Wednesday, September 28, 2011

黑、橙、黃muffins

是日也,八號風球高懸,罕有地打風不必上班,感覺怪怪的,所有的會議、工作都做不成。

趁孩子正睡覺,遂做一個「期待影響行為」小實驗。

輕輕在他們耳邊說:「快起來,上課啦!」

講完,仍然三條死豬般,動也不動。

稍息,改一個說法,輕輕在耳邊說:「今天八號風球,不必上課,再睡一會吧。」

他們眼睛眨一眨,似乎有些不信,問道:「今天不必上課嗎?」

我說:「對呀,好好休息吧。」

話音未落,他們的眼睛已睜得大大的,一早起來迎接難得的假期。

哈哈,既然一早醒了,左右沒事,又投入廚房,把所有材料拿出來做了「三色muffin」,就是巧克力、紅蘿蔔及香蕉muffin。

為了小寶滿口烏黑爛牙,還有我與日俱漲的腰圍,本已下定決心不再煮蛋糕,意志是頗為堅定的。但自從大約一星期前晚上破戒弄蛋糕後,又不亦樂乎地弄起來。

但我不會放棄,我一定要減肥!!!!

大寶焦糖布丁

近幾天,家中又燃起「蛋糕熱」。


始作俑者應該是我吧,有一天,似乎是為了補償連續幾天不在香港沒陪伴他們,遂答應每天陪他們弄一款蛋糕。弄了,禁不住饞嘴,眾人樂呵呵地在焗爐旁等,出了爐熱乎乎地圍桌大吃,犯了幾天食戒。


昨晚回家,一開門,大寶竟聚精匯神地看著食譜,烤焦糖布丁,兩個弟妹在旁幫忙。洗澡出來,坐至桌旁,布丁已經出爐,光滑的布丁頂淋上甜香的焦糖濃汁,晚餐剛好加一道甜品。


這個布丁呀,實在好吃! 我一直喜歡焦糖布丁,但怕製法太繁瑣,尤恐那一層焦糖汁,弄不好黏著蛋糕模型底部,洗刷工夫太多,吃時容易洗時難,一想就卻步。大寶卻從手機中免費下載食譜,按圖索驥照辦煮碗弄了出來。


含一口布丁,入口即化,雲呢拿醇香與焦糖厚甜混合得天衣無縫,味道比得上店裏賣的布丁,不禁讚道:「味道真好!」


大寶一如平時的cool,嘴角似有若無地輕輕一提,說:「是嗎?」


語氣平淡,心實喜之。


次日,狂風暴雨,樹動枝搖,八號風球掛起,反正不必上班,從冰箱拿出雪凍了一晚的布丁,小口小口品嘗,嗯,涼吃更清甜...


忽然想起音樂神童莫扎特,幼承庭訓,受父姐影響,自小表現出非凡音樂才華,遺風所及,香港望子成龍的父母不論懷孕、睡覺、起居之時,無不播放莫神童作品,全力薰陶家中寶寶--我當然也是其中一人,當然也與其他父母一樣,子女沒成為音樂神童。


反而,從無要求他們用心煮食、留意食材,也從沒參加甚麼煮食興趣班,可是他們對煮食充滿熱忱,小時弄啫喱、調飲料,以致煮意粉、烤蛋糕,卻是無師自通。


至此有些心驚,希望在這個潛移默化的過程,我除了弄蛋糕之外,還有些更好的東西值得他們學習吧...

Sunday, September 25, 2011

海底撈你學不會

在西安,朋友說:「下次去北京,記得去海底撈試試!」
「海底撈」奇怪的名字令我聯起起許留山的「芒果撈嘢」,問:「是甜品店嗎?」
朋友曰:「不是,是北京最火紅的火鍋店,上了《哈佛商業評論》中國版呢。」

《哈佛商業評論》,即Harvard Business Review是也,定期找一些商界成功案例,供哈佛商學院的尖子學生參考,案例都是真有其事,而且經過實地調查訪問,才可刊登。一家來自四川的火鍋店登上《評論》(此處說的只是中國版),與其他國際大企業平起平坐,不失為另一種國際認可。

