Wednesday, October 14, 2015

人生的得與失



最近驛馬星動,自從今年五月直至年尾,幾乎每個月都有機會出外旅行,有如做了旅遊專員。

多出門的原因,是家父於四月中去世之後,身邊的親友十分關懷我們,分別安排了各種短途旅行,邀請家母參加,一同出去散心。家母不能獨自出遊,為了陪伴家母,我就要一起同行照顧,所以託她的福,多了很多旅行機會。

看看自己的日曆,每個月總有幾天不在香港,不是與家母同遊,就是和朋友或家人同去。打開手機的照片冊,隔幾個星期就出現一次海外風光,早上有藍天白雲,傍晚看見黃昏日落,遠眺山巒起伏,輕嘗地道美食。短短幾個月,看世界的機會多了,與家母的關係親近了,與家人的聯繫緊密了,與朋友之間的了解也多了。

一邊瀏覽照片,一邊對「得」與「失」有了新的體會。若非家父去世,便不會在日曆中出現這麼多短途旅行。若沒有這些小旅行,不會明白身邊有這麼多天使,展開溫柔而強壯的翅膀庇蔭着我。

「得」的起點,竟然是大大的「失」。

換個角度看,失去了重要的東西,才知道身邊有多少祝福,「失」的結果,帶來意料之外的「得」。喜中有悲,苦裏有樂,循環不息,滋味實在難以形容。

熱開水泡名人領袖


今次遊台灣,買回很多伴手禮送給朋友,最特別的禮物是一盒叫「台灣請泡茶」的茶包,非常「抵死」,愛不釋手,幾乎捨不得送出去。

一盒有五個茶包,每個茶包上附有一張漫畫卡紙,分別畫上孫中山、毛澤東、鄧小平、蔣經國、蔣介石的漫畫人像,俱平伸手臂,像五個小小的人形紙木偶。茶包味道是凍頂烏龍茶,這一盒茶包的名稱更十分幽默,叫做「一袋領袖」。

在一袋領袖中,選出你想用熱開水泡一泡的人,譬如毛澤東,拿出他的茶包,把他雙手架在茶杯邊緣上,把熱開水淋到他下面的凍頂烏龍茶,不一會兒,就泡出一杯風味絕好的凍頂烏龍茶,茶味芳香,茶包設計雖然幽默搞笑,但茶包絕非普通劣質茶葉,好喝又好玩。這一袋領袖,促成了罕有的飲食界「國共合作」,送給傳媒、公關、政治界的朋友,對方一定笑逐顏開。

台灣朋友是這種名人茶包的設計者,若引入香港,現成已有無數政治人物可以改頭換面變成茶包,必定熱爆。

再貼心一些,可以加設「自選人物」茶包,顧客想把熱開水泡誰就泡誰,把快樂建築在小紙人的痛苦身上,那麼以後不必打小人那麼辛苦,每天泡茶,必定減壓。

要槍不要命


美國俄勒崗州槍手殺人,是本年第45宗校園槍擊事件。每當有無辜市民命喪槍下,天怒人怨,總統奧巴馬皆哀悼一番,信誓旦旦,堅稱修改槍械法例。但每次講完,皆無下文,說好的槍械管制仍然無影無蹤。

奧巴馬憤怒地說:「我們是世上唯一的先進國家,每隔幾個月就發生一次如此大規模的槍擊案。」憤怒還憤怒,但老問題是,不論總統叫得有多響亮,也不及全國步槍協會(National Rifle Association)的聲音響亮。該會的會員逾400萬,有人又有錢,又懂得花錢,大灑銀彈政治,游說國會議員捍衞「持槍自衞的權利」,從而保障買賣槍械的龐大經濟收益。總統還總統吶喊,議會卻動也不動。

事實上,每當發生槍擊事件,槍械的銷量便上升,一來用以「自衞」,二來人人搶在政府管制之前入貨。光在六月,有記錄的槍械銷售量就多達153萬枝。而按IBIS World的報告,美國槍械及軍火的收益,高達147億美元!

人命重要還是槍械重要?沒有人回答這個問題。美國每年死於槍擊案的人數,有說逾一萬人,有說逾三萬人,反正遠高於恐怖襲擊的死亡人數。但是與銷售額相比,對不起,答案不是不說自明嗎?民主讓人民選出民主議會,但議會卻要槍不要命。

月入三萬的香港人



網上瘋傳一條短片,描述一位月入三萬元的香港青年,生活是如何艱苦。他原本買靚車、租私樓、付家用孝敬父母。

一旦結婚生子,情況即時大逆轉,要儲錢供樓,餐搵餐食餐餐清。他的愛車,當然要忍痛出售,每天只能慳住使,不復逍遙風光。這位本應是年輕才俊的朋友,大叫:「點解生活咁艱苦!」

其中一個印象深刻的留言,原文照錄如下:「每個月得嗰三萬現實不是好好使,佢一早都沒有訂立長遠投資計劃,未結婚前過度消費,咁早又未搵得多,搬乜鬼出去住,應該畀多啲家用同父母住,起碼食住雜費有數得計,一早已月月清,所以抵死!」

月賺三萬元,根據政府統計處的調查,在香港每100個人中,已是高踞第75至90位的高收入。關鍵是錢是否花得其所,買「必須」(must have)的東西?還是買「好但不必須」(nice to have)的東西?

其實,不論收入是三萬元還是多少,都要有投資計劃,最基本就是「儲蓄」。每月鐵定儲蓄,加上穩健投資,將來才有財務自由。

建議這位年輕才俊,讀讀暢銷理財書《有錢人想的和你不一樣》(Secrets of the Millionaire Mind),就知買靚車、租私樓和儲蓄致富有甚麼衝突。

郵筒何辜?


香港郵政的袞袞諸公,想把郵筒上「不合適」的皇冠徽號除去,未免太過大驚小怪了。英殖時代的遺物,香港還少嗎?上至特首官邸、終審法院大樓,下至每天經過的公主道、太子道,還有遊人如鯽的維多利亞港,無不充滿前朝宗主國的氣息,正是香港特色,改得了多少?

歷史上,大規模改變香港的行動曾出現過一次。在1942年的日佔香港,日本軍政當局一夜之間改街名,非常大刀闊斧,皇后大道中變為「中明治通」,干諾道中改為「中住吉通」,英皇道改為「豐國通」。司機開車上街,包保不知身處何方。

地區也要改名,跑馬地變成「青葉區」,尖沙咀是「湊區」,旺角是「大角區」,紅磡叫「山下區」。殖民地官員當然是「去殖」重點,金髮藍眼的殖民地高官一律抓走,統統送往集中營。

大動作之後,香港馬上盪漾着濃厚的東洋情懷。但改名不能令軍政當局獲得市民支持。1945年日本戰敗,市民歡呼雀躍,全部街名、區名回復正常。


當年的香港人和現在的香港人差不多,並非擁護英國王室,只是想生活如常而已。郵筒何辜?不過是街上仍然可以使用的古迹而已,何不讓它們靜靜地繼續服務?

Tuesday, October 13, 2015

文化從滑梯開始



酒店大堂有一件奇特「藝術品」,金屬作品非常高,從二樓直接連接地面,是一個金屬的滑梯!


「吓!這個滑梯真的可以玩嗎?」我馬上忘記旅客身份,變身小朋友,興奮地問。

「可以呀,這是真的滑梯。我們想在大堂放一件藝術品,但沒錢買,只好自己創作,結果特製了這個滑梯。」酒店東主笑笑說。

我不是唯一興奮尖叫的人,一班團友返老還童,馬上往二樓排隊坐滑梯,每人取一個小小的膠「坐板」,坐在上面滑下來,自五歲小孩到熟女、師奶,紛紛尖叫歡呼,從二樓滑梯轉兩個圈飛滑下來,沉悶的等待,頓成充滿笑聲的遊玩時空。

「滑梯效應」有多強大?原本,這是一家又老又殘舊的35年歷史的舊樓,可以改建成豪宅,或改建商業大廈,偏偏有人想搞一些文化產業,收購後改建為酒店,並在大堂正中放一座滑梯。一座滑梯,令酒店廣受國際媒體報道,獲得設計大獎,還登上設計雜誌封面。

有了國際報道,各國旅客聞風而至,參觀旅遊。有了旅客,附近的老區得以紛紛改建,舊區翻身,成為文化精品地區,朝氣蓬勃。一切改變的源頭,來自滑梯,而滑梯的出現,來自創造快樂的勇氣。

Friday, October 09, 2015

不龜手之藥


最近雙手皮膚過敏,關節處往往無緣無故龜裂,遂四處找尋合用的護手霜。找尋之時,想起莊子《逍遙遊》一文,提及古代一種超級護手霜,十分神奇。
話說在宋國,有人世世代代以漂洗為業,並有一份家傳古代藥方,稱為「不龜手之藥」。
此藥具奇效,漂洗技工只要在雙手塗上了這種藥,即使在寒冬的天氣下,雙手放進水中漂洗,皮膚也不會龜裂。
有人聽說這種神藥,願意出百両黃金,購買藥方。
漂染家族的人想 :「我們世世代代做漂染,都只不過賺幾両黃金。如今出售藥方,可以一舉賺得百金,就做這個買賣吧。」於是把藥方出售,黃金袋袋平安。
買藥的人一轉頭,去鄰近的吳國碰運氣,此時吳國打仗,他被吳王派遣領兵出戰。他馬上出動神奇藥膏,軍隊一搽,冬天水上大戰,大獲全勝。結果,當然重重有賞,獲封地為侯。
這個故事充滿「藍海策略」,同一種神奇藥膏,可以用來漂染,也可以用來打仗,若好好利用,就有新的「市場價值」。
更重要是,「精明投資」太重要,不龜手之藥可能根本不值一百両黃金,但他為求一擊即中,豪花百金搶購。這項投資,不但助他投身吳王府,更助他打仗大捷,本小利大之至。
這當然只是莊子寫的寓言,現實中,若真有此神藥,不但可用於漂染、打仗,很應該用於美容業,開發不龜手潤手膏、不龜裂潤面膜、不龜裂護膚精華素,人人保持嫩滑,保證財源廣進。(歷史的漣漪 - 五)

