Tuesday, February 19, 2013

牛肉生產線

 昨天提及看電影時,有一幕將次等人類當作屠牛般在生產線吊着處理,令我印象深刻,這與以往難忘的一件事有關。


多年前,在內地參觀大型牛肉工場,工場為招待外賓,整條生產線旁都安裝落地玻璃窗,讓人目睹清潔、高效的「牛肉生產」程序。

生產線是這樣的,活生生的牛走進去,在一個見不到的部門輪流被電死;外賓走至下一個玻璃窗,已見一隻隻無頭牛屍倒吊,慢慢向前移動,工人分別割開黑色的牛皮,露出血紅的肉。

走至下個部門,吊着的已是無皮、無頭、無蹄的「裸屍」。走下去,分工更細緻,有的專門處理牛腿,有的專門處理牛肚,工人密集,流水作業,效率高超。活牛踏進工場,至四分五裂為牛皮、牛骨、牛肉等不同部分,化為大包小包的鮮紅色零售肉類,只需幾小時。途中不少人已經不想看下去而離場。

此時此刻,才真正反省平時吃肉造多少孽,而那些牛屍倒吊的情況,和電影《雲圖》一閃而過的那個鏡頭幾乎一模一樣。

用暴力講慈悲

 看《雲圖》,近三小時的長篇電影,六個不同時代的故事交替穿插。至尾聲時,終於明白互相之間的關連,劇本的縝密及導演的編排,令人佩服。


電影透過六個故事把「因果」、「善惡循環」表達出來。最特別是,講道理不等於和平,而是有血腥、有暴力,久不久就有驚嚇畫面,看得人人掩嘴驚呼。

其中一幕,在未來世界的工廠,被視為次等人類的「合成人」如屠豬屠牛般被處死,一條條光溜溜的屍體吊在生產綫上,大規模處理,再轉化為食物。以「循環再用」的理由讓同類互食,罪大惡極。這個畫面的震撼很大,其後的故事發展,也讓人預料不到。

畫面交錯發展,加上劇情高潮起伏,觀眾嚇餐飽,不得不休息一下,定一定神,才認真思考其意義。講「因果循環」講得充滿驚嚇,毫無悶場,說教說得很成功。

值得一提的是,鳴謝字幕出完後,意外地還有花絮畫面,介紹每名演員如何分飾四至六個角色,是另一個意料之外的安排,未走的觀眾驚喜不已。

汽水粉絲

有一宗新聞,新西蘭一名三十歲女士,懷疑因為過去多年每天飲用十公升可口可樂,在家猝死。


「每天喝十公升汽水?喝水也喝不了這麼多吧?」我與女兒拿着新聞仔細推敲,正常人怎能每天喝十公升汽水?遂找出新西蘭的網上報紙看個究竟。原來這位女士早於2010年去世,最近死因庭公布調查報告,才有很多細節曝光。按她的生活模式,想健康也難。

據其同居男友說,過去多年,她每天最多喝十公升可樂,全家每天都要買四支2.5公升的可樂,無花無假,但她很少吃東西,有時只在中午吃一些小食。她也是煙民,每天抽煙三十支。男友母親說,死者一口牙齒都腐爛拔掉。其八個子女中,有的一出生,牙齒已沒有琺瑯質。

這宗新聞,絕對是可樂公司的公關災難。經過多年艱苦經營,終於有信徒寧可不喝水、不吃飯,只喝可樂,不料忠心粉絲猝死,正面形象大受打擊。不論公司如何澄清,未來一段日子,大家只要一想到這位女士,恐怕見到汽水都會敬而遠之。成也粉絲,敗也粉絲。

牛油指數

 今年春節,搞搞新意思,自製焗芝士蛋糕、西式火腿酥奉客,四處買牛油,貪玩制定了「牛油指數」,發現超級巿場賺取的超級利潤,令人初則驚訝,繼而憤怒。


這當然不是科學研究,只是師奶式格價。蛋糕不可少的牛油,某大型連鎖超巿的貴價路綫超巿,售44元一件,同集團的平民化超巿,便宜約10元,售33元。走到土瓜灣的街坊平價超巿,再便宜10元,售23元。一模一樣的牛油,轉往樓上蛋糕材料店,會員價再便宜四元,只售19元。貴價超巿的售價,竟然比樓上店貴一倍多。

