Tuesday, February 27, 2007

繁忙,從財政預算案開始


最近多看財經書籍,因為休息了快3個月,終於開始忙碌。2月28日,布新一份財政預算案,預料會有好消息。

3月1日,特首候選人答問大會,其後人大、政協兩會召開,再來是3月25日特首選舉。整個3月都停不了。

3月中,我也放完近90天的長假,回到主播台,時刻呼吸新聞,投入緊張刺激的世界。現在,已進入了工作前的熱身期。

放假久了,開始懷念忙得透不過氣的工作。新聞工作會上癮,好此道者,最愛令腎上腺素急升的刺激。

Saturday, February 24, 2007

畢菲特教你致富之道

畢菲特從來不吝嗇自己的智慧。在一篇名為「Investment Principles」的文章,他提出自已的投資心得,譯幾條有趣的與大家分享。

‧ 規則一:不可輸錢。規則二:不可忘記規則一。
‧ 我不靠股票市場賺錢。我買的股票,即使明天開始停市五年,也無問題。
‧ 股市提供參考數字,看看有沒有人做笨買賣。投資股票,其實是投資一門生意。
‧ 買股票最笨的理由: 股價正在上升。
‧ 投資良機是,良好的公司受特殊環境影響,令股價被低估。
‧ 我們不會根據評級作出投資。如果想「穆迪」或「標準普爾」幫我們投資,乾脆把錢給他們好了。
‧ 投資在笨蛋也懂得經營的公司,因為遲早有笨蛋坐上這位置。

湖光山色


猴群山居旁的水塘。水綠天青,心曠神怡。

香港,有的是好地方。只是,假日太多人,平日太多猴。

Thursday, February 22, 2007

豬年觀猴


金山郊野公園乃香港的花果山。

走進山中,兩旁猴子數之不盡,或捉跳蚤,或曬太陽。更有公然行其夫婦之禮者,旁若無人。看牠們享受的樣子,我不敢造次,眼觀鼻,鼻觀心,目不斜視地走過。不雅照片,自然沒有拍,只拍了正襟危坐的猴子。

其他沒事幹者,紛紛跟著寥寥無幾的登山客。你走,牠也走,你看牠,牠也看你,分不清誰在看誰,被群猴瞪著,渾身不自在。

十來隻猴子已令我膽怯,若孫悟空現身,把毫毛迎風那麼一晃,變出二、三百隻小猴,真可舖滿金山,我必不敢再上山了。

又是吃‧二


這是母親大人的過節佳餚,髮菜「炸蛋」湯。

外婆祖籍福建,雖舉家遷居印尼,但每當過年都隆而重之煮一次,家中婦女圍桌而坐,齊齊泡髮菜,挑除雜物,煮蛋、炸蛋,切肉,煎蝦米、煮冬菇,好不熱鬧。

應該有更熱鬧喜慶的名字,「發財團圓」之類,但我最喜歡那顆圓圓香脆的炸蛋,故曰「炸蛋湯」。傳到我這一代,已無心學習,不知日後會否失傳。

又是吃‧一

謎底: 臭豆是也。

臭豆何物? 正是嗅之如煤氣,食之無味,甚為利尿的一種豆。

盛產於東南亞地方,印尼、馬來西亞都常見。通常用辣豆瓣醬、鮮蝦同炒,又辣又臭的混合氣味,十里可聞。
吃了臭豆,呵氣固然如漏煤氣,又因其利尿,有助排出體內廢物,連小便都帶濃濃的臭豆氣味。訪問、開會、談情、見岳母之前,萬萬不能吃。

但是,正如臭豆腐、榴槤、納豆、鹹魚等,越臭的東西,越多死硬支持者。翠綠的臭豆在新春飯桌出現,便有理可尋。

今年春節,媽媽與眾舅舅、阿姨來個洋化的 pot luck dinner,各家帶兩道菜聚餐。大家一亮自己的pot,竟都是印尼菜。
年屆六十的人,鄉音未改鬢毛衰,飲食習慣仍是少年時印尼華僑的口味,無論中菜多麼變化萬千,總要吃上一口香辣醬濃的印尼菜,才對胃口。大家看到臭氣沖天的臭豆,臭味相投,垂涎三尺。
順告各位舅舅、阿姨: 顧著為美食拍照,卻忘記為各位來個大合照,太過失禮,懇請見諒。