正思考間,朋友說:「我在北京工作近十年了,最近去海底撈等位吃飯,他們免費送我搽指甲油的服務。」

火鍋店送塗甲油服務...豈不是等位等很久? 怎麼那麼風馬牛不相及的事也做得出? 不只這些,還有免費擦鞋服務。

奇也,奇也,於是用上了心,在書店找到這本書。

這是北京光華管理學院教授黃鐵鷹的著作,他以「海底撈」為案例,教授商學院的學生,並認為海底撈的成功其他人學不到,因為其成功不在「變態」的服務,而在海底撈獨有的由民工形成的企業文化。

在民工前仆後繼的中國,在不太注重服務質素的環境,才有這種異軍突起的成功。

感受最深者,還是全書總結強調的「管理不是科學,而是藝術。」書中說:「管理是藝術的根本原因在於: 管理最終是管人,沒有人就沒有管理,但人不是標準的零件,張三和李四不一樣,國有企業員工和民營企業員工是不同的人,"80後"的獨生子女和他們父母也不同,城巿員工和農民工對公平的感覺不可能一樣,美國僱員和中國僱員的成就感也肯定不同。」

讀後久久不忘。我不知道有十六年歷史的海底撈會否成功下去,但它本身的成功,代表了「尊重顧客、尊重員工」這簡單原則的徹底執行,會有驚人威力。

Friday, September 23, 2011

Trust

這是很真實、很震撼的電影,講述一個家庭幸福的14歲女孩,如何在網上結識了謊稱16歲的男網友,最後一步一步墮進強姦少女慣匪之手。

事故發生後,少女拒絕面對事件,一直堅持相信男方真心愛她。同學的流言、母親的傷心、父親的忿怒...全都那麼真實,全都那麼不完美,就像現實世界一樣。

我與兩個女兒看電影至夜深--然後我這個做媽媽的太擔心,要三個孩子陪伴才能入睡。

西安‧城牆頂上踏單車



站在西安城牆上,一眼看不到盡頭,腳下石磚一直向前筆直伸延,直至消失於地平線。


這,只不過是四道城牆的其中一邊。

我們驚嘆,問:「踏單車繞四道城牆一圈,要多久?」

出租單車的檔主說:「全長14.4公里,大約100分鐘可繞一圈。」

我張大嘴,城牆何其寬大...但我怎會有100分鐘的時間?


遊人不多,租單車不太難,還有雙人單車,可容兩人同踩。


我看看手中緊握的blackberry,最後一格電終於耗盡,城牆下面沒有車站,巿內大塞車...


原本只想到此一遊拍了照片,趕快回覆公司電郵,可是blackberry無電,回不了酒店上網,想做的事怎也做不了。


很多事不能強求,欲動,則心動; 心動,則惱生。最近比以前聰明了少許,在乎得越多,心裏就越痛苦,此時此刻,只好靜下心,坐上單車,在涼風中前進。


人生苦短,何必自尋煩惱?

西安‧兵馬俑






往西安,不得不往兵馬俑,一踏進場,千軍萬馬之勢令人即時噤聲,張大嘴驚訝。


每個陶俑都有不同造型,而分軍階,最高地位的將軍造型較年長,面有鬍鬚,有小肚腩; 其下的軍官樣貌較年青,最低級的士兵則臉上無鬚,腰如竹桿,還有一些工人或樂人,則不穿軍服,也是非常瘦削。







導遊說,兵馬俑約有八千士兵,已掘出三個坑,估計合七十二萬群眾之力,花幾十年光陰方建成。那七十二萬人中途死的死,死不去的最後也要陪葬,看到這八千士兵,想到七十二萬亡魂,登時覺得有些森森然。




但考古人員顯然樂於與兵馬俑打交通,每天繼續在坑中做那仔細的「拼圖」工作,把粉碎的陶片逐一找出來,慢慢拼成原狀。

Tuesday, September 13, 2011

西安‧hi-tech出發

在車上,乘巴士往深圳機場,再轉機往西安。

反正巴士1車程有75分鐘,爭取時間打開電腦3G上網,邊走邊看email,把辦公室帶上路。

想起1993年電影「侏羅紀公園」內的女博士,她在山野打開電腦,旁邊張起一個小型摺疊接收天線,就把電波射上空,從太空的人造衛星反射電波下來,通訊無礙,忙著做她拯救人類及恐龍的工作。

當時看到,心中頗為自豪:「我們出差往海外,也是用類似的技術傳送攝影片段!」但當然沒有電影那麼先進。

過了十多年, 人人都像女博士般,隨時隨地發射電波,一機搞掂,連電波收發器也省下,全都縮小在一個小手機中,大家都可以拯救地球。