為菲國港人傷者打氣!

8月23日的菲律賓巴士脅持事件，竟然這樣的流血收場，令人哀傷莫名。

六個開開心心外遊的家庭，因為一個登車的持槍客，最後經歷不同的家散人亡悲劇，我們懷著悲傷的心，向死者家人致以懇切慰問與哀悼。可怕的記憶、身體的創傷，需要長時間的治療方能痊癒，希望傷者能早日康復，重過新生。

收到校友會通知，傷者汪綽瑤及其弟汪政逸，都是母校荃灣官立中學的學生，政逸將於9月就讀中一。

暑假之末的一次家庭旅行，竟然在異國變成孤兒，從此生死永隔，希望這對小姐弟能得到各方支持，面對將來的人生路。有意為他們送上祝福的人，可往以下校友會設立的博客，留下你的祝福: http://lovecare823.blogspot.com/

除了他們兩人之外，亦祝願梁頌學、陳國柱、易小玲、吳幼媛、李瀅銓、羅錦芬早日康復。

香港美食40強--西多士

帶著二女兒一起遊電視城，她的主要目的就是--吃，主要景點是--飯堂。

在炎炎夏日，明亮的飯堂中，嚐了西多士。她一邊吃一邊向我打眼色，才想起要記錄這個重要時刻。

屈指一算，只記錄了四強，其實吃過很多40強食品，總在吃光時才想起要拍照，忍口難呀!

劉姥姥遊電視城

踏進十多年來難以進入的TVB電視城，嘆為觀止。

參觀「古裝街」，有舊式天主教堂、民初街道、塞外圍城...直如去韓國看「大長今」片場的氣勢，十分興奮。這次是為「情常在」錄影一個小故事，9月初播出，不知效果如何呢?

悲哀逆流成河

我們去的地方，只有一家很小的書店。去的時候，也無暇慢慢逛，只能十五分鐘速戰速決。

看到郭敬明的書，外封膠套，包得整整齊齊地放在書架一列顯眼的位置。

聽說過郭敬明少年得志廣受歡迎的事，也聽說過郭敬明企業化寫作之事，還有他與傳統文人之間筆戰之事。放開這些不談，讀者的眼睛都是雪亮的，既然大受歡迎，必有他的理由。

《悲哀逆流成河》，營造氣氛很好，文筆很好，也充滿年青人悸動的感情。讀完後，我告訴升中一的女兒:「讀讀這本書吧，妳一定會喜歡。」

外遊夜讀--杜拉拉升職記

舉家老幼外遊，可是小兒子發燒，我只得在酒店陪他睡覺。陪著我的，就是幾本小說。


兒子在酒店睡覺，手上拿著傳聞已久，好評如潮的《杜拉拉升職記》，十分好看。故事說廣州一位女大學生，如何在畢業後從只懂蠻幹的職場新人，一步一步升為外企高級管理人。年青大學畢業的女孩子，一定有所啟發。

這不是屬於「文學作品」的一類，只能說是消閒小說或職場故事。正如在奧斯卡大電影面前，婦女時間的電視處境喜劇，很難得到很高的地位。

可是，我要為杜拉拉鳴不平，只要好看，管它是甚麼書!

外遊夜讀--《金錢師》系列

黃洋達的「金錢師」系列，已經出到第二本了。他是我很羡慕的人，心中想寫，即文如泉湧，故事十分吸引。


我寫作時，常常自己走進死胡同，問:「怎麼辦? 男女主角在山洞裏，如何救他們出來?」

洋達經驗老到地說:「你下一句說他們已脫險，他們就脫險啦。」


我:「有時想天馬行空，有時又怕太不合邏輯，怎辦?」

達:「別自己打倒自己，你要進入角色，才能體會角色的感情。」


他向我說:「你想好就寫，別三心兩意了。」他這麼說，有絕對的權威。上次見面時，他的第一本《金融刺客》還沒出版，今次見面，他的第三本書已經付印了。

他更沒想到是，《金錢師》與 舍下的「老弱婦孺團」一起出動，在來回的巴士行程、在波波池門口等孩子之時，被我們一眾師奶讀者急不及待地看完了。

The Tipping Point

Malcolm Gladwell 的 The Tipping Point 很有啟發性，最近重讀，仍然趣味盎然。

他以1990年代Hush Puppies 皮鞋忽然風靡一時，以至紐約巿罪案率忽然下降等例子，指事件/ 潮流改變之前，必會慢慢累積變化，去到一個臨界點，其後就完全改變，不可回頭。