新春謎語

臭如煤氣,
翠如石榴,
嚼之無味,
往廁所溜。

(猜一食物,盛產於東南亞,農曆年竟在飯桌相遇,雖不喜吃,但見之甚感親切。答案見下回。)

Sunday, February 18, 2007

紅封包的藝術

過年收到紅封包,總把設計得最好看的收起來。
一直到中學時期,收集了不少心愛的藏品。後多次搬家,為了方便,不得不把所有珍藏丟掉。
雖不再收集,但見到設計精美的紅封包時,必欣賞讚嘆。
今年最欣賞一個土褐色粉紙多色印刷的小豬紅封包,還有一個金褐色底印水墨小豬的也很有意思。

古往今來,從永安公司每年不變的「金玉滿堂」、匯豐銀行的「花開富貴」,到今天的粉紙、金底、多色、立體設計,紅封包就是展覽館。
不花一文看到設計家的心血結晶,藝術就在身邊,飽覽群芳,覺得很幸福。

Thursday, February 15, 2007

寫字的故事‧四

謝大家的鼓勵。

以前,很羡慕筆下如行雲流水的人,每到新年提筆寫揮春,出手即成,瀟灑得不得了。

今年,我也寫揮春。

在文房用品店買了灑金大紅宣紙,裁成四方形及長方形紙條,在家醮墨慢慢寫,一連寫了幾小時。很多寫得不好,不太瀟灑,但總有些還過得去。家中沒那麼多門可貼,便厚著臉面,拍鄰居的門送給他們,竟然欣然笑納,令我興奮莫名。

一想到我的三腳貓揮春也得人青睞,便如小孩子的圖畫貼堂,成功感油然而生。這真是新春好開始! 春節快到,祝你大吉大利,心想事成,事事如意!

Wednesday, February 14, 2007

寫字的故事‧三


謝謝大家的鼓勵,故事仍有下文。

翟仕堯老師是我第二位書法老師。

停了書法多年,有天在電視看到他的作品,筆法剛勁,意境清新,自是一見難忘。經同事介紹,便隨翟老學習。

這次上課,棄九公格用宣紙,不臨字帖而摹古碑,同學們都是書法秀麗的飽學之士,我在其中,從最基本的隸書學起。除古碑外,老師也教我平時站著提筆,就如飲宴題字般寫自己名字,未雨綢繆。

半年後,機會終於來臨。

日本總領事在官邸設宴,一進門,竟然又有個接待處,舖一張大大白色宣紙,旁邊乾脆連墨水筆也沒有,只有大大小小六枝毛筆。今次我毫不猶豫,提起筆,流利地寫出「香港有線電視張宏艷」。不巧,旁邊的牧野教授,又是一手好字,豪邁有勁。相比之下,仍然遜色。

但我不會失望,嘿嘿,因為其他人寫得比我更差。

小馬哥的情人節


這個情人節,小馬哥心中就像打翻了五味架。

苦者,竟被司法當局以「貪污」罪名起訴,打破他努力經營的清廉形象; 酸者,檢控他的正是當年老下屬,還是小馬哥擔任証婚人,法院重逢,能不心酸? 辣者,黨內有王金平,黨外有綠營諸子,傳媒等著搶新聞,稍一不慎,即成政途大災難; 甜者,終於痛下決心,宣佈參加2008總統選舉,不再拖拖拉拉,直奔目標。

龍應台女士在「路走得寬闊‧人顯得從容」文中說,馬英九應以大局為重,還台灣百姓多一個選擇。望穿秋水,小馬哥終於化悲憤為力量,宣佈參選。但相信龍女士心中有很大的矛盾。

不管首長特支費的歷史淵源如何,使用不當便是不當。可是,在目前台灣政壇,找不出可以代替馬英九的人。換句話說,為了令公認清廉的人上台,只好勸大家接受他的「貪污」。太矛盾了,也顯出政治的無常。