瞎子阿炳





某巨星結婚,一班兄弟團的打扮,被網民用了這張照片揶揄。

他是何許人也? 就是赫赫有名的二胡名家「瞎子阿炳」。

現代人聽小提琴多過聽二胡,也許不知阿炳是誰。

他名叫華彥鈞,生於無錫,原本視力良好,年輕時拉得一手好二胡,於道教法事之時演奏,生活無憂。

他後來沾染惡習,吸毒嫖妓,染了梅毒,這在當時幾乎無藥可醫。其後更病毒入眼,引致失明。

失去視力,自然不能再幫人做法事,只得流落街頭拉二胡賣藝。

在YouTube上,竟然找到阿炳親自創作、親自演奏的名曲《二泉映月》,此曲悲涼辛酸,用了不同的二胡技巧,娓娓傾訴出坎坷之情,如泣如訴,令人神傷。


此曲得以流傳下來也是一個偶然。


話說北京中央音樂學院的兩位老師,聽聞無錫有這樣一位盲眼藝人,遂遠道拜訪,在1950年代用鋼絲錄音帶,錄下他幾首得意之作,不巧錄音帶不夠,見面時只錄了幾首樂曲。老師們打算稍後回來再錄,但三個月後,阿炳竟吐血身亡。

錄下來的幾首歌,從此成為千古絕響,《二泉映月》就是流傳下來的其中一首。據說阿炳賣藝隨心所至,創作了逾一百首樂曲,演奏技巧高超,皆鬱結悽慘,可惜大部分已散失。他悲涼的身世,更令此曲充滿幽怨的傳奇色彩。

一隻bra的旅行

從雜誌讀到一篇很有趣的文章《一隻bra的旅行》,英國倫敦婦女無用的二手胸罩,最後會去了哪裏?

用家把它捐給英國的慈善組織樂施會,經過收集、分類,先在本土二手巿場出售。賣不去的衣服,再裝箱運往非洲國家塞內加爾。
塞內加爾的經濟落後,外國運來的二手衣服有如瑰寶。二手衣服運到當地的分銷處,大綑大綑地批發給小販。

這個來自倫敦的二手內衣,經過多次分類,遠渡重洋,終混在一大綑衣服中被一名小販買去。她再將貨物分門別類,在巿集上以六港元的價錢,售給一位20多歲的非洲少女,檔主賺了錢,少女有新款內衣,主客盡歡。
這篇有趣的文章,有如2006年暢銷書《一件T恤的環球經濟之旅》的內衣版,在不同國家生產出售的衣服,最終會去到非洲的二手巿場。
多得城巿人的「即穿即棄」,西非塞內加爾現在已經成為全球最大的二手衣服巿場,樂施會甚至因而賺了大錢。
下次換季時,把不要的衣服捐出去吧,在非洲某個巿集裏,它會找到更愛自己的人。  

Friday, October 02, 2015

所有阿媽都會犯的錯

出門旅行前一晚,最後檢查家人的證件,翻開大女兒的護照,赫然發現已經過期一個月!去翻二女兒的護照,竟然同樣地,也是過期一個月,晴天霹靂!
「天呀!怎會如此?」我問自己,感覺有如世界末日。三個月前開始計劃行程,一早打算帶全家人到睽違26年的北海道,走進充滿歐洲氣息的函館老街,漫遊憧憬已久的富良野,看滿山遍野盛放的薰衣草。但是沒有護照,哪兒也去不了。
忘記為子女的護照續期,難道是阿媽的魔咒?身邊有兩位女性朋友,都在去年暑假發生同樣的慘劇。一人是全家人到了機場,才發現子女的護照過期,惟有打道回府,改為全家去澳門。另一人是全家人去到機場,才發現兒子的護照有效期不足,同樣要打道回府,最後改去別的地方補數。

當時已經告誡自己:「明年旅行時,切記要為子女檢查護照,以免掃興又花錢!」不料,為旅行的煩瑣事情辦了機票、訂了酒店、兌換貨幣、計劃行程,完成一切事務之後,真的忘記了檢查護照。

臨行前夕,與女兒相擁而哭,連累兩個女兒不能成行,北海道尋找薰衣草之旅,只有半家人出發,難免失望。做媽媽的,與護照實在相剋。

解憂雜貨店

 
一口氣讀完東野圭吾的新書《解憂雜貨店》,天已大亮,看完後充滿不捨,彷彿做完一個暖溫的美夢。

這是一本很奇妙的小說,完全不是東野賴以成名的推理小說,書中沒有壞人,沒有兇殺案,反而充滿小人物的煩惱和現實中常見的小故事。

主角是一家「浪矢雜貨店」,煩惱的人可以將心事寫在信中投入信箱,請教如何解決,指點迷津的回信第二天早上就會出現,有些像日式「南宮夫人信箱」。

書中幾個小故事,分別是幾個心急人,在人生重要關頭投信求教,而回信中的答案,以及如何得到答案,都是想像不到的鋪排。

看此書也是一種學習,這類故事情節,搞不好只會得啖笑,但東野就有這種功力,層層疊疊,把幾個看似無關,又隱約相連的小故事寫在一起。每一篇章彷彿是電影的分場,一邊讀文字,一邊「看」到主角們的一切經歷。

每個故事都令人感動流淚,至天亮讀完,得到很多正能量,為身邊的幸福而感恩。

Wednesday, September 30, 2015

國際間諜

找到一本七十多年前出版的書,乃意大利間諜萬斯白(Amleto Vespa)的傳記《日本在華的間諜活動》,書上介紹他的身分是「中國籍意大利人,國際間諜」。
這本書,不拍攝成電影實在可惜。這位間諜壇長青樹歷侍意大利、中國、日本三個「老闆」。

他首先為意大利打工,一九一六年開始,於遠東地區做情報工作。
後來,被東三省軍閥張作霖看中,力邀「跳槽」,於是投奔張作霖麾下調查國際間諜事務。
第三次轉工,則是張作霖被日本人炸死後,東北變天,東三省被日本人佔領成為「偽滿州國」,萬斯白被日軍強逼成為日本特務。
做間諜,為「主子」做事,當然有見不得光的事。他為日軍工作期間,經歴日軍在東三省的暴行,其血腥、兇殘之處,連這位國際間諜也看不過眼,屢次暗中透露情報給東北抗日義勇軍。
這名日軍眼中的「二五仔」,當然不容於日軍,於一九三六年逃至上海,一九三八年將此書寫成出版。此書一出,日軍震怒,最後他在一九四三年,於菲律賓被日軍殺害。
有時看電視劇,有一些「樣板戲」式的壞人,隨便打人兩下就算做壞事。其實,編劇想像不到的事情多的是,看完此書,可能編劇也憂鬱得睡不著覺。姦淫擄掠、包庇賣淫、大賣毒品、巧取豪奪、殺人如麻,惡行數之不絕。作者說:「我從前以為日本人是一個高尚博愛的民族,到這時才清楚地認識到這個可怕的現實。這一個野蠻民族,殘忍且毫無良知。」
人類的劣根性,在戰場原形畢露。戰爭有多可怕,看看你就知道。


Saturday, September 26, 2015

最會賺錢的窮人


      在台灣逛書店,看到一本名字充滿銅臭味的暢銷書《最會賺錢的窮人》,好奇一看,卻停不下來。封面上年輕貌美、身材嬌小的美少女,自稱「如果左眼幾乎全盲、又窮、又自卑、又自閉、又笨、又其貌不揚的我,都能克服一千萬個障礙,你沒有道理不會賺!」。

      真的嗎?這位看起來比地球上百分之九十的女生更漂亮動人的美少女張辰瑜,原來小時左眼幾乎全盲,又肥又醜,常被姐姐欺負,不受父母疼愛,讀書成績欠佳。小學時,母親炒 股票,連累全家負債纍纍。這樣一個「人生失敗組」的人,卻在二十多歲開設自己的公司、買樓,到三十歲時資產增至上億台幣。她怎麼做得到?
  書中的一個例子很能說明她的韌力。唸大學時,她的第一份兼職是在百貨公司櫃位賣指甲油,一瓶甲油四百二十元台幣(約一百港元),價錢不便宜。她為了拉生意,決定主動出擊,自己畫了可愛的指甲,站在電梯口和客人聊天,免費為客人塗甲油,和不同的人講不同的話題。結果,才第一個月,即成為全省幾十個甲油櫃位中的銷售冠軍!
  憑 死不認輸的精神,她其後不論推銷男裝、寫網絡文章、減肥美容、開設網上美容產品公司等,皆獲得奇 一般的成功。成功的原因,由她自己娓娓道來,其實並不神奇,就是目標明確,咬緊牙關,死不退縮,多動腦筋。
  很感謝她說的「如果連我也可以,你們一定也可以!」,每一天,都有解決不了的煩惱,我們真的出盡所有力氣解決嗎?還是等問題自己消失?
  看了這本書,心中充滿正能量,馬上跳起來,努力向夢想邁進。

Wednesday, September 02, 2015

舊患復發



中耳炎是怎樣的感覺?你平時不會覺得耳朵的存在,現在它忽然有強烈的「存在感」,有一條咽鼓管從耳孔深入頭部,連接喉嚨,這短短的管道發炎,就如頭裏面有一條管子,不斷作痛。
「到底有多痛?」家人見我痛苦萬狀,但表面完全看不到任何徵象,關切地問。
那種痛楚,是不能吞口水,一吞口水,右邊整條耳管,加上耳孔和喉嚨便一起痛如打釘。既不能吞口水,當然更不能說話,也不能咀嚼。反正嘴巴做任何動作,一牽扯到耳管就痛不欲生。
問題是,你總不能不吞口水,總不能不吃飯吧?偏偏躺在床上休息時,就會想自己隔多久吞口水一次,不想則已,一想就似乎滿口都是口水,不由自主地吞一下,登時痛得死去活來。
吃飯更是大問題,咬不了硬的東西,只能喝流質的湯、果汁。吞口水痛,喝一大碗湯怎會不痛?只能強忍着,十分「痛」快地喝下肚子。肚子太餓時,只能輕輕吃一些煮得軟腍的「湯渣」,果腹一下。
逾十年前的中耳炎,自己也幾乎忘記,最近也許身體抵抗力變差,舊患復發。一邊控制自己別想吞口水的問題,一邊感慨,原來自由自在地吞口水是那麼快樂的感覺!

Monday, August 31, 2015

你找得到這本書嗎?


