吾家「招牌蛋糕」

從小與孩子入廚弄蛋糕為樂，終於有回報。
復活節假期，他們從圖書館借來那十幾本書中，竟有一本是蛋糕食譜。依樣畫葫蘆，弄出來的蛋糕果然美味。以後如果開餅店，一定要賣以下三款招牌蛋糕:

(1)baked cheese cake: (類似伊藤家芝士蛋糕那種texture) 依日本食譜而製，為加強軟滑程度，加了特多cream，兩個女兒都讚好! 秘訣是，焗時要在糕盤外放水，有些像蒸蛋糕。

(2) 超軟心Classic Chocolate Cake: 濃得化不開的黑巧克力，入口即融，齒頰留香--如果你知道材料包括多少膽固醇，也許嚇得心臟病發:
200g牛油(想像一下，溶化後黃色的濃油多於一飯碗)、
250g巧克力(又多過一飯碗黑色濃醬)、
砂糖80g (再來一飯碗，已經減量)、
100g巧克力粉(又一飯碗)
只有70g麵粉，還有蛋...

(3) tiramisu : 為免你忘記，找出以往的tiramisu 玉照。這是我們最拿手的蛋糕，早於三年前有了賣蛋糕的奇想時，已決定要賣home made tiramisu。