牛肉生產線

 昨天提及看電影時，有一幕將次等人類當作屠牛般在生產線吊着處理，令我印象深刻，這與以往難忘的一件事有關。


多年前，在內地參觀大型牛肉工場，工場為招待外賓，整條生產線旁都安裝落地玻璃窗，讓人目睹清潔、高效的「牛肉生產」程序。

生產線是這樣的，活生生的牛走進去，在一個見不到的部門輪流被電死；外賓走至下一個玻璃窗，已見一隻隻無頭牛屍倒吊，慢慢向前移動，工人分別割開黑色的牛皮，露出血紅的肉。

走至下個部門，吊着的已是無皮、無頭、無蹄的「裸屍」。走下去，分工更細緻，有的專門處理牛腿，有的專門處理牛肚，工人密集，流水作業，效率高超。活牛踏進工場，至四分五裂為牛皮、牛骨、牛肉等不同部分，化為大包小包的鮮紅色零售肉類，只需幾小時。途中不少人已經不想看下去而離場。

此時此刻，才真正反省平時吃肉造多少孽，而那些牛屍倒吊的情況，和電影《雲圖》一閃而過的那個鏡頭幾乎一模一樣。

用暴力講慈悲

 看《雲圖》，近三小時的長篇電影，六個不同時代的故事交替穿插。至尾聲時，終於明白互相之間的關連，劇本的縝密及導演的編排，令人佩服。


電影透過六個故事把「因果」、「善惡循環」表達出來。最特別是，講道理不等於和平，而是有血腥、有暴力，久不久就有驚嚇畫面，看得人人掩嘴驚呼。

其中一幕，在未來世界的工廠，被視為次等人類的「合成人」如屠豬屠牛般被處死，一條條光溜溜的屍體吊在生產綫上，大規模處理，再轉化為食物。以「循環再用」的理由讓同類互食，罪大惡極。這個畫面的震撼很大，其後的故事發展，也讓人預料不到。

畫面交錯發展，加上劇情高潮起伏，觀眾嚇餐飽，不得不休息一下，定一定神，才認真思考其意義。講「因果循環」講得充滿驚嚇，毫無悶場，說教說得很成功。

值得一提的是，鳴謝字幕出完後，意外地還有花絮畫面，介紹每名演員如何分飾四至六個角色，是另一個意料之外的安排，未走的觀眾驚喜不已。

汽水粉絲

有一宗新聞，新西蘭一名三十歲女士，懷疑因為過去多年每天飲用十公升可口可樂，在家猝死。


「每天喝十公升汽水？喝水也喝不了這麼多吧？」我與女兒拿着新聞仔細推敲，正常人怎能每天喝十公升汽水？遂找出新西蘭的網上報紙看個究竟。原來這位女士早於2010年去世，最近死因庭公布調查報告，才有很多細節曝光。按她的生活模式，想健康也難。

據其同居男友說，過去多年，她每天最多喝十公升可樂，全家每天都要買四支2.5公升的可樂，無花無假，但她很少吃東西，有時只在中午吃一些小食。她也是煙民，每天抽煙三十支。男友母親說，死者一口牙齒都腐爛拔掉。其八個子女中，有的一出生，牙齒已沒有琺瑯質。

這宗新聞，絕對是可樂公司的公關災難。經過多年艱苦經營，終於有信徒寧可不喝水、不吃飯，只喝可樂，不料忠心粉絲猝死，正面形象大受打擊。不論公司如何澄清，未來一段日子，大家只要一想到這位女士，恐怕見到汽水都會敬而遠之。成也粉絲，敗也粉絲。

牛油指數

 今年春節，搞搞新意思，自製焗芝士蛋糕、西式火腿酥奉客，四處買牛油，貪玩制定了「牛油指數」，發現超級巿場賺取的超級利潤，令人初則驚訝，繼而憤怒。


這當然不是科學研究，只是師奶式格價。蛋糕不可少的牛油，某大型連鎖超巿的貴價路綫超巿，售44元一件，同集團的平民化超巿，便宜約10元，售33元。走到土瓜灣的街坊平價超巿，再便宜10元，售23元。一模一樣的牛油，轉往樓上蛋糕材料店，會員價再便宜四元，只售19元。貴價超巿的售價，竟然比樓上店貴一倍多。