上面這張圖片,是養和醫院創辦人李樹芬醫生在1964年的充滿張力的傳記《Hong Kong Surgeon》。

在二戰時日軍佔領的香港,他描述如何與日本人周旋,如何逃出香港,比電影還驚心動魄,加上引人入勝的流暢文筆,扣人心弦。內容充滿冒險與專注、勇氣與成功,當年以英語出版後,廣獲好評。

《亞力山大里亞市民報》(Alexanderia Town Talk):「1964年出版最具興緻之自傳之一」
《紐約時報》(New York Times): 「可列為文學名著」
《芝加哥論壇報》(Chicago Tribune): 「吸引動人之作」
《紐約新聞報》(Reporter Dispatch N.Y.):「世界上醫師能自述其一生之事,鮮有能與李博士相比」
《倫敦泰晤士報》(The Times, London):「自傳中加倍成功之傑作」。


可惜,此書已經絕版,只能從朋友處借閱。

終戰七十年,若有人將中、英文重新出版,其驚心、華麗、凶險的冒程旅程,絕對比得上史提芬‧京的驚險小說,還可帶起香港史跡遊。

香港遍地都是寶,只是大家看不到。




燈柱掛鼠箱之謎

容許我繼續談李樹芬的傳記,書中記述的一些閒事,當時可能只是無關重要的細節,現在卻是歷史珍聞,趣味無窮。其中一節,談及清朝不注重公共衞生,全國向無專責衞生高官,至民國時方設衞生司長。


李樹芬擔任首任衞生司長時,全國鼠疫蔓延,自華北傳至華南。老鼠死後體溫降低,宿於其身的鼠蚤便會竄離四散,若行人被鼠蚤叮到足部,馬上會受感染,甚為危險。他將香港「燈柱掛鼠箱」做法帶至廣州,在街道電燈柱上掛一個「老鼠箱」,內有當時俗稱「臭水」的消毒藥水。巿民發現死鼠時,可用鐵鉗將之放入箱內。每箱均有記號,憑收集的死鼠,交由衞生部化驗即可知鼠疫菌的來源地,簡便有效。

以往偶有聽聞舊時的「老鼠箱」,但一直不明白為何放老鼠入箱,徒令細菌聚積,更添傳染風險。讀李樹芬傳記,方知老鼠箱不但收集死鼠,也盛有消毒藥水,以免傳播細菌,解開多年心中之謎。大樂!

香港奇人 - 李樹芬

晚上,你被雜亂的腳步聲驚醒,一開燈,看到暴徒在窗口持槍指嚇,怎辦好?


讀一本1965年的絕版書《香港外科醫生》,作者李樹芬醫生敘述其親身經歷,出現上面那個場景。李樹芬是香港的奇人,民初成為國民政府高官,擔任首屆衞生司長,但首項任務卻非搞衞生,而是「籌款」。由於國民政府新成立,在在需財,李樹芬臨危受命,回港籌錢,憑其人脈向殷商籌得六十萬元現款。

任務完成之際,暴徒得到風聲,晚上闖入他家,持槍指嚇。他反應神速,馬上熄燈,趁着一片漆黑匪徒看不清,翻身下床,潛進浴室,悄悄下樓,再越過十二呎高的圍牆逃走。而那筆巨款,早已暗中存入銀行,安然無事。

這是書中其中一段情節,還有很多高潮起伏的章節,比電影還戲劇化,波瀾萬丈。我常常說香港有很多值得拍成電影的人,這位「名醫神槍手政治家」正是其中一人。可惜此書已經絕版,如果有出版社將之復刻推出,實為讀者之福。

把鑽石收在最隱蔽之處

人有三衰六旺,遇危難逃亡之際,當然要帶盤川上路。此時,錢應收藏在何處?

看到一個很好的參考,就是不帶錢,帶鑽石,且要縫在內褲夾縫中。養和醫院首任院長李樹芬醫生,在日治時期逃離香港,就是這樣帶着十二顆藍鑽石逃亡。你會問,為甚麼不帶錢、不帶黃金?

當時香港的「軍票」,在外地等於廢紙,帶了也沒用。如帶黃金,戰時百物騰貴,通脹驚人,要帶上很多才夠,容易露出馬腳。

鑽石則小巧易攜,且別人難以想像一個堂堂大男人,竟會身懷鑽石逃亡。

十二顆藍鑽石,分別是四分三卡及半卡大小,易於變賣。這位外科醫生手工嫻熟,一針一綫地把鑽石縫好,隻身逃至中國的安全區,後轉往歐洲。

重讀李樹芬四十多年前出版的傳記《香港外科醫生》,比占士邦電影更驚險、更波瀾壯闊。

從中學了不少逃亡冷知識,例如要聲東擊西,出發前每天去馬場賭馬,令監視者以為自己玩物喪志。

更須苦練針綫手工,否則針孔百密一疏,鑽石從縫中掉出來時,則欲哭無淚了。

Wednesday, August 12, 2015

誰負責投降


終戰七十之時,如果你好奇上網看看日本的投降書,發現簽署投降的人並非日皇,有沒有想過,原因何在?

先說說誰代表日本,分別是外相重光葵代表日皇及日本政府陸軍大將梅津美治郎代表日軍大本營簽署代表盟國的,則以盟最高總司令麥克亞瑟將軍為首,以及同盟國及各國代表。由這些人簽署,絕非偶然。

這份文件,對戰勝國來說,是吐氣揚眉的文件,對於戰敗國來說,則是遺臭萬年的文件,未簽之時,各國皆再三檢討用字,研究一切細節,方會落實。美國一直堅持由日皇簽署,但日方則要求「不損害天皇作為至高統治者之皇權」。試想想,美方只派出地位低於總統的麥克阿瑟將軍接受投降,日方則由全國最高領袖日皇投降,對比之下,美國在國際上將如何耀武揚威? 經過一番討論,盟國英國首相艾德禮質疑這麼做是否「明智」,結果,就變成由日本外相及陸軍大將簽署。

這裏還有一段小故事,天皇避開簽署的任務,輪到陸軍大將不願意簽署。日本海軍和陸軍皆有參與侵略戰爭,但雙方都不想遺臭萬年,把姓名留在這份文件。陸軍大將由於身兼大本營參謀總長,理論上官階稍高,欲指派海軍大將出席,但海軍方面推三阻四。最後,要由日皇指名外相及陸軍大將出席,才定下人選。

七十年後看此事,不論誰簽署,都改變不了投降的事實。但人性就是如此,失敗者即使面對敗局,仍然想最後逃避,而勝利者即使大獲全勝,還要得勢不饒人。大家在文件上見到的名字,就是最佳寫照。(歷史的漣漪‧四)





香港小插曲

終戰七十年,年青人對歷史的興趣忽然提升。這一天,與日本歷史學家和仁廉夫一起,帶中學生參觀聖士提反書院的文物館。參觀之時,看到一張照片,乃1945916日,佔領香港的日軍無條件投降的文件。
「看到信上的日期嗎? 」和仁指着投降文件的放大照片說,「中國原本有機會更早收回香港,但1945年日本投降之後,國民黨和共產黨忙於爭奪大陸的地盤,英國又不肯讓步,錯失了時機。」他停下腳步,解釋香港的命運,如何在日本投降後幾乎改寫。
1945年日本宣佈無條件投降,東南亞所有佔領地的軍政府都交出權力,在這個歷史時刻,中、英兩國皆想收回香港。先說國民黨政府,乘機收回香港當然是一大建樹,但政治現實是,國民黨剛剛處理完外憂,又面對內患,剛打完二戰,馬上與共產黨展開內戰,自顧不暇。至於英國,當然想收回香港這個水深良港,且獲得同盟國老大哥美國的支持,氣勢高漲。
經過再三拉鋸,後者「拗手瓜」勝利,國民黨不得不同意由英國收回香港。英方遂以夏慤少將為代表,乘坐軍艦進入維多利亞港,威武回歸,並於916日與日方簽署文件,接受日本的投降。在簽署文件這一天,國共雙方已經在山西開戰,打得你死我活了。
現在回看,香港在那個轉折點,沒有提早回歸中國,在當時乃國家恥辱,不堪一提。但另一方面,幸好交還給英國,才避免陷入國共內戰,並在1949年後繼續維持資本主義,發展成繁榮的國際大都會。從這裏看到歷史的吊詭,一件事到底是福是禍,未到最後也未能定論。(歷史的漣漪‧三)







誰是建國英雄

研究印尼排華的歷史,不免涉及印尼獨立的資料。這個國家的「生日」與中國非常接近,在1949年才與前宗主國荷蘭達成協定,成功獨立,而它的獨立,竟然華人也有「功勞」。
這要先由1945年日本宣佈投降開始講。這一年,日本戰敗,印尼和很多殖民地國家一樣,面對一個問題:應該由那一個政府接受日本投降呢?日之前,印尼是荷蘭的殖民地,荷蘭政府當然想收回管治權。另一方面,印尼人的的獨立意識非常強烈,獨立軍不管三七二十一,搶先宣佈獨立,並搶走日軍大批軍火,展開與荷蘭政府之間的漫長獨立戰爭。最令人意外是,他們竟然有「外援」,有一大批投降日軍留在當地,協助本土人爭取獨立。
這些日軍,真心相信「大東亞共榮圈」可以解放東南亞人民,與其屈辱地投降,不如投身獨立軍游擊隊。其中一名日兵宮原永治,帶領900名同袍加入游擊隊,苦戰四年後,終於在1949年獲荷蘭政府承認印尼獨立,他更獲得印尼「建國英雄」的美譽。
令人意外的是,上面這一位宮原永治,其實不是日本人,而是來自日本殖民地台灣的台籍人,原名叫李柏青。他和很多日軍一樣,被稱為軍」,其實不是日本人
在時光的曲折之中,華人被印尼人排斥,轉一個圈,華人竟然也是印尼的建國英雄。本戰敗後,軍人不是被處死,就是被囚禁,即使復員回國,也變成一介平民,為生活而勞碌。李柏青身為戰敗日軍,竟然參與印尼游擊隊,一躍成為建國英雄讀歷史此,再次覺得歷史充滿吊詭,凡人難以預計。(歷史的漣漪‧二)



流浪的開端

為了寫作關於印尼華僑的書,最近忙於蒐集資料,首先要研究的是,父母輩口中常說的「排華」,到底是什麼東西?