到底有甚麼令潮流「一去不回頭」?因為有connectors (人脈超好的人)、mavens (把握最新資訊的人)、salesmen (推銷新主意的人)這三種人。根據80/20法則，一件事只要20%的人是有影響力的人，就可以做到80%的改變，從而改變整個趨勢。

我聯想到高鐵事件、政改爭議，背後都有connectors、mavens及salesman的身影...

願永遠，兩依戀

卓明理先生與夫人鄧宛生女士，是作曲及聲樂界的老前輩，也是我的聲樂及keyboard harmony 老師。他們有奇妙的感染力，家中充滿藝術氣氛，笑得充滿快樂。

兩老今年近90歲，一路同行了60多年。 七年前，卓老師突然爆血管，昏迷了三個星期，後來卻奇蹟地醒過來。

很久沒探訪兩老，卓太來電，才知道他們已遷往西貢居住，並把祖傳村屋改裝成歐洲花園。從照片中，你也許看到大門口的歐洲盔甲武士，裏面有一屋子的油畫，四處是書。天台還有一個油畫工作室。

卓老最喜歡把妻子不純正的廣東話開玩笑。他們向朋友介紹自己的親戚時，卓太說:「這是我的 "大屎忽"。」其實想說介紹「弟媳婦」。

他們一家在文革被打成右派，卓老苦中作樂，悄悄將「樣版戲」的音樂改編，變成輕鬆活潑的歌劇節奏，實在令人開懷。

在他們身邊，你會聽到數之不盡的有趣故事，互相關愛，彷彿世上永遠只有樂事。

有你的愛，我路上必不寂寞

最後一天，在辦公室收拾文件，在滿架滿屋的文件夾中，找到一張撕開的小紙片，上書:

艷:

書寫得很好，一定會是暢銷書。

媽字 即日

早已忘記「即日」是那一天，隱約記得，應該是我寫第一本書《再見女主播》時，經過最後排版，編輯將彩色影印的大樣交來作最後檢查。我看完後，交給第一位讀者--媽媽，問她的意見。

這張小紙片，就是她看完後，隨便找一張紙寫上鼓勵的話，夾在大樣中給我的。

推算起來，應該是2005年的紙條。

這張紙，捨不得抛掉，在有線電視珍之重之收在文件夾內，以便隨時作為我的精神鼓勵。然後忘記了。

離開有線電視時，收拾東西回家，發現這張紙，捨不得抛掉，連同文件夾帶到總商會。

今天，我將離開總商會，這張紙片又在記憶變得完全空白之時，神不知鬼不覺地出現，提醒我媽媽無盡的支持與關懷。

很慚愧，我的書不是暢銷書，但媽媽字短情長的留言，令我心中充實，無盡喜悅。忘記了紙片為何在5年之間跟著我走了這麼多路，但小小紙片上承載的無盡情意，足以讓我以後的路也不寂寞，因為無論何時、何地，都有你的愛。

媽媽，我愛妳!

新動向

各位:

今天是我在香港總商會工作的最後一天。

能與總商會出色及有才華的同僚共事，是我很大的榮幸。過去18個月的經驗令我獲益良多，亦將是我以後珍貴的回憶。

9月2日開始，我將在醫院管理局履新，擔任senior media advisor。我以戰戰兢兢的心情迎接新轉變，未來將會充滿挑戰，請大家繼續指正。

宏艷敬上

香港地道美食40強--香滑奶茶與茶餐廳

每人都有喜好的茶餐廳，愛那一杯香滑奶茶。

我家是外省人，從來不去茶餐廳，也很少出外吃飯。小時候感覺茶餐廳與官府一般門禁森嚴，「標準」的茶餐廳門口裝修，就是殘舊銀框玻璃門，貼滿了阿華田或好立克海報，很難從外面一窺裏面的光景，因為見不到，所以更擔心，恐是價格驚人的黑店，故從沒踏進一步。

有一天，不知甚麼事，媽媽竟然帶我與哥哥進去對面街一間茶餐廳，因為見到有「餐廳」兩字，料是有飯吃的地方。

大家坐下，媽媽看那密密麻麻的餐牌，「法蘭西多士」、「沙嗲牛肉湯一丁」、「五香肉丁通粉」...全都是看不懂的星球話。你試試用普通話讀一讀這些菜式，包你不知是甚麼!