「明目張膽賣貴一倍以上，這不是搶錢嗎？」我與兩個女兒看了價錢牌，再三確認沒有看錯，非常震驚。大型超巿「食水深」，是港人常識，親身經歷後，更有切膚之痛。

可是，貴價店依然生意暢旺。精明師奶根本不是其服務對象，嫌貴的話，不來也罷，還有很多賺得多、花得起的人，付雙倍價錢，眼也不眨一下。在富者愈富的社會，富人的錢，特別易賺。

送花經濟學

今年情人節，很沒氣氛，它剛巧在五天公眾假期後面，不少情人今、明兩天也放假，一連九天飛往海外快活，忘卻香港煩憂。如此一來，公眾假期後首個工作日，沒有太多人上班，對男士來說，多了一個情人節不送花的理由。


「送花，是送給其他女同事看，沒有同事，送花幹甚麼？」

男人眼中，情人節送花的「示威」作用大於一切，掏巨資孝敬女友99枝玫瑰，不但女友高興，還把女同事比下去，讓她臉上有光。

如果沒有太多同事上班，甚至女友自己也放假，則送花效果不彰，打算送99枝的改送一打；打算送一打的改送三枝；打算送三枝的改送一枝，畢竟鮮花不能持久，不如靈活調配資源，把錢省下吃一頓大餐更實際。

當然，有人生經驗的男人，明白女人口不對心，且堅定地相信「你真的愛我，心中一定知道怎麼做，不必我講出口。」

所以，花，不敢不送；大餐，還是要吃，以各種行為印證自己的真心。情人節，是男人的經濟學、女人的心理學。

珍惜眼前人

最近看着家父，忽然覺得他矮了很多，以往比我高的個子，現在比我矮半個頭。走路，沒以前那麼穩；說話，比以前更寡言；動作，比以前更遲緩，拿着東西都是搖搖晃晃的。


多年前，開始接受家父漸漸變成小朋友需要照顧的事實，但他自己仍不接受，總是盡可能地顯示自己的活動能力。

有一晚，他半夜去洗手間，不小心滑倒，自己一人爬不起來，卻不揚聲求救。結果，一個老人家躺在冰冷的廁所地板至天明，翌晨家人發現，嚇得魂飛魄散。這次沒有撞傷筋骨，是不幸中之大幸。

他不肯說明不求救的原因，我猜他是不想麻煩家人，想證明自己仍然「有用」。尤其最近身體漸衰，不能常常上街，更會以僅有的工作能力，把紙巾剪成四寸丁方的小紙，供我們作餐巾用—雖然大家屢勸他不必再剪。

每個人一生不斷照顧人，年輕時照顧子女，中年時照顧父母，老年時照顧自己。他漸失照顧自己的能力，我也走進照顧父母的階段。春節將至，只望一家團圓，健康快樂。

廚神群英會

 千萬別小看外出應酬多，下廚少的人，他們眼界廣闊，入廚發功之時潛力無窮。


早前一班嘴尖朋友發起「廚神群英會」，各人佳餚盡出，不是手撕雞粥就是紅燒豬手，不是燜牛肋骨就是烤雞；不是海蝦就是蒸魚，不是蜆湯就是自製叉燒，還有連串甜品，令人垂涎。其中兩位靚女卻出奇招，以青菜參戰，尤以女強人靚女V的「上湯灼菜」，聽起來小菜一碟，有如少林弟子的入門羅漢拳法，平平無奇，但好好使將起來，卻是一拳擋盡天下諸般攻招，背後大有文章。