不看則可,一看驚人。排華事件在不同國家都有發生,簡單來說,就是當地居民對僑居當地華人的排斥行動。可以很文明- 拿著標語示威一下、遊行一下。也可以很暴力 – 包括打砸搶、姦淫擄掠、殺人碎屍

我的祖輩居住的印尼,排華事件是最暴力那一種。小時候問家人,得到的回答都輕描淡寫,「死很多人呀」、「很可怕呢」,其後已沒有再深入談論。看資料方知,何止可怕,簡直是你死我亡的戰爭,上世紀四、五十年代,幾乎每一年都爆發排華暴力活動,每次死亡華幾十至幾不等,房屋及無數店舖毁,婦女遭污辱。而最近的一次大規模排華活動,1998的事件,華人被暴徒殘酷地燒死、斬首,甚至幾歲的小孩子,也身首分離,令人悲痛震驚,這與佔領香港的日軍的殘酷行徑,幾乎沒有分別。

那麼,當地人與華僑之間,到底有甚麼嫌隙,非殘殺對方不可? 冰封三丈,非一日之寒。華人的一方,與政界關係千絲萬縷,兼且歧視當地人。而當地人的一方,飽受經濟困擾折磨,又遭貪官壓搾,自然將怒氣發向貪官的盟友華人身上,而執政者往往隻眼開隻眼閉。

因此,每當民眾對社會不滿,憤怒地走上街,華人往往成為眾矢之的。死傷者的損失,當然無從追究,只能承受店鋪被毁、家破人亡的痛苦。排華,只是這些沒有根、四處漂泊的華僑們流浪的開端。(歷史的漣漪‧一)



愛人如愛枕頭

兒子和女兒,都有心愛玩伴,就是各自出生時已開始用的「BB枕頭」。他們從六磅小嬰兒長大到能跑會跳,對小枕頭一直不離不棄。枕頭既小又殘,一點也不漂亮,多年下來,連包著的布及枕頭套都換了很多次,他們仍戀戀不捨,每天一定抱着睡覺。

我決定來一個大挑戰,看他們閉着眼睛,能否認出自己的「愛枕」。先讓兒子閉着眼睛,將他和姐姐兩個人的殘舊枕頭以不同順序放在鼻前,只聞一秒鐘。輪流聞了六次,他分秒不差,一下就知那一個是自己的「愛枕」。到了女兒,同樣要閉着眼睛,將她和弟弟兩人的殘舊枕頭分別放在鼻前,聞一秒鐘,竟然又是分秒不差,第一下就找到自己的愛枕。

兩人在測試中大獲全勝,笑得開懷。此時,我好奇地聞聞這兩個又殘又舊的枕頭,雖然枕頭袋經常換洗,但始終有一些怪怪的「殘舊味」,一個近似汗氣,一個近似體味,反正都不是好東西,聞得大皺眉頭。


也許,這就是最純真的愛。那怕枕頭又殘又舊,一點也不漂亮,更完全不「香」,但他們始終不離不棄。枕頭套破了,他們還會為枕頭大哭,悲傷流淚。人世上的愛,若像愛枕頭一般堅定不移,會多麼美好。

美好芳華

最近處理家事,打開父母年青時的相冊,找出不少珍貴黑白照片,其中一張,就是手持太陽傘的家母和年輕七歲的阿姨,兩人在十多二十歲時,遊覽萬里長城的合照。
兩位墨鏡美女固然漂亮得像大明星,但細看圖片左邊的美人,玉臂上輕挽的,不是手袋,卻是一個伸出天線的收音機!
「你們遊覽長城之時,為何提著一個收音機呢?」我好奇問。
「別小看這個收音機喲!」舅舅在旁邊笑道,「 在1960年代,這是最新潮流產品,並非人人都見過收音機。她們上長城,穿上漂亮的裙子,拿著最先進的收音機,這才是潮流尖端的人嘛。」
再想一想,這張照片不但有罕有的連身裙、黑眼鏡、收音機,照片拍攝的1964年,照相機也十分罕有。相片裏看不到的,就是為她們拍照的叔公,當時也是二十多歲的年華。他熱愛拍照,回國留學時帶著最先進的德國Contax相機,是他最貴重的寶貝,常常為兩位姪女留影,拍下不少漂亮照片。
鏡頭前,留下了美好的回憶,其後的一切運動、流離、痛苦、悲傷,都沒有照片,經過時間的沉澱,彷彿不存在。幾十年後重看,只見到似水流年,美好芳華。



每當風起時

大家在床前,默默看著維生機器的數字。家父的心跳,在十幾小時內,從高達每分鐘128下,漸漸下降至605040... 儀器接駁身體,分別測量心跳、血液含氧量、呼吸、血壓,每個數字都慢慢下降,原本曲折波動的心電圖,漸漸疲弱無力。
躺在床上的他,由最初吃力地大聲呼吸,到後來已經沒有反應。我為怕他寂寞,在耳邊說:「你是一個很好的爸爸! 全賴你幾十年來的照顧,我們很幸福、很快樂。謝謝你呀!
數字繼續下降,每分鐘的呼吸次數由10次急速下跌至987...最後變成0字,一條橫橫的直線。心跳也急速下降,最後,也跌至0字,一條橫橫的直線。他沒有再醒來。
忽然想起和爸爸站在露臺談話那一天,清風徐來,他看著草地跑步的人說:「希望以後身體好了,可以像他們一樣,在草地跑步。」我笑說,到時一定陪他跑步。言猶在耳,他已經消失於空氣中。

這一刻,是生離,也是死別,依依不捨,切切思念。但是,你終於自由了。不再有病軀的痛苦,不再有胃喉折磨。此後,每當吹起清風,小草緩緩搖曳,我會知道,你已經自由自在,飄然離開塵世,如風般飛上青天。每當風起時,我在風中思念你。

相失夢中

晚上得一夢,夢中,小兒子跳上客廳的沙發床,玩得哈哈大笑。我和丈夫也一擁而上,又玩又笑。家母看到,也加入戰團,眾人笑得開懷。
忽然,聽到家父的聲音,同樣哈哈大笑。我不相信自己的耳朵,探頭看媽媽身邊,果然見他滿臉紅光,笑容燦爛,也一邊玩一邊笑呢。
「爸爸,你中風後不是動不了嗎? 怎麼好了?」我看著他容光煥發的臉孔,難以置信地問。
「哈哈,講得對,我真的好了。」他笑說。那飽滿的臉孔,就像他三十年前正當盛年的樣子。
但我夢中有三分醒,隱約知道自己正在做夢,故意試探地問:「那麼,我可以摸摸你嗎?」他笑道:「當然可以,隨便摸吧。」
我伸手,小心翼翼,摸他的臉。不料一伸手,卻穿過他的臉,如摸空氣,他就像投射在空氣中的畫面,開始變得透明,倏忽之間完全消失。空氣中,我伸到一半的手還在他臉孔的位置,原本以為摸到他溫熱的臉,卻甚麼也摸不到。頓時心如刀割。
「我早知道!早知道不是真的!」那一刻,我難過得肝腸寸斷,伏在地上號啕大哭,大叫:「我早知道不是真的! 」摧心斷腸,從未試過哭得那麼悽愴痛苦,彷彿臟腑都從口中哭出來。
哭得太痛苦了,頓然醒來,天色開始微亮。
我看清了四周,舒一口氣想:「真怪夢也,該不是甚麼預兆吧,今天下班後,去老人院看看爸爸。」
當晚,還未下班,收到電話,爸爸急病入院,我們急忙趕去。經過一夜煎熬,第二天中午,他遽然去世。

忽然憶起此夢。幾十年的父女,原來,在那一個清晨,已相失夢中。夢中肝腸寸斷的痛苦悲悽,不是幻,而是真。

Thursday, July 09, 2015

英語爺爺


我最早接觸說英語的人,是一名講英語的爺爺。

他五官相貌都是徹頭徹尾的華人,但遇上朋友,總是熱情打招呼,說起英語來。這人臉圓圓,皮膚白皙,滿頭銀髮,臉上都是皺紋,整天笑呵呵。他常在我家附近出現,有時在樓梯碰上,有時在街巿門口,有時在樓下電梯大堂。

我初中時,有一天下課後,在學校旁的公園見到英語爺爺,他一個人坐在長櫈上,看人踢球,似乎很空閒。我見過他與我爸爸談話,想是家裏認識的朋友,就上前打招呼。

我打招呼當然是講中文,他笑着搖搖頭,用英語解釋:「我是印尼華僑,自小學習荷蘭語,不懂中文。你會英語嗎?」

那時的香港仍是殖民地時代,學校裏什麼都用英語,簡單的對話還說得了,就與他閒談起來。

「為什麼在印尼要學荷蘭語?」我問。

他告訴我,由於印尼曾是荷蘭殖民地,就像香港曾是英國殖民地一樣,高級的學校都以荷蘭語授課,他自小在西式學校上課,只懂荷蘭語、英語與印尼語,不懂中文。

他似乎很想有個人談談話,遇上我高興得不得了,找了一張日照溫暖的長櫈坐下來繼續談。又從袋子掏出一封信給我看,信是以英文寫成,要寄給印尼的侄兒,叫他們好好維護家聲,做個出色的人。

我不禁奇怪,平時大人說話,我這些小孩不能置喙,怎麼他連向侄兒循循善誘說些什麼也告訴我?而且,他怎麼不寫信給自己的兒子,卻寫給侄兒?

後來,我問爸爸,才知道英語爺爺的兒子住在我家樓上,有時也會遇到。三四十歲的年紀,身形瘦削,常穿白色背心內衣上街,鮮有笑容,從不向人打招呼,與其父有強烈對比。那個兒子只講中文,沒聽過他講英文。我不禁想,到底他們兩父子,怎樣溝通呢?

我與英語爺爺只有幾面之緣。大概半年後,又在街上小巴站附近遇到,他還記得我,笑着告訴我:「我搬到老人院住了。」我想想他的兒子,心中不禁一沉,英語爺爺能說能走,好好的一個人,怎麼搬到老人院了?

