多年後化為更多關心，讓我溫暖別人。看到父母驚喜的模樣，我心中感謝彩子。

小熊

這是用作送給嘉賓的小熊紀念品，頭頸四肢都可轉動，曾經出過特別顏色的限量版，還有藍、黃、紅色小熊。前一陣子在agnes. b 及其他時裝店看到類似的小熊，很cute。

送小熊給嘉賓，應該會比送一個水晶紀念座更受歡迎吧...

武漢迎娶團

上個月，在「四條一」的光棍節(11月11日)後，大夥兒往武漢參加PHILIP的迎娶團，慶祝他結婚之喜。

慶祝過後，眾人悠閒逛進黃鶴樓，都是在香港太忙的人，腳步驟然慢如蝸牛，反而甚爽。hea是最好的活動。

新娘子家鄉全村人總動員慶祝，接新娘的車隊沿途不斷放鞭炮，還不必掛上車牌，在上面罩一個「永結同心」牌子便可。

入鄉隨俗，村民純樸可愛，處處都是溫情。

西貢 - 抗日英烈紀念碑

工作太忙，家裏也太忙，以致連博客也少了更新，一看日期，竟然睽違一個月，不能不心驚。

這是幾星期前往西貢尋找抗日英烈紀念碑時拍攝的相片。為了翻譯《香港》一書，幾乎走遍了香港，趁機會帶孩子四處逛，算是將時間一物兩用，較為化算。希望真的可以在年內出版...


最近對於「忙碌」有些新的體會，以往忙著新聞工作，很有先天下之憂而憂，後天下之樂而樂的氣氛，如站在道德高地般感覺良好，忙於工作就是貢獻社會，自我陶醉了。

現在忙於工作，因為工作多得做不完，沒有以往的神聖光環，但也是忙，只是忙一些外面的人永遠看不到的，也不足掛齒的事。

小店甜品

九龍城有一家叫「小店」的甜品店，偶然與朋友試過，西式甜品很有特色。

最喜歡其「薑汁疏乎厘」，出爐後仍保持高聳的海棉狀，不會像我們自家製作的「危樓」作品，一建好即下陷。

蛋糕裏加入薑汁，多了一重辣辣的口感，伴以薑汁糖醬上碟。

難得星期六不必工作，攜家人一同嘗新，與大寶一邊細啖，一邊研究疏乎厘「不塌之謎」，也許是放多了蛋白，也許是加多些麵粉...下次要自行調配，研究一下。

大寶點了雪糕waffle，其waffle餅底稍覺「粉」了一些。試了多處的waffle，旺角朗豪酒店自助餐的waffle最有水準，香而有咬口，甜而不散。

至於「小店」的waffle，其實盛載雪糕的雀巢式脆餅更美味，如能稍為少甜，完美矣!

小寶點了一個叫「cat cake」的蛋糕，我沒有看清餐牌，不肯定這是否真是一隻貓的「cat」，蛋糕是濃厚黑巧克力蛋糕，味道甚佳。如能在蛋糕中稍加一些酒，則更雋永。

青山是個好地方

同事說:「別以為此地很 "恐怖"，其實更像巿面豪宅的會所，一點也不可怕。」

至其中，果然風光明媚，空間開揚，設計甚為優美，又有很多不同的活動室，充滿和平自由氣氛。 趁著青山醫院五十周年開放日，乘機訪問這個神秘的地方，感到很意外。


據同事描述，改建前四周圍上鐵絲網，設備簡單，空間狹窄，百分百符合一般人想像中的「禁地」。自2006年改建後，則變身為平易近人的渡假村建築物，病人獲得尊重，有更多自由活動空間。

真的要宣傳一下青山醫院，青山綠水，實在是好地方，從醫院的整體設計，看到以病人為本的精神。你說我賣廣告也好，下次開放日時，進去看看吧。

減壓速成良方--拖肥蛋糕

公司第二集網上直播剛剛完結，壓在心上的大石落了地， 晚上坐著無事遂覺「口淡淡」，想找甜品吃。

忽然想到做法超簡單、超快手的「拖肥蛋糕」，趁子女看電視之時，快快入廚打蛋拌醬。

半小時後，令減肥者犯罪、令肚腩膨脹的拖肥蛋糕出爐!

這個蛋糕放了香氣馥郁的黑糖醬，加了咖啡酒，還有超多牛油，濃濃暖意，甜在嘴裏，暖在心中。

前一陣子有幸與四大名廚同台，從旁偷師，尤其是tony wong的「糖絲」絕技，放在甜品上，如雲霧蒸醞，絲絲細膩，美味又添口感，下次要試試看...

有其母必有其女--就是吃!

大寶於其母(即本人也)薰陶下，耳濡目染，對美食興趣日濃，鑽研漸深，輔以高新科技之裨益，動輒於手機download各式食譜，其樂無窮。

是日也，福至心靈，盡傾冰箱之食材，調配混合，細心烹煮，竟得一molten chocolate cake!

二寶、三寶及乃母聞其香氣，按捺不住，即各取刀叉食具，五分鐘內搶食一空，其味也，芬芳繞樑，舌尖留甘，啖之暢懷，至今念念難忘，思之莫不垂涎哉!

四大名廚

醫學博物館籌款晚宴，遇上四大名廚: Tony Wong(前左), 徐蒝(前右), Ricky Cheung(後左), Jacky Yu(後右)。

四人即場表演兩道佳餚: 金不換辣酒煮花蛤、糖絲泡芙山，寫菜名時已經流口水...

食材一下鑊，香氣四溢，人人食指大動。我當晚做司儀，就站在旁邊，當然乘機聲稱試食大吃特吃，美味難忘。

只可惜，又想起自己的膽固醇指數，自從上次被營養師指幾乎超標後，臨桌皆步步為營。

昨天，年屆半百的美國總統奧巴馬剛剛公佈體驗報告，醫生評為「非常弗」，當然是戒煙、注重飲食兼常做運動的好結果。想長命則遠美食，似乎是必然關係。

吾等愛吃更自製超高卡路里美食的人，等如搵命搏，天國近了...