廚神群英會

 千萬別小看外出應酬多，下廚少的人，他們眼界廣闊，入廚發功之時潛力無窮。


早前一班嘴尖朋友發起「廚神群英會」，各人佳餚盡出，不是手撕雞粥就是紅燒豬手，不是燜牛肋骨就是烤雞；不是海蝦就是蒸魚，不是蜆湯就是自製叉燒，還有連串甜品，令人垂涎。其中兩位靚女卻出奇招，以青菜參戰，尤以女強人靚女V的「上湯灼菜」，聽起來小菜一碟，有如少林弟子的入門羅漢拳法，平平無奇，但好好使將起來，卻是一拳擋盡天下諸般攻招，背後大有文章。

首先，買四斤菜心，摘走粗葉，嫩菜薳留用。然後以花膠、鮑魚、香菇、老雞、雲腿等上好材料，煮一煲香濃老火花膠湯，湯水濃郁，補身養顏。上桌前，煮滾花膠湯，灼熟菜薳，排列整齊，上面鋪以新鮮腐竹，再以金華火腿絲點綴，綠黃紅相襯，色澤吸引。上桌之時，再將花膠湯以小碗另上，香氣四溢。一道清灼時蔬，卻是有湯、有菜、有火腿腐竹，濃香與爽脆兼備。

身邊很多隱世廚神，一出手，不同凡響。