他指指遠處,笑說: 「就是那一家在葵涌山上的老人院,你有空來看我呀!」
我唯恐忘記,遂拿出筆記簿,他就仔細地什麼街、什麼大廈、電話、姓名什麼的全都寫下來,又着我記得去看他。

我緊緊記着,一定要去看他,况且葵涌離家不遠。

心中雖有這個想法,但平時我總找了很多藉口不去。上課下課、課外活動、周末上街,有很多更好玩又更急需處理的事,沒有空。反正英語爺爺一直住在那裏,稍後探望也不遲。

再過幾年,我們搬家,住遠了幾條街,似乎更難探望了。又過幾年,我進大學,離得更遠。

然後大學畢業、留學、工作……那本寫着地址的筆記早已丟失,更沒有探望的理由了。
十多二十年後,我想,他也許不在人世,我不必再為一個小小的承諾猶豫應否探望,可是卻更難原諒自己,為什麼連那幾小時的時間也騰不出來呢?

「忙」,只是藉口。心中想做的事,拖拖拉拉,拖得太久,就更有藉口不做。有些事,拖得太久,就成了一生的憾事。

久別重逢

很久沒上自己的blog了!

上次寫文章的日期,竟然是2013年,一眨眼,竟是兩年多以前。

自從開始在報紙寫專欄後,每天實在太忙,無暇理會這個小博客。後來有了facebook,更無暇回來探望。

始終覺得blog好,像個老朋友。人老了,特別懷舊。

Tuesday, February 19, 2013

牛肉生產線

 昨天提及看電影時,有一幕將次等人類當作屠牛般在生產線吊着處理,令我印象深刻,這與以往難忘的一件事有關。


多年前,在內地參觀大型牛肉工場,工場為招待外賓,整條生產線旁都安裝落地玻璃窗,讓人目睹清潔、高效的「牛肉生產」程序。

生產線是這樣的,活生生的牛走進去,在一個見不到的部門輪流被電死;外賓走至下一個玻璃窗,已見一隻隻無頭牛屍倒吊,慢慢向前移動,工人分別割開黑色的牛皮,露出血紅的肉。

走至下個部門,吊着的已是無皮、無頭、無蹄的「裸屍」。走下去,分工更細緻,有的專門處理牛腿,有的專門處理牛肚,工人密集,流水作業,效率高超。活牛踏進工場,至四分五裂為牛皮、牛骨、牛肉等不同部分,化為大包小包的鮮紅色零售肉類,只需幾小時。途中不少人已經不想看下去而離場。

此時此刻,才真正反省平時吃肉造多少孽,而那些牛屍倒吊的情況,和電影《雲圖》一閃而過的那個鏡頭幾乎一模一樣。

用暴力講慈悲

 看《雲圖》,近三小時的長篇電影,六個不同時代的故事交替穿插。至尾聲時,終於明白互相之間的關連,劇本的縝密及導演的編排,令人佩服。


電影透過六個故事把「因果」、「善惡循環」表達出來。最特別是,講道理不等於和平,而是有血腥、有暴力,久不久就有驚嚇畫面,看得人人掩嘴驚呼。

其中一幕,在未來世界的工廠,被視為次等人類的「合成人」如屠豬屠牛般被處死,一條條光溜溜的屍體吊在生產綫上,大規模處理,再轉化為食物。以「循環再用」的理由讓同類互食,罪大惡極。這個畫面的震撼很大,其後的故事發展,也讓人預料不到。

畫面交錯發展,加上劇情高潮起伏,觀眾嚇餐飽,不得不休息一下,定一定神,才認真思考其意義。講「因果循環」講得充滿驚嚇,毫無悶場,說教說得很成功。

值得一提的是,鳴謝字幕出完後,意外地還有花絮畫面,介紹每名演員如何分飾四至六個角色,是另一個意料之外的安排,未走的觀眾驚喜不已。

汽水粉絲

有一宗新聞,新西蘭一名三十歲女士,懷疑因為過去多年每天飲用十公升可口可樂,在家猝死。


「每天喝十公升汽水?喝水也喝不了這麼多吧?」我與女兒拿着新聞仔細推敲,正常人怎能每天喝十公升汽水?遂找出新西蘭的網上報紙看個究竟。原來這位女士早於2010年去世,最近死因庭公布調查報告,才有很多細節曝光。按她的生活模式,想健康也難。

據其同居男友說,過去多年,她每天最多喝十公升可樂,全家每天都要買四支2.5公升的可樂,無花無假,但她很少吃東西,有時只在中午吃一些小食。她也是煙民,每天抽煙三十支。男友母親說,死者一口牙齒都腐爛拔掉。其八個子女中,有的一出生,牙齒已沒有琺瑯質。

這宗新聞,絕對是可樂公司的公關災難。經過多年艱苦經營,終於有信徒寧可不喝水、不吃飯,只喝可樂,不料忠心粉絲猝死,正面形象大受打擊。不論公司如何澄清,未來一段日子,大家只要一想到這位女士,恐怕見到汽水都會敬而遠之。成也粉絲,敗也粉絲。

牛油指數

 今年春節,搞搞新意思,自製焗芝士蛋糕、西式火腿酥奉客,四處買牛油,貪玩制定了「牛油指數」,發現超級巿場賺取的超級利潤,令人初則驚訝,繼而憤怒。


這當然不是科學研究,只是師奶式格價。蛋糕不可少的牛油,某大型連鎖超巿的貴價路綫超巿,售44元一件,同集團的平民化超巿,便宜約10元,售33元。走到土瓜灣的街坊平價超巿,再便宜10元,售23元。一模一樣的牛油,轉往樓上蛋糕材料店,會員價再便宜四元,只售19元。貴價超巿的售價,竟然比樓上店貴一倍多。

「明目張膽賣貴一倍以上,這不是搶錢嗎?」我與兩個女兒看了價錢牌,再三確認沒有看錯,非常震驚。大型超巿「食水深」,是港人常識,親身經歷後,更有切膚之痛。

可是,貴價店依然生意暢旺。精明師奶根本不是其服務對象,嫌貴的話,不來也罷,還有很多賺得多、花得起的人,付雙倍價錢,眼也不眨一下。在富者愈富的社會,富人的錢,特別易賺。

送花經濟學

今年情人節,很沒氣氛,它剛巧在五天公眾假期後面,不少情人今、明兩天也放假,一連九天飛往海外快活,忘卻香港煩憂。如此一來,公眾假期後首個工作日,沒有太多人上班,對男士來說,多了一個情人節不送花的理由。


「送花,是送給其他女同事看,沒有同事,送花幹甚麼?」

男人眼中,情人節送花的「示威」作用大於一切,掏巨資孝敬女友99枝玫瑰,不但女友高興,還把女同事比下去,讓她臉上有光。

如果沒有太多同事上班,甚至女友自己也放假,則送花效果不彰,打算送99枝的改送一打;打算送一打的改送三枝;打算送三枝的改送一枝,畢竟鮮花不能持久,不如靈活調配資源,把錢省下吃一頓大餐更實際。

當然,有人生經驗的男人,明白女人口不對心,且堅定地相信「你真的愛我,心中一定知道怎麼做,不必我講出口。」

所以,花,不敢不送;大餐,還是要吃,以各種行為印證自己的真心。情人節,是男人的經濟學、女人的心理學。

珍惜眼前人

最近看着家父,忽然覺得他矮了很多,以往比我高的個子,現在比我矮半個頭。走路,沒以前那麼穩;說話,比以前更寡言;動作,比以前更遲緩,拿着東西都是搖搖晃晃的。


多年前,開始接受家父漸漸變成小朋友需要照顧的事實,但他自己仍不接受,總是盡可能地顯示自己的活動能力。

有一晚,他半夜去洗手間,不小心滑倒,自己一人爬不起來,卻不揚聲求救。結果,一個老人家躺在冰冷的廁所地板至天明,翌晨家人發現,嚇得魂飛魄散。這次沒有撞傷筋骨,是不幸中之大幸。

他不肯說明不求救的原因,我猜他是不想麻煩家人,想證明自己仍然「有用」。尤其最近身體漸衰,不能常常上街,更會以僅有的工作能力,把紙巾剪成四寸丁方的小紙,供我們作餐巾用—雖然大家屢勸他不必再剪。

每個人一生不斷照顧人,年輕時照顧子女,中年時照顧父母,老年時照顧自己。他漸失照顧自己的能力,我也走進照顧父母的階段。春節將至,只望一家團圓,健康快樂。

廚神群英會

 千萬別小看外出應酬多,下廚少的人,他們眼界廣闊,入廚發功之時潛力無窮。


早前一班嘴尖朋友發起「廚神群英會」,各人佳餚盡出,不是手撕雞粥就是紅燒豬手,不是燜牛肋骨就是烤雞;不是海蝦就是蒸魚,不是蜆湯就是自製叉燒,還有連串甜品,令人垂涎。其中兩位靚女卻出奇招,以青菜參戰,尤以女強人靚女V的「上湯灼菜」,聽起來小菜一碟,有如少林弟子的入門羅漢拳法,平平無奇,但好好使將起來,卻是一拳擋盡天下諸般攻招,背後大有文章。

首先,買四斤菜心,摘走粗葉,嫩菜薳留用。然後以花膠、鮑魚、香菇、老雞、雲腿等上好材料,煮一煲香濃老火花膠湯,湯水濃郁,補身養顏。上桌前,煮滾花膠湯,灼熟菜薳,排列整齊,上面鋪以新鮮腐竹,再以金華火腿絲點綴,綠黃紅相襯,色澤吸引。上桌之時,再將花膠湯以小碗另上,香氣四溢。一道清灼時蔬,卻是有湯、有菜、有火腿腐竹,濃香與爽脆兼備。

身邊很多隱世廚神,一出手,不同凡響。

怨氣爆發

 看《孤星淚》,百多年前法國的動盪歲月,竟然叫人聯想起香港的貧富懸殊,聯想起歐美各國的債務危機,充滿山雨欲來風滿樓的不安。


印象最深刻的就是片中「芳婷」淒慘的經歷,貧窮單親媽媽被無理解僱,賣了頭髮又賣牙,甚麼都賣完還要被迫賣淫,卻被惡毒嫖客及無良警察追捕,最後貧病交迫,死在病床。她的女兒如非遇上好心巿長收養,只會墮入隔代貧窮的悲劇循環,步媽媽後塵。

原著小說又名《悲慘世界》,書中角色確實個個悲慘,且百多年前的小說,今天竟然十分貼題。人民的不滿並非突然出現,而是社會不公、貧富不均,願意工作的窮人沒有機會,特權階級繼續享樂,最後平民忍無可忍,終於走上起義之途。這些類似的形容詞,每天新聞上還少嗎?

