香港地道美食40強--檀島蛋撻

談到美食，總有一些「中環霸權」的感覺，不論吃甚麼，中環的店子必定上榜。連蛋撻達也要往中環吃。
(圖1:檀島蛋撻，酥皮，可惜店內甚多人等位，要快吃快走，不能慢慢品嚐。)

這天提早出動，與同事們一早往中環史丹利街的檀島咖啡吃午飯，品嘗著名的蛋撻。在擺花街(又是中環!) ，則有泰昌蛋撻。兩者都不錯，但我喜歡酥皮鬆酥多層的口感，所以偏好檀島蛋撻。

(圖2: 泰昌蛋撻，是曲奇般的脆皮，買了馬上站在街上吃。最近泰昌新推出了酥皮，當然比脆皮美味!)


蛋撻有我爺爺的記憶。

小學時，家住二樓，對面街上有一家傳統的餅店，每到下午，矮矮的小架子上托著熱得發燙的鐵烤盤，上面整整齊齊地排列著金黃飄香的出爐蛋撻。小時愛甜食，越甜越愛，最喜歡蛋撻和椰撻。尤其喜歡先苦後甜地吃，把外面厚厚的皮都吃掉，留著中間的甜心，最後才一小口、一小口，慢慢咀嚼。

蛋撻與椰撻不常吃，因為沒有太多閒錢買零食。

但每當居於印尼椰加達的爺爺到訪香港，並在我家小住，就是大開食戒之時。只要早上陪爺爺晨運，完後他總帶我們往對面餅店，然後問:「你想吃甚麼?」

我看著金黃噴香的蛋撻，試探地說:「我想吃蛋撻。」

爺爺馬上叫店員:「給我一打蛋撻。」

嘩，有如電影裏的大豪客! 平時只是一個一個地買，買兩個已經了不起，「一打」蛋撻，說不定一人可以吃兩個以上，令人樂上雲端。

我很喜歡爺爺，他總是買東西給我們吃，稱讚我們，讓我很自豪，想做個好孩子。

有一天早上，陪爺爺往荃灣象山邨晨運，當時，那仍是大樹夾道的地方。爺孫倆在山上逛一個圈，完事後，走向回家的巴士站，我帶他往附近的熟食中心，在我最喜歡的小食店，掏出僅有的幾元，買了一個叉燒包給爺爺吃。

不料爺爺大為欣喜，回家向父母不斷讚美，後來見到姑姑又讚一次，向叔叔們又讚一次，讓我不好意思之餘，有些摸不著頭腦。 平時下課，都與同學們圍在小食店外觀望，儲蓄了幾天零用錢，湊夠一、兩塊錢就買一個叉燒包，沒甚麼特別。

年齡漸長，忽然想起這個叉燒包，慶幸童蒙之時做了這件小事，爺爺在天家回望，應會帶著笑吧。