三人仔細研究很久，才終於決定叫一個「美式雙蛋麵」，一齊分享。

伙記見到我們落單奇怪，瞪了一眼，問:「喝甚麼?」

「不必了。」媽媽說，然後三人把面前塑膠杯的茶喝了--就是那杯通常用來泡洗刀叉的茶。

人生第一個雙蛋麵，是一碗開水泡著的麵，上面兩隻半生熟的蛋，非常難看兼難吃，不小心弄破了蛋黃，混得一碗都是又黃又黏的生蛋液，完全不是心目中洋氣的「餐廳」裏的「美式」食品，與電視劇裏面的餐廳有天壤之別。從此以後，永遠不敢再踏進這種銀色框玻璃門的餐廳半步。

直至多年後，與丈夫約會，才知道甚麼是茶餐廳，甚麼是奶茶。

給Y世代的忠告

《經濟日報》訪問怡和人力資源總監賓禮治，這位培訓領導人的老手，對Y世代有三點忠告，非常有用:

　1. 社交網絡如Twitter中的聯繫也許無分職級，但真實職場世界並非如此。

　　2. 雖然科技如黑莓機可讓你秒速溝通，但不等於商業決定可以變成秒速決定，可靠關係來自信任，而信任需要時間建立。

　　3. 正如不能透過閱讀學懂駕車一樣，學做領導的唯一方法是實踐。

牆上那道裂縫

世柱推介的片段，充滿愛情的無奈與傷感，背景悄悄滲進來的「我願意」音符，讓人心疼。

這是新的手錶廣告，前幾天電視已播放「牆上那道裂縫越來越大」的預告，兩分鐘劇場版，實在感人。期待還有後續...

http://www.youtube.com/watch?v=jjoEGCQoD4M

「公白行」

正在研究香港商業歷史，19世紀的香港，最賺錢的職業是買辦。除此之外，南北行、金山行和公白行，是主要「霸權」。

南北行，就是將中國大江南北，以及東南亞的貨品互相交易的商人，從中賺取差價。

金山行，主要處理對美洲貿易。你道當時的「美洲貿易」是甚麼? 不是金融股票，卻是販賣人口!

金山行將華人勞工運往美國淘金，即「賣豬仔」往美國的公司。運完勞工，還要透過為海外勞工匯款回鄉，又賺一筆。近代華人勞工飄洋過海的悲歌，原來香港的中介公司譜寫了不少和絃，並透過販賣人口成為大富豪。

公白行，更得人驚!

本人才疏學淺，以為打錯字，再研究下去，原來「公白行」是當時合法從事鴉片煙買賣的商行。

香港開埠之初，吸鴉片風氣盛行，根據一份網上報告，1876年時，平均每名香港華人當年消耗了半公斤鴉片。各種各樣輸入香港的鴉片(純淨貨色及較次的貨色)，合共超過463萬公斤! 當年香港所有重要企業，手上都沾了鴉片毒，全球龐大的鴉片貿易網絡，將白銀輸出往英國，賠上了國家財富，更賠上全中國人的健康。

鴉片，就是嗎啡、白粉、海洛英。大家為了遮醜，竟然改了一個「公白行」的名稱。英文反而更直接，1879年的記錄，就叫Opium Company、Opium Farm。當時香港的公白行發展興盛，一條龍生產，從種植至制作、零售批發都有。

朋友笑謂，英國與香港是當年全球最大的毒販，實在是笑中有淚...