如果社會豐衣足食,則叫甚麼口號、搞甚麼社會運動,都不成氣候。惟有群眾氣憤填膺,怨氣猛如火山,才會一點小事也爆發出來。此時此刻,看到香港與全球各地的怨氣,爆發的一天還遠嗎?

我的心真的受傷了

有一天,正吃晚飯時,忽然聽到動人的男女聲,唱起張學友的舊歌《我的心真的受傷了》。


這是《老表,你好嘢!》其中一集,講述王菀之與王祖藍參加歌唱比賽。我只知曲調似曾相識,原來是王菀之在2001年作曲、作詞,由張學友主唱的作品。十多年後翻唱,更為動人。

黃金時間的電視劇,主題曲通常慘不忍聽,遇到電視台催谷的歌星,勉強他們力不從心地唱主題曲,觀眾慘被迫聽歌,絕對反智反常。

但這一晚,我雖然正吃着飯,也被婉轉歌聲引,放下筷子,走去電視機旁,與全家人一起做一班小粉絲,聽他倆娓娓地唱情歌。《老表,你好嘢》帶來很多驚喜,選角意外地特別,演技意外地好,劇情發展意外地有條理。這一晚,演員的歌喉也意外地動人,叫聽慣反智主題曲的耳朵快樂不已。

王祖藍與王菀之這對組合,一高一矮充滿喜劇感,演技投入自然,音樂造詣深厚。有賴演藝學院的專業訓練,讓我們看到不一樣的專業演員、不一樣的電視劇

見工就是speed dating

還有幾個月,就到大學生求職高峰期,年年此時,學生搵工艱難,請人的機構主管,卻覺得請人艱難。遇到幾位傳媒、公關、廣告機構主管,他們主持面試經驗豐富,對一些見工者的不良表現,記憶猶新。


「讓他介紹自己一分鐘,很多人說得上文不對下理,邏輯不通。」「見工者不做功課,講不出我們公司的優點、缺點何在。」「有些人表現欠誠懇,一看就知騎牛搵馬,豈會請他呢?」「以為做公關廣告總是身光頸靚,其實要有心理準備,所有粗重工夫都要做。」

他們口中的年輕人,明顯連「第一印象」也控制不了。也許剛出校門的學生從沒打過工,難免將電視、電影或成功人士專訪的印象,投射至職場生活,期望過高。

求職其實就是speed dating,十幾分鐘內,雙方都想找個前途美好、盡責可靠的另一半。但同時,雙方都想付出最少,得到最多,揀到最好。見面時間雖短,結果可能影響一生,所以求職與求偶,同樣艱難,同樣不可馬虎,第一印象要好好掌握。

Monday, January 14, 2013

反腐靠二奶

 中國人民大學做的《官員形象危機2012報告》,指官員形象極差,95%被查的貪官都有情婦,不少因為二奶將色情片段上載互聯網而被揭發,網民戲稱為「反腐靠二奶」。


自互聯網普及之後,恐怕所有貪官無不惶恐。貪官包二奶,除了自己享用之外,還有「炫耀」功能,就像花大錢買了奢侈品一樣,收在家中不夠威風,必定要將之打扮得花枝招展,四處炫耀,方為有面子。

另一個就是「社交」功能,貪官不可能自己一人貪,必定還有貪官上司、貪官下屬。出來社交應酬,人人帶個貌美如花的情婦,自己沒理由把家中黃臉婆帶來。為了「埋堆」,必須有個二奶,讓二奶之間互相認識交流。

因此,二奶兵團有強大的社交網絡,誰是誰的二奶,誰是誰的三奶,誰曾經「轉會」,大家心中有數。她們手握珍貴錄影片段、無數照片,二奶網就是貪官圖片網。檢察部門應該好好團結廣大二奶,歡迎提供資料,絕對保密。只要她們肯說、肯拍、肯上載,肅清貪官,指日可待。

南周事件‧中國夢

《南方周末》事件,廣州示威巿民無畏無懼,以真面目讓警察拍照,令人肅然起敬。


這幾天,追求言論自由的群眾、不怕高壓的新聞工作者與學者、暗中幫忙的網絡守衞,還有數不清網民,挺身而出,仗義執言。民主自由,似乎已經在身邊。這種氣氛,那麼熟悉,又那麼遙遠。

我想起1989年的夏天,政治氣氛那麼包容寬鬆,人民那麼和平理性,大家喊出了渴望已久的反貪腐要求,我們幾乎以為已經等到了民主,幾乎相信人民的力量可以推動改革。可是,民眾期望愈來愈高,情緒愈來愈激昂,最後竟然換來武力鎮壓,血洗天安門。

這幾日,看到廣州渴求民主自由的群眾,我又想起那個夏天。二十多年來,貪污規模有過之而無不及,利益關係更盤根錯節,有能力觸動既得利益集團者,竟是王立軍、薄熙來之流的籠裏反,而非廣大人民。

我支持《南方周末》編採人員及廣州群眾,希望群眾的開放敢言不單是一個中國夢,而是不可逆轉的真正改革的觸發點。

地溝油

北京朋友到香港,除了往廣東道血拼,也一起品嘗美食,大家馬上談到近期熱話「地溝油」。


「十家酒樓有九家都用黑心油,至於第十家,只是還沒門路買。」北京朋友的第一條忠告,就是在國內,一旦出外吃飯就別期望「良心油」,出門吃飯,須做好「視死如歸」的心理準備。

「千萬別吃水煮牛肉,裏面的油九成九是黑心油。」第二條忠告,就是好好想想,甚麼餸菜會用大量黑心油。水煮牛肉,有一整鍋熱油,又多辣椒,成本實在不輕。朋友介紹一個快速測試法,要求將整鍋水煮牛肉打包拿走,店員如果想方設法阻止,可能便是將食油及辣椒留下,循環再用。我馬上聯想到香港的菠蘿炒飯,那個鏤空的菠蘿,難道每次都雕刻一個嗎?

「非吃不可時,寧選北方菜,少吃南方菜。」第三條忠告,相比動輒用油煎炸的南方菜,北方菜不是蒸饅頭就是煮水餃,一般用油較少。既不能倖免出外吃飯,不如選擇少油的菜式。

想到我們的油、我們的奶粉,覺得香港還是很可愛。

網上性感大作戰

 剛過去的年尾,Yahoo公布了美國全年熱搜榜,性感美人Kate Upton平地一聲雷彈起,躍居熱搜榜第四位,其成功故事,值得一談。


以時裝界標準,Kate只是一名豐胸盛臀的泳衣模特兒,在全國數之不盡的模特兒中,沒有甚麼特別。人生轉捩點發生在2011年,她把自己在籃球場邊即興跳舞的片段放上YouTube,網上即刻瘋傳,至今已超越一千萬點擊。

雖獲千萬宅男擁戴,天橋界老行尊卻評其臉孔「過時」,且沒走過高級時裝品牌天橋,只做泳衣騷,出身欠佳。但Kate不斷「胸襲」YouTube,性感比堅尼video源源不絕,以超高點擊率和twitter跟隨者人數,跑贏傳統超模,2012年尾,成為高級時裝雜誌Vogue意大利版的封面女郎,一年內成功彈出,讓人大跌眼鏡。

她是「公民力量」戰勝傳統思想的香艷版本,哪怕沒高級品牌撑腰,沒有評論家支持,只要萬千網民齊心,就可以躍升為國際級模特兒。

只奇怪,如果Kate這種樣靚身材正的人也被彈不漂亮,時裝界的超高標準實在難以捉摸,難怪世界上五千萬人只有一名超模。

書中自有垃圾箱

年尾時稍有空,收拾辦公室,一堆一堆的書丟進環保袋垃圾袋,扔得心驚肉跳。


我是愛書人,非不得已不會丟書,但地方實在有限,沒用的書不得不丟掉。環顧辦公室,公司年報、機構周年慶典、團體周年訪問集、機構就職禮特刊等,率先遭殃。

每一本七彩精裝、動輒一、二百頁的大塊頭厚書,不論當初為何出生,到了最後,存在價值只有值得參考的一、兩頁,甚至只是幾行字。做書如此,可悲復可嘆。

前一陣子,媒體回顧2012年大事之時,報道中國作家富豪榜,榜首幾位大作家,年收版稅二千萬元人民幣。做他們的書,必定快樂,雖然只是黑白印刷,但腹有詩書氣自華,躺在書櫃也不怕。反之,各大機構勞民傷財印刷的紀念特刊,除了某一次典禮合亮相外,以後不再有人垂青,冷宮終老。

一邊丟書,一邊傷感,眨眼間塞滿兩大個巨型環保垃圾袋,如果一本七彩特刊的成本要二十元,這裏差不多二萬大元,還未計算被斬下來的樹木,十分造孽。各位出書之前,不如考慮電子書吧。

不飲奶茶飲涼茶

逛街至腳軟,想找個地方坐坐,拖着疲憊的雙腿找了幾家甜品店、台式奶茶店,俱無虛座,只得走進一家仍有空位的老牌涼茶舖。


這是近十年來,第二次進涼茶舖。久違地看餐牌,特效感冒茶、清熱廿四味、明目五花茶、滑腸火麻仁等等,才像發現新大陸似的,原來涼茶飲品皆有保健養生的功能。

比起可能混了塑膠的珍珠奶茶、高糖高脂的甜品、刺激神經的咖啡,這些火麻仁、酸梅湯,起碼甜得來還有好處,價錢更比華麗的奶茶、杧果布甸便宜一半以上。

喝着滋潤鮮榨蔗汁,為真材實料的涼茶舖感慨之餘,不得不承認,都巿人是「視覺動物」。包裝精美、設計動人的店子,甚麼都賣貴幾倍,潮人依然追捧,客似雲來。

涼茶老舖嗎?也客似雲來,來的卻是平實街坊,四杯涼茶才賺一杯珍珠奶茶的錢,在地產霸權下能挺多久,卻很難說。這天猛然醒覺,趁涼茶舖還未成為集體回憶,不飲奶茶飲涼茶,力保健康,也保涼茶老舖。

