熱火騰騰燃雪山

火焰雪山，乃吾家「四寶廚房」(我+三個寶) 的新里程。
這個雪山看來簡單，焗好底部的蛋糕，放涼後切開，夾進冰淇淋，上置蛋白漿，烘成雪山狀。雪山弄好了，最難之處是「點火」。
將rum酒煮熱，至熱時點火，「篷」的一下，眼前五寸熊熊烈火，還要趁快將火倒上雪山。火一沾上蛋白，全山馬上燃燒起來。大家一邊爭睹「倒火」盛況，一邊尖叫，驚恐不已。煮食煮得如斯恐怖，尚是頭一遭。

很久很久以前，聽說中環的高級餐廳有一道「火焰雪山」的甜品，上桌時侍應點火，嚇得桌旁的淑女大驚失色。現在親眼一見，方知「倒火」比觀火更可怕，長髮美人及虬髯客務須小心。
狼狽地倒完火，儀態盡失，將中環的淑女抛到腦後，急不及待咬一口，蛋白鬆化，rum酒香醇，可惜糖放得太多，甜得難以下嚥...