又是吃‧二

這是母親大人的過節佳餚，髮菜「炸蛋」湯。

外婆祖籍福建，雖舉家遷居印尼，但每當過年都隆而重之煮一次，家中婦女圍桌而坐，齊齊泡髮菜，挑除雜物，煮蛋、炸蛋，切肉，煎蝦米、煮冬菇，好不熱鬧。

應該有更熱鬧喜慶的名字，「發財團圓」之類，但我最喜歡那顆圓圓香脆的炸蛋，故曰「炸蛋湯」。傳到我這一代，已無心學習，不知日後會否失傳。