高鐵背囊遊

 放假在內地乘高鐵,車站四周酒店林立、鐵路快捷準時,現在旅行愈來愈方便,環遊中國變得很簡單。


剛剛畢業的大學生,想以最低成本遊歷最多地方,最方便就是跳上覆蓋全國的「四縱四橫」鐵路系統,東西兩邊自上海至昆明,南北最遠自哈爾濱至深圳,路路暢通。較早時發生高鐵追撞事故,固然令人驚心,但低成本旅行,仍是不得不坐高鐵。

我大學畢業時,很多人不去求職,反而揹着背囊遊中國,當時火車只有「硬卧」與「軟卧」,不論軟硬,自香港至北京需23小時。如今高鐵自廣州至北京,只要八小時左右,快了約三分之二,時間安排得好的話,一天遊一個城巿,中途睡在車上,連房租也可以省下。

現在的中國,變得比較「旅遊友善」,連鎖平價旅館林立,網上可以租車自駕遊。地圖上看到「蘭州」、「太原」、「哈爾濱」這些遙遠的名字,想起當年大學畢業後,希望背囊遊中國,無奈因為工作,一直未能成事。現在,蠢蠢欲動,很想快些出發。

開心最重要

2012年最後一天的最後一小時,與家人開開心心在一起,食宵夜迎接新一年。大家的新年願望是「身體健康」、「成績進步」、「開開心心」。


問過很多朋友的新年願望,聽得多了,明白願望有「表面願望」與「內心願望」之別。表面願望通常是身體健康,開開心心這些放諸四海皆準的事。心底裏,卻難免有難言之隱,多一些細節,多一些隱衷,例如「早些還清債務,開開心心」,「狐狸精及早消失,開開心心」,「多些進補重振雄風,開開心心」。終點雖一,路綫圖則有別。

說到尾,不論如何複雜的願望,細節多麼離奇曲折,三言兩語之間說不清時,總結為兩個字,就是「開心」。而令人憂愁甚至互相反目成仇的,不論個別情節如何纏結不清,離不開「感情」、「金錢」。解決了感情與金錢的煩惱,就有開心。人力不可挽回的,只有健康。愛情,可以看開一些;金錢,可以視如糞土。沒有健康,則多少愛情、金錢也享受不了。

健康、開心最重要,新的一年,祝你身體健康,天天快樂。

Saturday, June 30, 2012

大時代的愛情,就是不一樣





結婚不是女人的一切,從香港淪陷史,竟然找到港女盼望的愛情故事。

話說一九四零年,香港情報頭子博沙少校(Charles Boxer)年青有為,妻子是當時咸稱香港最美麗的西洋名媛。

而美國奇女子項美麗(Emily Hahn)則是《紐約客》雜誌駐中國特派員,她有中國男朋友,生活開放,染上吸鴉片惡習,震驚社交界。

項美麗其後遷往香港,與博沙一見鐘情,兩人彷似乾柴烈火,不顧一切發展地下情,更誕下一女。在戰雲密佈的香港,再次震驚社交界。

幾星期後,香港淪陷,博沙被囚於赤柱集中營,項則携女兒回美國。

戰後,博沙幸保不死,與髮妻離婚,要讓項美麗做個「有名份的女人」。

一九四五年的記者有如今日狗仔隊,從博沙踏出集中營開始,亦步亦趨,把他赴美迎娶的每一天都登上頭版,直至兩人結婚,舉家返英國定居。

但故事的結局是,兩人未能長相厮守。項美麗幾年後獨自遷往紐約,至死仍過著自由自在的生活。

故事盪氣迴腸,專欄不能盡錄,倒不如讀讀項女士早年的傳記China to Me (1944)。



政客夫人這份工



梁振英大宅四周有傳媒加吊臂, 變成透明度超高的金魚缸,何處是地庫、何處花棚、何處僭建,我們與梁家同樣清楚。

梁夫人看電視時,見到安樂窩淪為如斯景況,也許會嘆一句「悔教夫婿覓封侯」。

政治家的夫人一向都不易為,梁夫人其實很稱職。她本身是專業律師,言談不會失禮,行為不會招搖,穿衣品味不錯,選舉落力拉票,但不搶夫君風頭,還與有力人士太太團交際來往,建立人脈。

梁夫人這份工,好比CFO、COO、CIO一肩挑,附加心理輔導、健康顧問、私人助理、形象指導 – 而且沒有工資。

這種人才,私人企業搶住請,但一朝是政客夫人,終身是政客夫人,沒有跳槽這回事。丈夫出人頭地,自然妻憑夫貴,丈夫一旦落難,則要見記者、揹黑鑊,基本上與自己參政無分別,搞不好有辱無榮。

事已至此,梁夫人不必過慮,這份工最大的得著,是隨時有十隊狗仔隊跟蹤老公,其他女人不能埋身,老公絕無機會行差踏錯。

Monday, March 26, 2012

芝士蛋糕

選戰完後,像一條緊繃的彈弓忽然放鬆,茫無意義,不知如何是好,於是潛入廚房,弄個最簡單的蛋糕。

我其實一直擔心自己的膽固醇太高,終有一天忽然心臟病發死掉--但又不敢去驗身,「覺得」太忙、太累。

還在適應新的生活節奏,很多節奏不是自己的習慣,很多時間不由自己安排,說來見笑,還在慢慢摸索。

到蛋糕弄成時,急不及待大口吞下,方又想起膽固醇,又要吃、又要愛、又要怕。

天下的女人嘛,男人可以放棄,甜品卻不離不棄,皆愚皆痴。

Sunday, March 11, 2012

選戰風雲,引人入勝




最近成為了李慧玲的忠實擁躉,早上聽「左右亂局」,晚上聽「左右大局」,耳朵忙碌,眼睛也不清閒,既看電子新聞,又翻報紙,還趁廣告時間轉台,絕不遺漏掉任何一個訪問。

這幾天,看少一秒,都會漏料,現實版選戰風雲,不論研究政治、選舉、傳媒,都是活生生的好例子,引人入勝之至也。


看得雙眼發直時,與家中幾個大廚躲進廚房,共製蘋果派,轉換氣氛。


嘿嘿,這個「籐籃式」蘋果批,無花無假,內外俱備,皮脆饀靚,美味之至。

Wednesday, February 08, 2012

越老越開心-3

回家後,與媽媽開一罐青島啤酒對飲,吃印尼燒雞,還有兄嫂送的禮物,以及老公下星期帶我們去吃的大餐...

回家真好,常餚淡飯,輕談淺酎,兒女繞膝,似是無所事事,卻滲出平和喜樂。

還有,感謝所有祝我生日快樂的人,你們的一個小祝福,令我心中快樂滿溢。

越老越開心- 2


生日,還有二寶及小寶自製「生日帽」,他們受幼稚園的生日會的強烈影響,認為生日的人必須頭戴生日帽才像話,故製成這個尖尖白帽,兩邊都畫了美麗的圖畫。


如果不去思考這帽子與文化大革命時「牛鬼蛇神」打扮的關係,倒也是可愛的畫。 二寶及小寶更手製一條頸鍊,襯托生日帽,頸鍊以呢龍繩製成,套以多個粗若手腕的大圈圈,可沿鍊左右移動。這個設計念頭其實不錯,如果是銀色項鍊掛大銀圈,必定是型格之作。


這晚,我頭戴尖帽,頸掛白圈,樂呵呵。

Tuesday, February 07, 2012

越老越開心-1

又大一歲了! 昨晚生日,如常工作,如常遲歸,最開心是回家一刻,家人歡欣迎接我回來。
上圖是大寶手製的雙層brownie cheese cake。他對煮食很執著,非常認真,而且有很大勇氣挑戰我不敢弄的「麻煩蛋糕」,上面即是一例。

這是二寶手製的藍色銀粉幸運星瓶子,全都是他自己花零用錢買,再買長條紙叠成,非常漂亮。

Monday, January 23, 2012

向難度挑戰

大寶、二寶對煮食越來越有要求,這兩位好拍檔對煮食甚有要求,今年新猶,就是椰青糕。
這原是泰國餐廳「黃珍珍」的名物,清新爽甜,過年前買了幾個椰青,回家邊想邊推敲,自行試製,大舉成功!


聖誕合桃脆餅巧克力,是偶然發現的好東西。有些事其實只是「煩」,不是「難」,只要不怕麻煩,譬如自製巧克力cream,甚至自製巧克力,原來一點也不難。慢慢耐性地做,就可以成功。



cream puff 則是大寶自行研製的佳作。


第一次實驗不太成功,他本著大廚不放棄的精神,連製三天cream puff,最後終於成功,皮酥餡美,冰凍香甜,家人搶吃一空。

燙得嘴巴腫了

年初一,香腸酥出爐,香氣撲鼻,馬上拿著新鮮香腸酥咬下去...不料腸中的芝士饀溶成滾燙的熱漿,燙得嘴唇生了一個大腫泡!


這其實是龍年巨獻,歲晚稍有空閒,遂花時間慢慢調校牛油與麵粉,又搓又卷,弄了牛油酥皮。


至年初一,以發好的牛油酥皮包著小香腸,烤了幾十個迷你香腸卷,客人無不欣賞,吃得清光。

大家只顧吃,渾然忘記拍照留念,只餘今天仍然淌血的嘴唇,讓我難以忘記香腸酥。

Wednesday, January 04, 2012

Dark Chocolate Creme Meringue

大寶喜挑戰難度,烘蛋白脆餅(meringue)第一次就成功,只是稍甜一些,巧克力硬了一些,頗難咬得動。

二寶與我趁大寶不在,加些材料,將之改造為黑巧克力忌廉餅,將甜甜的蛋白脆餅改為餅底,上舖稍苦的巧克力,軟硬調和,甜度適中。迅速被掃光!

三人的新發明竟然這麼美味,樂透!

Monday, January 02, 2012

開心到飛起!

新一年,終於有時間為BLOG換新裝! 送上一張全家「飛起」照片(老公負責拍攝,所以不在相中,小寶尚欠腳力,故跳來跳去都跳不高),開心到飛起。

祝大家新春如意,身體健康!

Tuesday, December 27, 2011

聖誕friends


















放聖誕假前,四周一片佳節氣氛,同事們齊齊聚餐、開派對,互相慰勞。





No news is good news,今年聖誕尚算平靜,年頭忙到年尾,趁年尾養精儲銳,明年做得更好!