「明目張膽賣貴一倍以上,這不是搶錢嗎?」我與兩個女兒看了價錢牌,再三確認沒有看錯,非常震驚。大型超巿「食水深」,是港人常識,親身經歷後,更有切膚之痛。

可是,貴價店依然生意暢旺。精明師奶根本不是其服務對象,嫌貴的話,不來也罷,還有很多賺得多、花得起的人,付雙倍價錢,眼也不眨一下。在富者愈富的社會,富人的錢,特別易賺。

送花經濟學

今年情人節,很沒氣氛,它剛巧在五天公眾假期後面,不少情人今、明兩天也放假,一連九天飛往海外快活,忘卻香港煩憂。如此一來,公眾假期後首個工作日,沒有太多人上班,對男士來說,多了一個情人節不送花的理由。


「送花,是送給其他女同事看,沒有同事,送花幹甚麼?」

男人眼中,情人節送花的「示威」作用大於一切,掏巨資孝敬女友99枝玫瑰,不但女友高興,還把女同事比下去,讓她臉上有光。

如果沒有太多同事上班,甚至女友自己也放假,則送花效果不彰,打算送99枝的改送一打;打算送一打的改送三枝;打算送三枝的改送一枝,畢竟鮮花不能持久,不如靈活調配資源,把錢省下吃一頓大餐更實際。

當然,有人生經驗的男人,明白女人口不對心,且堅定地相信「你真的愛我,心中一定知道怎麼做,不必我講出口。」

所以,花,不敢不送;大餐,還是要吃,以各種行為印證自己的真心。情人節,是男人的經濟學、女人的心理學。

珍惜眼前人

最近看着家父,忽然覺得他矮了很多,以往比我高的個子,現在比我矮半個頭。走路,沒以前那麼穩;說話,比以前更寡言;動作,比以前更遲緩,拿着東西都是搖搖晃晃的。


多年前,開始接受家父漸漸變成小朋友需要照顧的事實,但他自己仍不接受,總是盡可能地顯示自己的活動能力。

有一晚,他半夜去洗手間,不小心滑倒,自己一人爬不起來,卻不揚聲求救。結果,一個老人家躺在冰冷的廁所地板至天明,翌晨家人發現,嚇得魂飛魄散。這次沒有撞傷筋骨,是不幸中之大幸。

他不肯說明不求救的原因,我猜他是不想麻煩家人,想證明自己仍然「有用」。尤其最近身體漸衰,不能常常上街,更會以僅有的工作能力,把紙巾剪成四寸丁方的小紙,供我們作餐巾用—雖然大家屢勸他不必再剪。

每個人一生不斷照顧人,年輕時照顧子女,中年時照顧父母,老年時照顧自己。他漸失照顧自己的能力,我也走進照顧父母的階段。春節將至,只望一家團圓,健康快樂。

廚神群英會

 千萬別小看外出應酬多,下廚少的人,他們眼界廣闊,入廚發功之時潛力無窮。


早前一班嘴尖朋友發起「廚神群英會」,各人佳餚盡出,不是手撕雞粥就是紅燒豬手,不是燜牛肋骨就是烤雞;不是海蝦就是蒸魚,不是蜆湯就是自製叉燒,還有連串甜品,令人垂涎。其中兩位靚女卻出奇招,以青菜參戰,尤以女強人靚女V的「上湯灼菜」,聽起來小菜一碟,有如少林弟子的入門羅漢拳法,平平無奇,但好好使將起來,卻是一拳擋盡天下諸般攻招,背後大有文章。

