最後一課

我與我的學生，在最後一課的合照。

真的是最後一課。

2006年開始在中大新聞系講授出鏡技巧，四年以來，同學們從新鮮人變成新聞人，我則從新聞人變成圈外人。深思熟慮後，決定退位讓賢，讓真正站在前線的新聞工作者與同學們交流第一手經驗。

所以，這天之後，就要離開熱愛的教學生活。

在電視台的最後七、八年，培訓新同事幾乎佔了三分一的時間，加上大學授課，變成半個老師。他們不知道，我從他們身上學了更多: power point、dvd、rar、blog、facebook、twitter...還有永遠忘不了的，當我叫同學們重溫自己的VHS錄影帶時，同學舉手問:「老師，甚麼是VHS?」

如非那位天真舉手的同學，我一定不會強逼自己學用DVD錄畫面。

同學們，感謝大家，祝前程錦繡!

造字記

故事是這樣的。

小寶興緻勃勃，在空中比劃道:「媽媽，妳看我寫字!」手指在空氣中寫來寫去，隱約看到一個「尸」字，下面的筆劃怎也看不清，問他:「這是甚麼字?」

「妳猜猜!」他自豪道。

我心不在焉，隨口說道:「是屍體的屍嗎?」

「不是!」他大聲道，又拼命在空中比劃。

我奸笑道:「只看到一個 "尸" 字，不如你在下面加一個"米"字吧。」他果然照辦煮碗，寫出一個「屎」字。
我見奸計得逞，說:「不如"尸"下加一個"水"字吧。」小寶又興奮地在信封背面寫字，交來一個「尿」字。寫得興起，自己把各種字合併，造出有如粗口的「尸+小」、「尸+子」以及不知名的創造字。

二寶急道:「媽媽，他其實想寫"房"呀!」

丈夫啞然。看小寶寫了一會兒，說道:「他寫了一幅"尿" 送給妳...」

石鍋魚湯

慶祝helena榮休，侍者捧上燒得燙熱的石鍋，放進炸東星斑，澆上魚湯，奶白的湯即「沙...沙...」作響，滾得冒泡，魚香四溢。

這樣吃東星斑實在是首次，味道很不錯，湯味鮮美，但喜歡蒸魚者，可能會覺得大好一條東星斑炸了有些浪費...

這一餐地道台灣菜，還有「鮑魚豆腐」、「太后雞」、「肉鬆蛋餅」等特別菜式，眾人吃得200%滿意兼舒暢。我會起碼再去三次: 新年招待友人小林亞矢子一家、為丈夫慶祝生日，還有一次，必須邀請我的「黃金歲月」老朋友，一起嘗嘗。

彩色蟲蟲

帶二寶參加學校旅行，赫然在渡假村地上發現這條彩色斑爛的爬蟲，粗如中指，全身深綠帶白點，頭尾觧黃，尾部還有一些橙色的東西，叫人想起星宿老怪那個收集毒蟲的盒子。

好奇之下，蹲著細看，雖然覺得這條蟲子很難看，又怕好事的小學生把它一腳踩死，見小蟲平安鑽進草叢，才放心離開。

紫鳯結婚了!

潘蔚林的女fans可能妒忌流淚，劉紫鳯的男fans可能痛苦傷心，因為這一雙金童玉女結婚了...

他們性格迴異，一個嬌俏愛美，一個諄厚認真，卻互相配合得那麼好，在人海之中遇上，有些小說的感覺。

快樂其實很簡單

快樂一: 發現酒店的「疏乎厘」與我自家製的竟大同小異: 一出爐時脹卜卜，但在室溫下極速縮水，到吃時，已變洩氣的皮球。其實...我的疏乎厘沒想像中那麼差。

快樂二: 如果令一個人快樂有100%，帶父母及三個孩子去海洋公園，加上吃大餐，就有500%快樂。

我和丈夫雖累猶榮。

丈夫問:「妳有甚麼聖誕願望?」

我說:「平平安安，快快樂樂。」

放假，真好...

三天公眾假期，有兩天去了海洋公園，且剛好是天氣好那兩天，很冷，但太陽很暖，天上清澈得沒有一片雲，看到無暇的黃昏。看海洋劇場有秘訣，按地圖從小路走到觀眾席第一行入場，往往有很多空位，雖無簷篷遮蔭，但清楚看到海豚飛躍。

第二天才發現這秘密...

