自製酸奶

還在講減肥，今晚馬上犯規，弄了一鍋酸奶。

我們吃的乳酪，北京叫酸奶。

去年在北京街上小攤子嚐過，那是個大熱天，瀝清地反射著太陽光，熱氣從頭頂和下巴夾攻過來。熱風裏烤得像過硬的蒸魚的我，買了一種裝在玻璃瓶子的「酸奶」，濃濃厚厚甜甜像白色布甸，比小時候過酸又過甜的益力多香滑很多。那種沙漠遇上清泉的感覺，令我從此愛上酸奶軟膩的味道。

北京朋友記得我喜歡，送來一部「酸奶機」，這天終於買了材料下鍋。所謂製法，就是把牛奶和乳酸菌或酸奶放進機器，發酵一夜即成。明早便有我的「酸奶第一號」作品。

為了製酸奶，倒買了兩大包乳酪，自已先吃了。不做運動不成。