聖誕看海去

聖誕節幾天長假期,往深圳旅遊,最後一天,大伙兒早早拿著水桶、沙剷,到海邊玩沙。

天陰寒冷,驚濤拍岸,孩子們放下玩具,都跑去看海。

波浪一捲、一拍,只需大約十秒鐘,自有魅力,三人看那高低不同的波浪,目不轉睛,久久不離。大自然力量懾人不已,方明白為何有人冒死看浪,不是找死,而是看得入神,忘記了自己。

苦媽永不放棄

聖誕書展,與雷張慎佳女士一起談起做父母的辛酸,自是滔滔不絕,手舞足蹈。

吐了一桶苦水,最後的結論是,現代子女享受太好,面對逆境能力不足,與其不斷訓練琴棋書畫,倒不如多讓他們負責任,自小做個有承擔的人。

雷太說得更好:「父母也許面對很大的困難,但千萬別放棄,只要不放棄,問題總有解決的一天。」

不論對兒女、對家庭、對生活,都不應放棄。天下父母共勉之。

台下老媽啦啦隊

大寶學校開放日,坐進禮堂,才知道大寶竟然是台上表演一分子。

老媽眼中,孩子一切都是好的,不論造形、聲線、演技、咬字,與當初那個呱呱墮地的小人兒相比,怎麼竟然進步這麼多?

懂得站了,懂得說話了,有自己的朋友,也懂得上台演出,看著看著,在台下百感交集,嗚咽起來...

Thursday, December 22, 2011

2011年的聖誕薑餅人


大寶入廚,烤一大堆薑餅人,好幾十塊,欲請同學吃。可是薑人帶回校,卻忘記請人吃,回家又原封不動地從書包找出來,讓我們大快朵頤。


這一晚,大伙兒吃得甚有興緻。

因為醫生檢查爸爸後,說幸好沒傷及腦部血管,沒有中風跡象,只是骨頭有些受傷,大家放下心頭大石。

Monday, December 19, 2011

空虛的感覺...

爸爸跌倒了,再次入院。


辦完手續後,覺得有些空虛,每天忙忙碌碌,到頭來,才發現沒空照顧家人,連他跌倒了也不知道...


醫生說也許有些輕微中風。



上星期爸爸跌倒,這幾天才告訴我,然後說沒事,我就相信他沒事,恨自己沒有再小心些,多懷疑一下。現在只覺空空蕩蕩,不知道是甚麼感覺。



想到媽媽,照顧爸爸多年,必定很累,這幾天為免她擔心,帶她去玩玩。還有孩子們...



人到中年百事哀--也不是「哀」,只是變得貼貼服服,不敢再想「自己」了。



早五年,我會憤怒、激動、不滿、反抗,抬頭問老天:「為何是我?」



現在,在命運的洪流中洗滌過,像浪花拍打的砂子,再多的棱角都磨圓了,順著水流在無數砂子中緩緩滾進,接受生命的起伏跌蕩。



沒有悲哀,真的沒有,只是學會了謙卑。

Sunday, December 18, 2011

從電牙刷到《大江東去》

醫管局的職員合作社貨品不算太多,但價錢實在驚喜! 最近找到新著數,Braun Oral B 的 Platonic 電動牙刷,大型藥房生活連鎖店賣$980左右,合作社只需$570左右。

馬上買一台回家,感覺像賺了$400元,很爽!

司徒華先生在《大江東去》,提及在教協合作社出售價廉物美的貨物,多年細心經營之下,為教協賺得不少現金,最後順利購入永久會所。薄利多銷的威力,實在不容小覷。

華叔不但有政治智慧,還有營商智慧,政、商雙管齊下,奠定長久的基礎。

醫管局合作社的負責人如果細讀華叔的《大江東去》,說不定會成為醫管局的cash cow。

Monday, December 12, 2011

在主裏做了新的人

這張照片拍得不太好,其實是父母兩人在星期天受了浸禮,禮成後與牧師及其他受洗人士一起拍照留念。

洗禮乃人生大事,各人的親朋戚友都到來慶迎,我和二寶也買了一束鮮花來觀禮。

這其實與彩子有些關連。幾乎二十年前,我在日本教會受浸,以為不過是小事一椿,完事後欲回家,卻見到彩子拿著一束鮮花來賀。她從教會的通訊知道我受浸的事,遠道來觀禮。雖然不想太隆而重之慶祝,但有朋友道賀當然喜悅。

所以,父母受洗之日,才明白他們的心情。

故人已矣,彩子當天給我的小小的關心,十多年後化為更多關心,讓我溫暖別人。看到父母驚喜的模樣,我心中感謝彩子。

小熊

這是用作送給嘉賓的小熊紀念品,頭頸四肢都可轉動,曾經出過特別顏色的限量版,還有藍、黃、紅色小熊。前一陣子在agnes. b 及其他時裝店看到類似的小熊,很cute。

送小熊給嘉賓,應該會比送一個水晶紀念座更受歡迎吧...

武漢迎娶團




上個月,在「四條一」的光棍節(11月11日)後,大夥兒往武漢參加PHILIP的迎娶團,慶祝他結婚之喜。




慶祝過後,眾人悠閒逛進黃鶴樓,都是在香港太忙的人,腳步驟然慢如蝸牛,反而甚爽。hea是最好的活動。




新娘子家鄉全村人總動員慶祝,接新娘的車隊沿途不斷放鞭炮,還不必掛上車牌,在上面罩一個「永結同心」牌子便可。




入鄉隨俗,村民純樸可愛,處處都是溫情。

西貢 - 抗日英烈紀念碑


工作太忙,家裏也太忙,以致連博客也少了更新,一看日期,竟然睽違一個月,不能不心驚。

這是幾星期前往西貢尋找抗日英烈紀念碑時拍攝的相片。為了翻譯《香港》一書,幾乎走遍了香港,趁機會帶孩子四處逛,算是將時間一物兩用,較為化算。希望真的可以在年內出版...


最近對於「忙碌」有些新的體會,以往忙著新聞工作,很有先天下之憂而憂,後天下之樂而樂的氣氛,如站在道德高地般感覺良好,忙於工作就是貢獻社會,自我陶醉了。

現在忙於工作,因為工作多得做不完,沒有以往的神聖光環,但也是忙,只是忙一些外面的人永遠看不到的,也不足掛齒的事。

Saturday, November 05, 2011

小店甜品


九龍城有一家叫「小店」的甜品店,偶然與朋友試過,西式甜品很有特色。


最喜歡其「薑汁疏乎厘」,出爐後仍保持高聳的海棉狀,不會像我們自家製作的「危樓」作品,一建好即下陷。


蛋糕裏加入薑汁,多了一重辣辣的口感,伴以薑汁糖醬上碟。


難得星期六不必工作,攜家人一同嘗新,與大寶一邊細啖,一邊研究疏乎厘「不塌之謎」,也許是放多了蛋白,也許是加多些麵粉...下次要自行調配,研究一下。



大寶點了雪糕waffle,其waffle餅底稍覺「粉」了一些。試了多處的waffle,旺角朗豪酒店自助餐的waffle最有水準,香而有咬口,甜而不散。


至於「小店」的waffle,其實盛載雪糕的雀巢式脆餅更美味,如能稍為少甜,完美矣!


小寶點了一個叫「cat cake」的蛋糕,我沒有看清餐牌,不肯定這是否真是一隻貓的「cat」,蛋糕是濃厚黑巧克力蛋糕,味道甚佳。如能在蛋糕中稍加一些酒,則更雋永。




青山是個好地方

同事說:「別以為此地很 "恐怖",其實更像巿面豪宅的會所,一點也不可怕。」

至其中,果然風光明媚,空間開揚,設計甚為優美,又有很多不同的活動室,充滿和平自由氣氛。 趁著青山醫院五十周年開放日,乘機訪問這個神秘的地方,感到很意外。


據同事描述,改建前四周圍上鐵絲網,設備簡單,空間狹窄,百分百符合一般人想像中的「禁地」。自2006年改建後,則變身為平易近人的渡假村建築物,病人獲得尊重,有更多自由活動空間。

真的要宣傳一下青山醫院,青山綠水,實在是好地方,從醫院的整體設計,看到以病人為本的精神。你說我賣廣告也好,下次開放日時,進去看看吧。

減壓速成良方--拖肥蛋糕



公司第二集網上直播剛剛完結,壓在心上的大石落了地, 晚上坐著無事遂覺「口淡淡」,想找甜品吃。

忽然想到做法超簡單、超快手的「拖肥蛋糕」,趁子女看電視之時,快快入廚打蛋拌醬。



半小時後,令減肥者犯罪、令肚腩膨脹的拖肥蛋糕出爐!



這個蛋糕放了香氣馥郁的黑糖醬,加了咖啡酒,還有超多牛油,濃濃暖意,甜在嘴裏,暖在心中。


前一陣子有幸與四大名廚同台,從旁偷師,尤其是tony wong的「糖絲」絕技,放在甜品上,如雲霧蒸醞,絲絲細膩,美味又添口感,下次要試試看...

有其母必有其女--就是吃!

大寶於其母(即本人也)薰陶下,耳濡目染,對美食興趣日濃,鑽研漸深,輔以高新科技之裨益,動輒於手機download各式食譜,其樂無窮。

是日也,福至心靈,盡傾冰箱之食材,調配混合,細心烹煮,竟得一molten chocolate cake!


二寶、三寶及乃母聞其香氣,按捺不住,即各取刀叉食具,五分鐘內搶食一空,其味也,芬芳繞樑,舌尖留甘,啖之暢懷,至今念念難忘,思之莫不垂涎哉!

Wednesday, November 02, 2011

四大名廚

醫學博物館籌款晚宴,遇上四大名廚: Tony Wong(前左), 徐蒝(前右), Ricky Cheung(後左), Jacky Yu(後右)。

四人即場表演兩道佳餚: 金不換辣酒煮花蛤、糖絲泡芙山,寫菜名時已經流口水...

食材一下鑊,香氣四溢,人人食指大動。我當晚做司儀,就站在旁邊,當然乘機聲稱試食大吃特吃,美味難忘。

只可惜,又想起自己的膽固醇指數,自從上次被營養師指幾乎超標後,臨桌皆步步為營。

昨天,年屆半百的美國總統奧巴馬剛剛公佈體驗報告,醫生評為「非常弗」,當然是戒煙、注重飲食兼常做運動的好結果。想長命則遠美食,似乎是必然關係。

吾等愛吃更自製超高卡路里美食的人,等如搵命搏,天國近了...