從joe junior 說起

在一個宴會後台，與Joe Junior閒談。

他不知道，我十多年前曾經做過一個新聞故事，正是拍攝他的演唱丰采。當時的情況已經淡忘，只記得回到公司剪接時，他高唱「only you」的浪漫醇厚之聲充滿空氣之中，走廊路過的人，皆於門外輕輕跟著哼，偷看誰是聲音的主人。

他不知道，他迷人的歌聲，令所有人如痴如醉，心中生出無限的美，暗中已成他的忠實粉絲。

這令我想到世上另一些人，耗盡心力損人不利己，只能令人心生怨恨。夜深人靜之時，如果他們想想身邊有多少人恨他、有多人咀咒、暗罵，恐怕難以安眠。

創造美好，會帶來更多美好; 創造仇恨，會帶來更多仇恨。感謝joe junior的存在，更顯得那些令人生恨的人多麼渺小。

老朋友重聚

光陰似箭，十七年後，有線新聞台的開台同事，在朋友的婚禮上重聚。滄海桑田，變化萬千。

小子簽大名

星期六，回公司加班，因為家裏無人看管小兒子，只好帶他一起去。

他見我在電腦前工作，也好整以暇，拿起紙筆寫文件，寫了很多高深莫測的字，說道:「你看我簽名!」

果然簽完一個又一個，一個名比一個多筆劃，越寫越複雜，嘆為觀止。

工作完畢，問他:「你的簽名，可以送給我嗎?」

他點點頭，於是將小寶簽的大名釘在牆上。小寶的塗鴉，與查良鏞先生的墨寶共處一室，雅俗共存。

聖誕薑餅人

在女兒催促之下，大家一起擠進廚房烤薑餅人。今年新猶，是買了一支白色icing tube，餅乾一出爐，各人搶著為薑餅人畫臉穿衣。



可惜技術生疏，這些薑餅人面目猙獰，五體不全，頗失聖誕歡樂氣氛...


下星期會再接再勵，期望造出面目如畫、秀色可餐的薑餅人。

纏得幾乎看不到的小腳趾

曾在不少文獻書籍上看過類似的照片，但真腳大小的模型卻是首次目睹。


尤其見到變型的趾甲，彎曲的腳趾。看之令人心寒。


以往的名門淑女，四、五歲左右就要纏足，除拇趾外，將其他四趾腳以布纏緊，分階段把布收緊令腳背向下彎，至最後硬生生把腳屈曲至拱型。


想到以往的女孩寸步難移、舉步維艱的痛苦，還有脫下纏腳布洗澡時那恐怖之狀，十分心寒。


今天去香港醫學博物館找資料，卻看到這麼一個嚇人的展品，整天在晴朗的陽光下，都有些揪心。

熱火騰騰燃雪山

火焰雪山，乃吾家「四寶廚房」(我+三個寶) 的新里程。
這個雪山看來簡單，焗好底部的蛋糕，放涼後切開，夾進冰淇淋，上置蛋白漿，烘成雪山狀。雪山弄好了，最難之處是「點火」。
將rum酒煮熱，至熱時點火，「篷」的一下，眼前五寸熊熊烈火，還要趁快將火倒上雪山。火一沾上蛋白，全山馬上燃燒起來。大家一邊爭睹「倒火」盛況，一邊尖叫，驚恐不已。煮食煮得如斯恐怖，尚是頭一遭。

很久很久以前，聽說中環的高級餐廳有一道「火焰雪山」的甜品，上桌時侍應點火，嚇得桌旁的淑女大驚失色。現在親眼一見，方知「倒火」比觀火更可怕，長髮美人及虬髯客務須小心。
狼狽地倒完火，儀態盡失，將中環的淑女抛到腦後，急不及待咬一口，蛋白鬆化，rum酒香醇，可惜糖放得太多，甜得難以下嚥...

辣椒盛宴

嗜辣的朋友們，以下四款辣椒醬分別是麻油香醋醬油、xo醬、香脆蝦米辣椒和辣豆瓣醬。四色小碟排開，還沒吃東西，已看得垂涎三丈。

這是為爸爸準備的。他不太容易表露心跡，有時易怒，近來比以前更頑固，決定了的事絕不更改。問他喜歡吃甚麼，他總說:「無所謂，不必麻煩。」

可是，他吃東西其實很有所謂。飯桌上，誰大聲講話打擾了他的雅興，他輕則怒目而視，重則疾言厲色，喝令住口，所有人噤聲後，他復專注伸箸，仔細品嚐餸菜。

我想，只要他高興就好。只要他快樂就好。

有一次往火鍋店，待應奉上十來款辣椒、葱花、醬油之類的佐料，他流露雀躍目光，各拿一匙，都放進自己的碗中，滿意地笑了。猛然醒覺，食物在他只是次要，辣椒醬才是主角。不論青菜、肉丸、蒸魚、粉麵...任何食物，須沾一點辣椒醬，方能入口。

自小至大，他總是一臉嚴肅，眉頭深鎖，孩子做錯甚麼，動輒惹他生氣。可是，他看到琳瑯滿目的辣椒醬，才流露出自己的歡樂。我開始留意各色各樣的辣椒醬，印尼、四川、越南、泰國、各地特產，一看到特別的就買下來，有空就轉換三、四款辣椒醬，讓他吃得高高興興。

萬事俱備，晚飯的主角，就是母親精心泡製的韮菜豬肉水餃，韮菜切得細細的，加入切碎的薑絲、豬肉和調料，皮薄餡美、香氣撲鼻。

媽媽的水餃，和爸爸的辣椒醬，不知怎地，令我很感動。

一個童話式婚禮

ruby 結婚了，在古老大屋中，英明神武的警察與窕窈可人的淑女結成夫婦。有如英雄與美人的童話式婚禮， 整個感覺，就像置身電影之中。

所有愛情故事都要緣份，他們的緣，來自李教授的一封推荐信。這封信，讓ruby得到往倫敦留學的機會，然後，在倫敦遇上了生命裏的他。

李教授多年來寫的推荐信，除了作育英才之外，又做了多少次紅娘，撮合了多少有情人呢?