首先，買四斤菜心，摘走粗葉，嫩菜薳留用。然後以花膠、鮑魚、香菇、老雞、雲腿等上好材料，煮一煲香濃老火花膠湯，湯水濃郁，補身養顏。上桌前，煮滾花膠湯，灼熟菜薳，排列整齊，上面鋪以新鮮腐竹，再以金華火腿絲點綴，綠黃紅相襯，色澤吸引。上桌之時，再將花膠湯以小碗另上，香氣四溢。一道清灼時蔬，卻是有湯、有菜、有火腿腐竹，濃香與爽脆兼備。

身邊很多隱世廚神，一出手，不同凡響。

怨氣爆發

 看《孤星淚》，百多年前法國的動盪歲月，竟然叫人聯想起香港的貧富懸殊，聯想起歐美各國的債務危機，充滿山雨欲來風滿樓的不安。


印象最深刻的就是片中「芳婷」淒慘的經歷，貧窮單親媽媽被無理解僱，賣了頭髮又賣牙，甚麼都賣完還要被迫賣淫，卻被惡毒嫖客及無良警察追捕，最後貧病交迫，死在病床。她的女兒如非遇上好心巿長收養，只會墮入隔代貧窮的悲劇循環，步媽媽後塵。

原著小說又名《悲慘世界》，書中角色確實個個悲慘，且百多年前的小說，今天竟然十分貼題。人民的不滿並非突然出現，而是社會不公、貧富不均，願意工作的窮人沒有機會，特權階級繼續享樂，最後平民忍無可忍，終於走上起義之途。這些類似的形容詞，每天新聞上還少嗎？

如果社會豐衣足食，則叫甚麼口號、搞甚麼社會運動，都不成氣候。惟有群眾氣憤填膺，怨氣猛如火山，才會一點小事也爆發出來。此時此刻，看到香港與全球各地的怨氣，爆發的一天還遠嗎？

我的心真的受傷了

有一天，正吃晚飯時，忽然聽到動人的男女聲，唱起張學友的舊歌《我的心真的受傷了》。


這是《老表，你好嘢！》其中一集，講述王菀之與王祖藍參加歌唱比賽。我只知曲調似曾相識，原來是王菀之在2001年作曲、作詞，由張學友主唱的作品。十多年後翻唱，更為動人。

黃金時間的電視劇，主題曲通常慘不忍聽，遇到電視台催谷的歌星，勉強他們力不從心地唱主題曲，觀眾慘被迫聽歌，絕對反智反常。

但這一晚，我雖然正吃着飯，也被婉轉歌聲引，放下筷子，走去電視機旁，與全家人一起做一班小粉絲，聽他倆娓娓地唱情歌。《老表，你好嘢》帶來很多驚喜，選角意外地特別，演技意外地好，劇情發展意外地有條理。這一晚，演員的歌喉也意外地動人，叫聽慣反智主題曲的耳朵快樂不已。

王祖藍與王菀之這對組合，一高一矮充滿喜劇感，演技投入自然，音樂造詣深厚。有賴演藝學院的專業訓練，讓我們看到不一樣的專業演員、不一樣的電視劇

見工就是speed dating

還有幾個月，就到大學生求職高峰期，年年此時，學生搵工艱難，請人的機構主管，卻覺得請人艱難。遇到幾位傳媒、公關、廣告機構主管，他們主持面試經驗豐富，對一些見工者的不良表現，記憶猶新。


「讓他介紹自己一分鐘，很多人說得上文不對下理，邏輯不通。」「見工者不做功課，講不出我們公司的優點、缺點何在。」「有些人表現欠誠懇，一看就知騎牛搵馬，豈會請他呢？」「以為做公關廣告總是身光頸靚，其實要有心理準備，所有粗重工夫都要做。」

他們口中的年輕人，明顯連「第一印象」也控制不了。也許剛出校門的學生從沒打過工，難免將電視、電影或成功人士專訪的印象，投射至職場生活，期望過高。

求職其實就是speed dating，十幾分鐘內，雙方都想找個前途美好、盡責可靠的另一半。但同時，雙方都想付出最少，得到最多，揀到最好。見面時間雖短，結果可能影響一生，所以求職與求偶，同樣艱難，同樣不可馬虎，第一印象要好好掌握。