香港地道美食40強--檀島蛋撻

談到美食，總有一些「中環霸權」的感覺，不論吃甚麼，中環的店子必定上榜。連蛋撻達也要往中環吃。
(圖1:檀島蛋撻，酥皮，可惜店內甚多人等位，要快吃快走，不能慢慢品嚐。)

這天提早出動，與同事們一早往中環史丹利街的檀島咖啡吃午飯，品嘗著名的蛋撻。在擺花街(又是中環!) ，則有泰昌蛋撻。兩者都不錯，但我喜歡酥皮鬆酥多層的口感，所以偏好檀島蛋撻。

(圖2: 泰昌蛋撻，是曲奇般的脆皮，買了馬上站在街上吃。最近泰昌新推出了酥皮，當然比脆皮美味!)


蛋撻有我爺爺的記憶。

小學時，家住二樓，對面街上有一家傳統的餅店，每到下午，矮矮的小架子上托著熱得發燙的鐵烤盤，上面整整齊齊地排列著金黃飄香的出爐蛋撻。小時愛甜食，越甜越愛，最喜歡蛋撻和椰撻。尤其喜歡先苦後甜地吃，把外面厚厚的皮都吃掉，留著中間的甜心，最後才一小口、一小口，慢慢咀嚼。

蛋撻與椰撻不常吃，因為沒有太多閒錢買零食。

但每當居於印尼椰加達的爺爺到訪香港，並在我家小住，就是大開食戒之時。只要早上陪爺爺晨運，完後他總帶我們往對面餅店，然後問:「你想吃甚麼?」

我看著金黃噴香的蛋撻，試探地說:「我想吃蛋撻。」

爺爺馬上叫店員:「給我一打蛋撻。」

嘩，有如電影裏的大豪客! 平時只是一個一個地買，買兩個已經了不起，「一打」蛋撻，說不定一人可以吃兩個以上，令人樂上雲端。

我很喜歡爺爺，他總是買東西給我們吃，稱讚我們，讓我很自豪，想做個好孩子。

有一天早上，陪爺爺往荃灣象山邨晨運，當時，那仍是大樹夾道的地方。爺孫倆在山上逛一個圈，完事後，走向回家的巴士站，我帶他往附近的熟食中心，在我最喜歡的小食店，掏出僅有的幾元，買了一個叉燒包給爺爺吃。

不料爺爺大為欣喜，回家向父母不斷讚美，後來見到姑姑又讚一次，向叔叔們又讚一次，讓我不好意思之餘，有些摸不著頭腦。 平時下課，都與同學們圍在小食店外觀望，儲蓄了幾天零用錢，湊夠一、兩塊錢就買一個叉燒包，沒甚麼特別。

年齡漸長，忽然想起這個叉燒包，慶幸童蒙之時做了這件小事，爺爺在天家回望，應會帶著笑吧。

鴨寮街是好地方

感謝brenda教路，往鴨寮街一帶，在珠片、花邊店轉來轉去，買得巨型釘珠蝴蝶結，縫上衣服，完美地遮掩意外鈎破的大洞。

升中一的女兒有特強潮流觸角，見到閃亮的鑽石小珠子，買兩包回來，低頭彎腰貼了一個下午，把球鞋換上鑽石面目。

鴨寮街真是好地方，各種花邊、鈕扣、珠鏈令人樂而忘返。男人逛鴨寮街想開電器舖，女人逛鴨寮街想做設計師!

香港地道美食40強 - 雲吞麵

CNN選出40款香港地道美食，上榜的都常吃的好東西，於是與孩子訂立暑期大作戰，吃遍40款美食。

上周末率先出動，往佐敦老店「彌敦粥麵」，吃了著名腩汁雲吞麵，蝦靚麵滑，腩汁香濃。

幾年前第一次到此，由丈夫帶路，走進這家超舊、裝潢超老土的店子，有些忐忑不安，問:「為甚麼知道這家店?」

他說:「我小時候，媽媽想吃好的粥麵，就帶我到此。」這家不起眼地縮在西貢街一旁的小店，盛載他童年的美好回憶，一家九個子女中，他能在此獨佔與媽媽一起的時光，實在難忘。

坐在四十年不變的老店吃雲吞麵，彷似見到他小時候的光景，浮想聯篇。

也許有一天，我身旁三歲半的小兒子長大後，會告訴女朋友:「小時候，媽媽想吃好的粥麵，就帶我到此。」