首先,買四斤菜心,摘走粗葉,嫩菜薳留用。然後以花膠、鮑魚、香菇、老雞、雲腿等上好材料,煮一煲香濃老火花膠湯,湯水濃郁,補身養顏。上桌前,煮滾花膠湯,灼熟菜薳,排列整齊,上面鋪以新鮮腐竹,再以金華火腿絲點綴,綠黃紅相襯,色澤吸引。上桌之時,再將花膠湯以小碗另上,香氣四溢。一道清灼時蔬,卻是有湯、有菜、有火腿腐竹,濃香與爽脆兼備。

身邊很多隱世廚神,一出手,不同凡響。

怨氣爆發

 看《孤星淚》,百多年前法國的動盪歲月,竟然叫人聯想起香港的貧富懸殊,聯想起歐美各國的債務危機,充滿山雨欲來風滿樓的不安。


印象最深刻的就是片中「芳婷」淒慘的經歷,貧窮單親媽媽被無理解僱,賣了頭髮又賣牙,甚麼都賣完還要被迫賣淫,卻被惡毒嫖客及無良警察追捕,最後貧病交迫,死在病床。她的女兒如非遇上好心巿長收養,只會墮入隔代貧窮的悲劇循環,步媽媽後塵。

原著小說又名《悲慘世界》,書中角色確實個個悲慘,且百多年前的小說,今天竟然十分貼題。人民的不滿並非突然出現,而是社會不公、貧富不均,願意工作的窮人沒有機會,特權階級繼續享樂,最後平民忍無可忍,終於走上起義之途。這些類似的形容詞,每天新聞上還少嗎?

如果社會豐衣足食,則叫甚麼口號、搞甚麼社會運動,都不成氣候。惟有群眾氣憤填膺,怨氣猛如火山,才會一點小事也爆發出來。此時此刻,看到香港與全球各地的怨氣,爆發的一天還遠嗎?

我的心真的受傷了

有一天,正吃晚飯時,忽然聽到動人的男女聲,唱起張學友的舊歌《我的心真的受傷了》。


這是《老表,你好嘢!》其中一集,講述王菀之與王祖藍參加歌唱比賽。我只知曲調似曾相識,原來是王菀之在2001年作曲、作詞,由張學友主唱的作品。十多年後翻唱,更為動人。

黃金時間的電視劇,主題曲通常慘不忍聽,遇到電視台催谷的歌星,勉強他們力不從心地唱主題曲,觀眾慘被迫聽歌,絕對反智反常。

但這一晚,我雖然正吃着飯,也被婉轉歌聲引,放下筷子,走去電視機旁,與全家人一起做一班小粉絲,聽他倆娓娓地唱情歌。《老表,你好嘢》帶來很多驚喜,選角意外地特別,演技意外地好,劇情發展意外地有條理。這一晚,演員的歌喉也意外地動人,叫聽慣反智主題曲的耳朵快樂不已。

王祖藍與王菀之這對組合,一高一矮充滿喜劇感,演技投入自然,音樂造詣深厚。有賴演藝學院的專業訓練,讓我們看到不一樣的專業演員、不一樣的電視劇

見工就是speed dating

還有幾個月,就到大學生求職高峰期,年年此時,學生搵工艱難,請人的機構主管,卻覺得請人艱難。遇到幾位傳媒、公關、廣告機構主管,他們主持面試經驗豐富,對一些見工者的不良表現,記憶猶新。


「讓他介紹自己一分鐘,很多人說得上文不對下理,邏輯不通。」「見工者不做功課,講不出我們公司的優點、缺點何在。」「有些人表現欠誠懇,一看就知騎牛搵馬,豈會請他呢?」「以為做公關廣告總是身光頸靚,其實要有心理準備,所有粗重工夫都要做。」

他們口中的年輕人,明顯連「第一印象」也控制不了。也許剛出校門的學生從沒打過工,難免將電視、電影或成功人士專訪的印象,投射至職場生活,期望過高。

求職其實就是speed dating,十幾分鐘內,雙方都想找個前途美好、盡責可靠的另一半。但同時,雙方都想付出最少,得到最多,揀到最好。見面時間雖短,結果可能影響一生,所以求職與求偶,同樣艱難,同樣不可馬虎,第一印象要好好掌握。