Sunday, May 15, 2011

甜蜜蜜拖肥蛋糕

楊鐵樑的媳婦楊余夏卿推出食譜,接受訪問之餘,公開自家「拖肥蛋糕」的食譜,我們自然照辦煮碗,嘗一嘗新。

吾家「A貨」拖肥蛋糕,由於材料不齊,又為增加濃香,添進kalua咖啡酒,焦糖味更濃,可是製出來稍覺太甜,下次會試一個少些糖的版本。


這個蛋糕的糖有多少? 一個圓型約二十吋的蛋糕,共放大約200克的砂糖、咖啡糖、糠漿,即大約兩飯碗半的糖。


所以我要再次勸告糖尿病人,萬萬不可吃蛋糕、餅乾,就算所謂「低糖」糕點,糖份也高得嚇死你。