其實,小馬哥支持者要感謝檢控官候寬仁,如非置於絕地,以小馬哥的性格,可能還在七上八落,台灣民眾還要繼續等。
(圖片: 鳯凰網)

寫字的故事‧二


不錯,知恥近乎勇。何況在國際場合丟國粹的臉,實在要不得。回香港後,我終於下定決心,每星期日早上參加書法班。

首天上課,依老師吩咐帶著毛筆、字帖、宣紙。老師是陳太太,教授的課程與小學時代差不多,把印著綠色線的九公格紙舖在字帖上,一筆一畫臨柳公權、顏真卿的字。甚麼是撇,甚麼叫捺,先後筆順如何,此時才有些頭緒。

最特別者,我竟是全班最高的學生—其他學生只有六歲上下,都是小學生,而且寫得比我好,更証明我的書法只有三年級水平。

可惜,工作太忙,很多時星期天也要上班,過了半年便放棄了。

Tuesday, February 13, 2007

寫字的故事‧一


個人的能力,總在意想不到的時候受挑戰。

東京一個大型記者招待會,在一家酒店最大的宴會廳舉行。門口接待處乃一長型桌子,類似喜酒飲宴的接待處,六名整齊西服的禮賓員彬彬有禮。記者們也像出席喜酒般,到長桌前留下名片,然後簽名報到。

記者會還沒開始,門外的各國記者、攝影師、技術員,拿著大包小包的器材,已排成長蛇般的隊伍準備進場。記者們看資料有之,調校器材有之,打電話有之,交換情報有之,都在門口接待處輪候簽名拿資料,秩序井然。

終於排到我時,低頭一看,桌上只有毛筆。

原本也有墨水筆、原子筆,但前面的洋人記者捷足先登,正拿著寫名字。放在我面前只有三枝粗細各異的毛筆。

硬著頭皮,我在題名冊上寫道:「香港有線電視 張宏艷」幾個字。字體忽大忽小,左右不均; 筆劃時粗時細,曲直不分。不巧在我前面的台灣記者寫得一手好字,那一行「中華電視公司 xxx」俊秀靈巧,蠶頭雁尾,氣度不凡。我們的字並排而列,益顯我的塗鴉停留在小學三年級。

「張君,妳的字真難看!」一齊採訪的日本攝影師在身旁排隊,毫不掩飾他的失望,令我無地自容。

Friday, February 09, 2007

巴別塔


這部電影很沉重,沉重得幾乎受不了。

人本善良,國家與國家間的壁壘,把人性隔絕了。夫妻子女之間,本是血濃於水,卻在生活中慢慢疏離了。

電影取名「巴別塔」,除了取舊約聖經巴別塔的典故外,也揭露人與人之間的隔膜。沒有多餘的對白,記錄片般的旁觀角度,還有不斷出現的主觀鏡頭,重複交錯出現同一件事,在沉默中感動心靈。

最後,電影竟然有個「正面」的結局,才令我稍為沒那麼難受。這裏不把結局告訴大家,只是,如果發生在真實世界,應該不會這麼幸運。
(圖片: 巴別塔宣傳劇照)

孤獨的樹


滾滾紅塵中,孤島般的小山上站著一棵樹。

樹站得太不可思議,彷彿一不小心就跌下來。

尖沙咀前水警總部大興土木,四周化為飛灰,樹留在原處。

在環保大潮流中倖存下來,實在幸運。只是,生存得太寂寞。

Wednesday, February 07, 2007

讓藝術走上街


尖沙咀廣東道旁,出現曲線玲瓏、色彩舞動的快樂小豬雕刻。
一連幾個不同造型排在街上,很像雕刻家朱鉻的「裙底春光」系列,還以為是他的街頭展覽。
急不及待走近拍照,拍完了,竟忘記問問,到底是誰的作品。