自從看了Cartoon Network

電視上Cartoon Network 有個節目，常常表演簡單魔術。家中二寶很感興趣，且活學活用，表現了一手「硬幣穿書」的絕活。

首先，在書上放四枚硬幣，另有一個空紙杯。





將四枚硬幣倒進杯中。










以書蓋杯口，上面再放一枚硬幣。







用手一拍，上面的硬幣即能穿透厚書，跌進下面的杯子。

把杯中硬幣倒出來，果然多了一枚，變成五枚。

感謝二寶的示範，令我終於明白這奇妙的掩眼法，發明者聲東擊西的智慧令人佩服。

你想知道怎麼做嗎? 找一本魔術書看看，包你一學即曉!

從facial 至android

做facial 時，弄了一個全臉的面膜，是會變硬那種粉漿面膜。面膜漸硬，閉目養神之時，電話響起。

雙眼蓋在面膜下，一片漆黑中，在只有touch screen 的電話上摸來摸去，怎也摸不中那個畫面上的開關鍵。

電話當然無疾而終。

此時有些像玩「掌門人」遊戲--我欲按密碼啟動電話，但閉眼摸來摸去，憑記憶按了不同位置，只有一次電話報以「咇」的按鍵響聲，其他手指位置全都落空。

如果失明的話，恐怕永遠不能用android電話...

威爾斯醫院

沙田威爾斯醫院搬遷大樓期間，與同事一起探訪。當時很多病房還沒全部搬完，要從舊大樓走天橋至新大樓。

一進新的病房，不禁脫口道:「嘩，好漂亮，我也想來住。」

並非開玩笑，在這個常要出入醫院的師奶眼中，漂亮者有四:

(1) 超大走廊。如果兩張床在走廊「對頭行車」時輕輕相撞，一搖之下，床上的病人會大聲叫痛。新大樓的走廊非常寬闊，三線推車也沒問題，病人及員工路路暢道。

(2) 超大窗戶，病房每個角落都可以透過巨型窗戶，一邊看到青山，一邊見到沙田的豪宅，躺在床上心曠神怡。

(3) 超大指示，抵埗時急需去洗手間，一開電梯，就見到一個幾乎像人一般高的女廁圖案，十里外也看得見，實在是惠民良策。不但洗手間，連各科在病房門口的指示牌的字型也超大，吾等師奶不必瞇眼細看。

(4) 燈光柔和。與其他去過的醫院有一個最大分別，就是病楝用了柔和的黃光及隱藏燈光，取代以往純白色燈光，頓然令人心情放鬆。坦白說，去到醫院，不是有病就是探病，心情不一定好，柔和的燈光令人脾氣也少了。

下次要找個機會，再去看看。

宇宙的力量

坐在starbucks，開著電腦，等著日本作者和仁廉夫，思考一天之內發生的奇事。

我很想與和仁見面，因為正在翻譯他的著作《香港》，只要澄清一些小節，就可付印。可是他人在日本，我身在香港，不能說見就見。

然後，奇妙的事發生了。

一位久未謀面的朋友昨晚忽然寄來電郵，內容大約說: 「和仁先生，感謝出席本校講座。」這封電郵，也抄送了給我。

想著和仁之時，他竟從天而降，自己來了香港，而且由想像不到的人以想像不到的方式提示我。這不是奇緣是甚麼?

一打電話，果然找著和仁，他笑道:「明天一早飛回日本，今晚在咖啡室一起討論吧。」

於是，我帶了電腦與文稿，在咖啡室等候，心中嘖嘖稱奇。有生以來，從沒試過這麼具體地「心想事成」，實在令人疑幻疑真。Paulo Coelho 說:「當你渴望一件事，整個宇宙會合力成全你。」 (When you want something, all the universe conspires in helping you to achieve it.)

我唯一可說的，就是感謝宇宙的力量。

來一些意大利風情

留學日本時，宿舍一位意大利同學早餐甚麼都不吃，只喝一杯超濃咖啡。每朝在廚房，都看到她用這種咖啡壺煮咖啡。悠閒之狀令人難忘。 現在年紀越大，離死亡漸漸近了，漸漸想對自己好些。買了她那種咖啡壺，放進越南買的特醇Con Soc 榛子味咖啡豆，煮好時，水蒸氣冒出「啪、啪」之聲，一室皆香。

Luke 說:「Life is too short to waste」與Steve Jobs的話有異曲同工之妙，令人深思良久。

人生苦短，我喝著加進baileys及cinnamon的越南咖啡，弄了秘製意大利蕃茄醬pasta，品嘗basil與tomato paste 混和在橄欖油的甘香。


吃飽後，再來一碟加了特多mascarpone cheese 的少糖tiramisu，好好縱容自己。


全是自己弄的呢! 開始有些欣賞自己的廚藝細胞...