路人問我為何對這些宣傳品有興趣,何不拍攝燈飾。如果真是宣傳品,我為香港高興,太有藝術氣氛了。

Tuesday, February 06, 2007

福布斯成功之道

福布斯就是美國著名財經雜誌Forbes的創辦人B.C. Forbes。

與頂尖名人交往多年,他把大家的成功之道濃縮在一篇短文 ‘Keys to Success’。云個人無論成功或失敗,完全在於自己。命運、悲喜、性格,都非旁人能左右,全是自己的選擇。用字精闢,發人深省。摘其中幾句與大家共勉:

「你創造自己的個性
你才是令自己蒙羞的人
你才是提升與發揮自己的人
你寫出自己的歷史
你令自己青史留名—否則自掘墳墓
你正在做那一樣?」

譯得不好,如想咀嚼原文的精華,網上應可找到。

Sunday, February 04, 2007

家裏的廚神


這位是家中廚神,芳名samini,已來我家工作近4年。

她手捧的紫色蘭花,是烹飪比賽奬品。上星期,她在同鄉聚集地維多利亞公園,以一道「福建炒米粉」參加烹飪比賽,榮膺冠軍,揚威銅鑼灣。

我們每逢週末,都有幸吃她的炒米粉,與有榮焉。其他拿手菜,還有印尼咖喱、沙爹... 家中餐桌充滿南洋風情。

Saturday, February 03, 2007

女人之間的「VV勿語」


從未遇過這麼萬人空巷的場面。大堂等入場的觀眾多得插針不入,近七成都是女性。

女人太多了、觀眾太多了,我不得不拍下人群的照片,否則以後會懷疑自己的記憶。

「VV勿語」(Vagina Monologues) 這個劇名誇張得很,入場前擔心是嘩眾取寵賣弄色情的無謂劇。但一聽現場的鋼琴前奏,已經改觀。

話劇出乎意料地好,三位女演員扮演多種女性角色,說出女人對「V」的好奇、不屑、愛、恨。又從「V」的存在,抒發女人對性、愛、女性身份的看法。女觀眾看得津津有味哈哈大笑,也有男觀眾受不了中途離場。

詳細內容恕不討論,從劇中片段名稱你應可猜到少許:「陰毛」、「洪水泛濫」、「陰道工作坊」、「我的陰道是我的村莊」、「我憤怒的陰道」...

看完劇,拉著其中一位主角焦媛拍照,然後滿足地帶笑回家,彷彿與好姐妹交換了心事,胸懷舒暢。

廚神的故事‧三


廚神森原的真正本領,當然不止一碗湯、一小碟漬物。

他最拿手懷石料理。每天一早開始構思翌日食譜,下午決定,晚上潤色,翌晨買手出發購貨。

他貼在廚房的懷石菜單,不但每張菜餚不同,還寫上客人姓名,第幾次光顧。白紙上密密麻麻,都是森原手寫的或電腦打印的菜單。客人通常不點菜,只憑廚神視當天貨色決定晚上的美食。森原的腦子就如電腦,記得客人吃過甚麼。

我問:「每位客人都煮同一道菜,豈不簡單? 辦貨也方便些嘛。」
他別有深意地說:「客人再光臨時,嘗到不同的食物,才回味無窮,否則還來第三次嗎?」

難怪懷石料理百吃不厭。

Thursday, February 01, 2007

廚神的故事‧二


森原被越洋禮聘到香港,不是沒理由。除了二十多年堅實的經驗之外,他對食物的嚴格要求,接近吹毛求疪,才煮出美味的料理。

小至一小碟開胃前菜,也有學問。要配合天氣、環境和碟子的顏色,還親自動手擺設,不必弟子代勞。

他說:「黃色的是京都出產的白蘿蔔漬物,帶有白蘿蔔的香味,酸味較強。」說罷叫我嘗一片,果然與平時帶甜味的白蘿蔔不一樣,有白蘿蔔的幽香。
「平時的比較甜,這種較香。」我說。
他皺眉道:「甜的是便宜貨,超市也買得到。真正好貨怎會那麼甜!」

為這一小碟花心思,我讚嘆之餘,又覺浪費。多少人會留意這一小碟前菜? 誰會把漬物全都吃下肚子呢?
P.S. Melody: 謝謝提醒,容我慢慢摸索,怎麼把右邊的亂碼變回文字。